高級(jí)定制(Haute Couture)起源于法國(guó)，誕生已有 150 多年，當(dāng)時(shí)是為上流社會(huì)和宮廷服務(wù)。現(xiàn)在，高級(jí)定制并不是一個(gè)形容詞，而是一個(gè)專有名詞，有專門的高定公會(huì)(Chambre Syndicale de la Couture Parisienne)，受到政府監(jiān)管，也需要有一定的資質(zhì)才能夠被稱為高級(jí)定制。

　　對(duì)于外行來(lái)說(shuō)，高定這個(gè)概念恐怕就是很貴、手工、定制這三個(gè)特點(diǎn)。這樣模糊的印象，也導(dǎo)致了中國(guó)國(guó)內(nèi)所謂的“高級(jí)定制”泛濫，似乎只要擁有一些常人無(wú)法駕馭的設(shè)計(jì)感，賣很貴的價(jià)格就是高定了。

　　但事實(shí)上并不是這樣。

　　規(guī)定大概有以下幾點(diǎn)：

　　1、有自己的工作室(Atelier)

　　2、擁有至少 20 名雇員

　　3、能夠每年舉辦兩次高定秀，分別在 1 月和 7 月

　　4、每季系列中至少有 50 件服裝

　　5、須由手工完成

　　一旦沒(méi)有滿足上述 5 個(gè)條件的品牌，將會(huì)從現(xiàn)任成員中剔除，并列為“前成員”。

　　針對(duì)第一點(diǎn)，可以看看Chanel。

　　Chanel 的發(fā)布是所有高定中耗時(shí)最長(zhǎng)的，很大原因是它擁有最大的工作室，擁有各種類別的工坊來(lái)完成服裝的每個(gè)部分。比如 Massaro 鞋坊，A.Michel 帽坊，Lesage 刺繡坊，Lemarie 羽毛坊，Goossen 金銀坊，Guillet 裝飾花坊，Desrues 鈕扣坊，Montex 刺繡坊，Causse 手套坊，Lognon 褶裥坊，Lanel 刺繡工坊等。這些工坊都是在多年來(lái)慢慢納入旗下的，擁有工藝最好的工匠。

　　高級(jí)定制和高級(jí)成衣不同，觀看秀的觀眾大部分都是自己的客戶。目前，全球范圍內(nèi)高級(jí)定制的消費(fèi)者也只有 2000 名左右，且并不是所有的客人都會(huì)被邀請(qǐng)，但大客戶和重視消費(fèi)者一定會(huì)被邀請(qǐng)看秀。媒體當(dāng)然也會(huì)被邀請(qǐng)到，但不會(huì)很多，且絕大多數(shù)都會(huì)在秀場(chǎng)完畢后馬上進(jìn)行后臺(tái)拍攝和發(fā)布，這些衣服在次日就會(huì)被挪去工作室專門給客人細(xì)看和試穿。

　　國(guó)內(nèi)的設(shè)計(jì)師中，知名度較高的郭培和馬可曾被邀請(qǐng)參加巴黎高定周，這似乎可以被定義為高定，但也并沒(méi)有因此出現(xiàn)在官方名單中。

　　郭培曾對(duì)金融時(shí)報(bào)說(shuō)，做“高定”，設(shè)計(jì)師要具備專業(yè)設(shè)計(jì)能力，要特別通懂工藝和材料，十年才能有初步了解;“高定”工藝不是讓打版師、剪裁師去做就行的，設(shè)計(jì)師本身要懂質(zhì)感、剪裁、手工、裝飾等全部的工藝，5 年才能成為好的剪裁師，“高定”打版師也要至少 5 年，學(xué)校那一點(diǎn)知識(shí)都不能領(lǐng)進(jìn)門。她認(rèn)為自己“最近才向‘高定’邁出一只腳。

　　還有一個(gè)概念需要厘清，高級(jí)定制和私人訂制以及高級(jí)成衣的區(qū)別。

　　高級(jí)定制和私人訂制之間的區(qū)別體現(xiàn)在“定”和“訂”，前者是專門為客人定制一個(gè)完全按照其要求的服裝，而后者則是在原本就有的基礎(chǔ)上進(jìn)行訂貨和修改。

　　而高級(jí)成衣則又是另一個(gè)概念，成衣就是一般我們稱呼的“時(shí)裝周”，英文是 ready to wear，兩者的關(guān)系大抵就是高級(jí)定制的“低級(jí)版本”，高定是品牌的靈魂，只能通過(guò)預(yù)約，成衣則是推廣線，能夠直接進(jìn)店買到的衣服。

　　但 Chanel 的創(chuàng)意總監(jiān)卡爾·拉格菲爾德則認(rèn)為：“與成衣相比，高級(jí)定制女裝秉持完全不同的設(shè)計(jì)理念?！痹谒磥?lái)，高級(jí)定制女裝就是“做工與比例關(guān)系。它與成衣風(fēng)馬牛不相及，也不應(yīng)相關(guān)。”

　　近年來(lái)，高級(jí)定制有愈演愈烈的勢(shì)頭。Jean Paul Gaultier 決定放棄成衣，專心高定(Jean Paul Gaultier 也是高定協(xié)會(huì)官方會(huì)員之一);圣羅蘭也在 2015 年決定恢復(fù)高級(jí)定制線，將 Yves Saint Laurent 這個(gè)完整的名字給予高定;近日，我們又報(bào)過(guò) Giles Deacon 放棄成衣線的消息。

　　但高級(jí)定制不賺錢這個(gè)已經(jīng)是業(yè)內(nèi)共識(shí)了。根據(jù)投資銀行桑福德·伯恩斯坦(Sanford C. Berstein)高級(jí)奢侈品分析師 Mario Ortelli 預(yù)測(cè)，價(jià)值達(dá) 6.5 億美元(約合人民幣 42.76 億元)的高定時(shí)裝市場(chǎng)，僅占據(jù)奢侈品時(shí)尚服裝市場(chǎng) 1% 的份額。高級(jí)定制只是一種“揚(yáng)名的方式”。

　　不過(guò)近年來(lái)，高級(jí)定制也在逐漸改變。從高定周的日程安排中就能看到，不少設(shè)計(jì)師的款式并不夠 50 件的標(biāo)準(zhǔn)，也邀請(qǐng)了不少“海外嘉賓”參加高定，連辦秀地點(diǎn)都不一定就在巴黎了，這一定程度上是時(shí)裝周的大趨勢(shì)——更加國(guó)際化，門檻也逐漸降了下來(lái)。

　　這件事情可以從兩個(gè)層面去看待，一個(gè)是為了迎合更多地區(qū)消費(fèi)者的需求，比如中東和中國(guó)，另一方面也是需要更多新鮮的血液進(jìn)入，這倒給了不少國(guó)家設(shè)計(jì)師機(jī)會(huì)，當(dāng)然這也同樣是一種挑戰(zhàn)。