入滬十年，躋身南京西路“梅泰恒”金三角地區(qū)，卻難以收獲黃金回報(bào)。記者昨天了解到，上海金鷹購物中心內(nèi)各品牌已陸續(xù)撤柜。到今年5月底、6月初，商場(chǎng)將啟動(dòng)為期一年的閉店調(diào)整。屆時(shí)，它將從傳統(tǒng)百貨轉(zhuǎn)向“全生活”概念，增加餐飲等休閑比重。事實(shí)上，在百貨行業(yè)日益低迷的背景下，餐飲已成為各大商場(chǎng)調(diào)整的主流做法。但業(yè)內(nèi)專家提醒，這最后一根“救命稻草”并不能包治百病，而只有依靠創(chuàng)新才能真正走出困境。

　　轉(zhuǎn)型全生活概念

　　陜西北路南京西路，上海金鷹購物中心。昨天下午，記者在商場(chǎng)里看到，店內(nèi)有些冷清。在定位國際精品路線的2層商場(chǎng)，有兩個(gè)門面直接被用作了品牌服飾特賣。而在6至8樓的餐飲休閑區(qū)，除攬香川菜、小南國和101牛肉面還在正常營業(yè)，原先開設(shè)的豆撈坊、江戶家、韓式料理等數(shù)家餐廳均先后撤離。攬香和101牛肉面的工作人員說，整個(gè)商場(chǎng)將在5月前后大規(guī)模裝修，他們則在4月底撤出。

　　“原有入駐品牌的確在按照預(yù)定節(jié)點(diǎn)撤柜。”上海金鷹購物中心有關(guān)人士告訴記者，商場(chǎng)將迎來一次大規(guī)模的年終調(diào)改，可能于今年5月底、6月初啟動(dòng)。屆時(shí)，商場(chǎng)將暫時(shí)閉門歇業(yè)。預(yù)計(jì)到明年春天才會(huì)重新開門。根據(jù)這一安排，目前商場(chǎng)除1—2樓的GUCCI、BV專賣店將保留外，其他樓面將依次撤柜。“餐飲已基本完成，接著會(huì)涉及服飾等品類。”她說，調(diào)整后，商場(chǎng)將進(jìn)一步增加休閑娛樂占比。

　　此次金鷹百貨的變化并非單獨(dú)行動(dòng)。記者了解到，上海金鷹百貨的母公司—內(nèi)地知名連鎖百貨公司金鷹商貿(mào)近期啟動(dòng)了轉(zhuǎn)型“全生活概念”的進(jìn)程，其核心就是要從單一的傳統(tǒng)百貨業(yè)態(tài)向休閑娛樂等大眾需求轉(zhuǎn)移。“上海的調(diào)整也將參考這來展開。”上述人士說。作為轉(zhuǎn)型的一大變化，上海金鷹百貨未來入駐的品牌將由金鷹集團(tuán)統(tǒng)一招商，并增加其自營比例。比如，此前集團(tuán)已引進(jìn)了三個(gè)品牌作為自營品牌，它們也將成為上海金鷹入駐品牌。“未來，我們將吸引更多更具特色的輕奢品牌進(jìn)入。”

　　利潤增速低于銷量

　　人氣不足，是金鷹不得不調(diào)的一大原因。2008年，上海金鷹曾經(jīng)歷一次調(diào)整。當(dāng)時(shí)停業(yè)裝修近一年后，其最大亮點(diǎn)便是成功引進(jìn)GUCCI中國區(qū)旗艦店，以及GUCCI集團(tuán)旗下的奢侈品牌BV等奢侈品牌。但記者在南京西路附近隨機(jī)采訪幾位消費(fèi)者后發(fā)現(xiàn)，他們均表示平時(shí)鮮少會(huì)將金鷹作為逛街目的地。“開業(yè)到現(xiàn)在只去過一次。”市民楊女士告訴記者，若要買奢侈品，周邊的恒隆廣場(chǎng)或中信泰富顯然在品牌數(shù)量和商場(chǎng)體量上占了優(yōu)勢(shì)。若要買大眾品牌，新世界百貨等商場(chǎng)顯然是首選，“也沒什么有特色的餐廳，我就對(duì)一樓的GUCCI印象深刻。”她表示。

