茶樓，作為典型的服務(wù)行業(yè)，其經(jīng)營(yíng)管理之道，簡(jiǎn)單說(shuō)就是如何讓來(lái)喝茶的人感到溫馨、滿(mǎn)意，無(wú)論來(lái)時(shí)的心情如何，來(lái)了就能讓顧客感到溫馨、舒適、放松，有家的感覺(jué)。談生意的也罷，談戀愛(ài)的也罷，茶樓就是要為他們創(chuàng)造一個(gè)安靜的交流的場(chǎng)所。下面，我就個(gè)人的感受談下如何經(jīng)營(yíng)茶樓，使茶樓真正成為顧客賓至如歸的地方。

　　首先，是注重茶樓環(huán)境的布置。幽靜的環(huán)境能夠讓人放輕松心情，而少見(jiàn)綠色植物，少呼吸到新鮮空氣的城市里，茶樓還應(yīng)該有幾分鄉(xiāng)村的綠的氣息，這樣會(huì)更加吸引人。我就有個(gè)感受，在城市里呆久了，偶爾到了鄉(xiāng)下，那感覺(jué)是多么的舒服，不愿意離去，所以茶樓要留住顧客，首先要有一個(gè)舒服的環(huán)境。

　　我們常常說(shuō)第一印象非常重要，而茶樓環(huán)境，就是其給人們的第一印象，特別是茶樓的外部裝潢，是茶樓的一張臉。當(dāng)然，臉要洗干凈，打扮漂亮，內(nèi)部的肉和骨頭也是不可缺少的，所以環(huán)境的設(shè)計(jì)，應(yīng)該統(tǒng)籌考慮茶樓內(nèi)外，做到協(xié)調(diào)、和諧、一致。

　　其次，要做好服務(wù)。上面已經(jīng)提過(guò)了，茶樓是一種服務(wù)行業(yè)，顧客來(lái)就是來(lái)享受服務(wù)的，所以服務(wù)的質(zhì)量一定要努力做好。選擇那些素質(zhì)好，口齒清楚、外觀(guān)清秀的服務(wù)生至關(guān)重要。

　　再有，應(yīng)該以顧客為中心，積極主動(dòng)了解顧客、市場(chǎng)的需求，根據(jù)本地的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)能力等實(shí)際情況，選擇、確定茶品和服務(wù)內(nèi)容，滿(mǎn)足不同層次不同類(lèi)型消費(fèi)的需求。

　　當(dāng)然，經(jīng)營(yíng)管理茶樓是一項(xiàng)綜合復(fù)雜的工作，需要從思想、行動(dòng)上全身心投入，用心用情，以人為本，才能做好，讓顧客滿(mǎn)意，顧客滿(mǎn)意了，自然會(huì)愿意自己或帶著朋友來(lái)光顧，這就達(dá)到了茶樓經(jīng)營(yíng)的目的。