09月10日訊，要有合作者的資金。但一個(gè)人就沒有這么麻煩，所以能做到無本創(chuàng)業(yè)的，一般都是個(gè)人。

　　寧新院是山西運(yùn)城著名的大胖涮鍋連鎖店的創(chuàng)立者。他就是靠“吃苦”二字?jǐn)y妻抱子，無本創(chuàng)業(yè)，始得正果。

　　1992年，家住山西運(yùn)城龍居鎮(zhèn)的寧新院蓋起了新房，但蓋房使他背上了幾萬元的債務(wù)。為了還債，他決定進(jìn)城做生意。在舉目無親的運(yùn)城，他與懷抱兩歲兒子的妻子走遍了大街小巷，最終決定和妻子到夜市去賣面食。經(jīng)濟(jì)拮據(jù)的寧新院靠著離家時(shí)從鄉(xiāng)親那里借來的幾百元錢，購置了灶具、碗筷、面粉和肉菜，開始練攤。起初，寧新院賠本賺吆喝，他把燉好的砂鍋肉面送給商店，把一碗碗面條送給擺攤?cè)?，把白饃夾肉送給拉平板車的窮苦人。在送飯時(shí)他們態(tài)度和藹，要大家品嘗，不收分文，只聽意見。大家吃后覺得味道好，稱他是個(gè)心誠的人，并開始親熱地叫他“胖子”。這一策略很快收到效果，因?yàn)閷幮略航o人送飯時(shí)，來往行人都以為這些飯菜是別人訂做的，可見攤主手藝一定不錯(cuò)。于是寧的生意越來越好。后來，他向窮苦人賣面時(shí)，總要賣一大碗，再送一小碗。如此這般，“胖子?xùn)|風(fēng)帶掛”的美譽(yù)不脛而走。

　　經(jīng)過一番辛苦的積累，寧新院把已經(jīng)做出了名的面食攤子盤給了別人，揣著一筆錢，接手了一家生意非常冷淡的涮牛肚店，從而有了自己的店面。靠一個(gè)“誠”字，也靠以前積累下的好口碑，寧新院接的這個(gè)爛攤子很快也火爆起來。有一天晚上，一個(gè)經(jīng)常光顧他小攤的老中醫(yī)和他討論起涮鍋配料的問題，使寧新院獲益匪淺。經(jīng)過不斷請(qǐng)教，他逐漸認(rèn)識(shí)到食療文化大有可為并形成了自己的秘方，從此生意又好于從前。

　　民間后來把此事流傳為“胖子”遇到了一個(gè)白胡子老漢，傳他一劑良方云云。后來，寧新院先后拜訪了60多位老中醫(yī)，得到了不少好的配方。終于，寧新院有了自己的“涮鍋城”，并在1998年申請(qǐng)注冊(cè)了“大胖”涮鍋圖文商標(biāo)，成立飲食公司。公司成立后，迅速在全國發(fā)展了185家連鎖店，遍布全國13個(gè)省、市、自治區(qū)。