品牌 賣出特色呢?在自由市場(chǎng)擺攤賣菜，看似簡(jiǎn)單，然而，能把菜賣好，能賣出特色來(lái)，也不是一件容易的事情。

　　首先組織貨源。

　　貨源的組織遵循三個(gè)原則：

　　一、走量最大的進(jìn)貨要充足。

　　二、利潤(rùn)高的必須有足夠的量。

　　三、各種蔬菜之間一定要講究搭配。

　　比如進(jìn)了油菜，就要進(jìn)蘑菇。蘑菇炒油菜，進(jìn)了西紅柿就一定要進(jìn)“大頭菜”，因?yàn)槲骷t柿和大頭菜也很搭配，這樣既可以多賣菜也便于顧客“一站式”購(gòu)齊。

　　其次給顧客提供增殖服務(wù)，通過(guò)服務(wù)來(lái)創(chuàng)建自己的品牌。

　　什么菜分別富含什么營(yíng)養(yǎng)?有什么功效?每種蔬菜最適合和什么搭配?每種蔬菜分別有什么烹飪方法?什么人群適合吃什么蔬菜，不適合吃什么蔬菜等等，我會(huì)通過(guò)告示牌的形式，告訴給顧客。比如，用一塊小牌子，可以推出“每日一菜”，詳細(xì)介紹這道菜的烹飪方法和主要功效。就拿西紅柿和大頭菜來(lái)說(shuō)，這兩樣菜搭配是最佳的，做一道西紅柿炒大頭菜，既可提高免疫力，抗感冒，而且還是美容減肥的佳品。因?yàn)檫@些增殖服務(wù)是完全不收取服務(wù)費(fèi)的，我相信，在蔬菜質(zhì)量和價(jià)格相當(dāng)?shù)那闆r下，我的顧客一定會(huì)比別人多。

　　同樣的，還有一些蔬菜之間是不適宜搭配的，相克的，比如胡蘿卜與白蘿卜搭配會(huì)產(chǎn)生解霉素，可導(dǎo)致敗血病，這類信息同樣要告訴顧客。

　　第三，豐富產(chǎn)品組合，做好“終端陳列”。

　　現(xiàn)在的很多菜都不是論斤賣的，而是論“把”賣。對(duì)于顧客來(lái)說(shuō)，論“把”買經(jīng)常會(huì)面臨兩難的選擇。比如，毛細(xì)香蔥，一把得一斤多，一家三口人，好幾頓才能吃完。等到最后已經(jīng)都蔫了。我要賣的話，就按顧客的家庭結(jié)構(gòu)把毛蔥分成兩個(gè)價(jià)位的：大把和小把，就可以解決這個(gè)問(wèn)題。還有，是產(chǎn)品的擺放問(wèn)題——我們的行話叫“終端陳列”。這可是個(gè)大學(xué)問(wèn)，如何吸引人，如何及時(shí)地調(diào)配不同品種的擺放位置，學(xué)問(wèn)大大的。

　　第四，把誠(chéng)信講到更高的層面去。

　　誠(chéng)信從來(lái)不是什么核心競(jìng)爭(zhēng)力，而是起碼的必要條件。就如同雞蛋的殼一樣，沒(méi)有殼了還叫雞蛋嗎?可是，在賣菜這個(gè)行當(dāng)里，把誠(chéng)信講到一到一定層次的還真的不多。比如，你買了一把蒜苗，回家后經(jīng)常發(fā)現(xiàn)最里面都是不好的，心理就非常不舒服。做生意不應(yīng)該看重一時(shí)的得失，而是要著眼長(zhǎng)遠(yuǎn)，維護(hù)和拓展自己的顧客群，形成自己的“品牌”。