　　同時(shí)，金鷹還存在硬件上的先天缺陷。上海商業(yè)研究中心首席研究員齊曉齋分析，上海金鷹雖然處在“梅泰恒”金三角區(qū)域，卻恰恰在南京西路一面被這三大巨頭包圍住了，本身就較難吸引人氣。同時(shí)，4萬平方米的體量也較小，很難與之形成抗衡。

　　上述原因造成了金鷹入滬十年來雖躋身“梅泰恒”金三角，經(jīng)營卻始終不溫不火。對(duì)此，接受記者采訪時(shí)，金鷹方面否認(rèn)了調(diào)整與經(jīng)營效益不佳有關(guān)。不過，近年來，在電商等因素沖擊下，傳統(tǒng)百貨的表現(xiàn)日益低迷卻是一個(gè)不爭的事實(shí)。

　　據(jù)了解，金鷹商貿(mào)今年首兩月的營運(yùn)表現(xiàn)按年有下跌。董事長王恒曾坦言，今明兩年將為百貨業(yè)營運(yùn)艱難的一年。金鷹商貿(mào)年報(bào)顯示，2013年全年，金鷹商貿(mào)自持及租賃的商場(chǎng)樓面面積由2011年的88.3萬平方米增至近110萬平方米，銷售總額為168.3億元，同比增長3.1%。但凈利潤為12.3億元，同比增長僅有1.4%。其中，去年，其南京新街口店、揚(yáng)州店和徐州店三大店的銷售額占到了全部銷售款項(xiàng)的43.3%，包括上海金鷹在內(nèi)的剩下20多家店對(duì)集團(tuán)整體利潤的貢獻(xiàn)則較為有限。

　　知情人士透露，今年前兩個(gè)月，滬上百貨行業(yè)也存在不景氣的狀況。某大型百貨公司的銷售額較去年同比下降了三成左右。對(duì)此，齊曉齋表示，從整體來看，百貨行業(yè)整體增長呈微增長狀態(tài)。“雖然市場(chǎng)蛋糕大了，但吃的人更多。這就導(dǎo)致每個(gè)人分到的變少了。”他說。餐飲成“救命稻草”?

　　“業(yè)態(tài)稀缺是主要問題。”對(duì)于金鷹購物中心，同處南京西路的萊坊中國招商部負(fù)責(zé)人汪明樞告訴記者，目前受電商沖擊、高租金等因素影響，很多百貨店都在增加餐飲而減少百貨面積以求保證營業(yè)額。而金鷹內(nèi)大多為服飾、鞋包等百貨業(yè)態(tài)，餐飲等只占小部分。這是其想轉(zhuǎn)型“全生活”的主要考慮。

　　事實(shí)上，加重餐飲等業(yè)態(tài)的比重，已幾乎成為滬上各大商圈、商場(chǎng)調(diào)整的主流手段。就在金鷹所在的“梅泰恒”地區(qū)，恒隆廣場(chǎng)和梅龍鎮(zhèn)廣場(chǎng)在此前的調(diào)整中就加重了餐飲的比例。記者了解到，未來，南京西路東側(cè)還可能會(huì)出現(xiàn)一個(gè)較為集中的餐飲休閑廣場(chǎng)。

　　“餐飲是帶動(dòng)購物的有效途徑，但不是唯一途徑，也不是有了餐飲就能做好。”齊曉齋表示，提升購物消費(fèi)有多種渠道。相比而言，餐飲見效較快、成本較低。比如，從商場(chǎng)各業(yè)態(tài)租金收入來看，購物租金收入最高，餐飲其次，娛樂類最低。也就是說，加大餐飲比重，不僅有望帶動(dòng)人氣，也能保證一定的租金收入。“不過，大家都做餐飲時(shí)，就更需要講究吸引力和個(gè)性化。否則，它也未必能見效。”他認(rèn)為，眼下百貨業(yè)要突破瓶頸，關(guān)鍵還在于創(chuàng)新，尋找到可以將社交與購物有效結(jié)合的互動(dòng)環(huán)節(jié)。