特別推薦1“御雜煮”

　　日本人稱(chēng)元旦初一為“正日”，元月1至3日，稱(chēng)為“三賀日”。元旦早晨，全家從年幼者到年老者依次排列喝屠蘇酒，共嘗青魚(yú)子、黑豆以及稍帶甜味的醬油煮小干魚(yú)等。

　　據(jù)說(shuō)這些象征吉祥的食物會(huì)帶來(lái)子孫繁榮、身體健康。在正日，小輩須先去父母那里拜年，向父母問(wèn)安，然后到親友家拜年。按習(xí)慣要吃年糕湯，日本人叫做“御雜煮”。

　　據(jù)調(diào)查，“御雜煮”是日本傳統(tǒng)年節(jié)材料也不難到手，特別在于專(zhuān)門(mén)在年頭三天里吃，其它時(shí)候絕不會(huì)出現(xiàn)在餐桌上。

　　至于糯米糕的形狀以及湯水的做法，你問(wèn)十個(gè)日本人，大概會(huì)得到十種不同的答案了?；旧?，東京等關(guān)東地區(qū)人吃的糯米糕為方塊，湯水則用柴魚(yú)、醬油和清酒調(diào)味，另外加雞肉和青菜。而京都、大阪等關(guān)西地區(qū)人吃的糯米糕為圓形，湯水則用昆布和白味噌調(diào)味，另外加芋頭和胡蘿卜。

　　特別推薦2：蕎麥面

　　蕎麥面寓意健康和長(zhǎng)壽。日本著名作家栗良平的《一碗清湯蕎麥面》曾經(jīng)給許多人帶來(lái)感動(dòng)和年面”。

　　冷蕎麥面的面條爽口，湯底味道也不錯(cuò)。長(zhǎng)長(zhǎng)的面條寓意健康和長(zhǎng)壽，而且咬斷蕎麥面還寓意著咬斷厄運(yùn)和負(fù)債，寄托了對(duì)來(lái)年的美好希望。