“紹大小吃城這次真的要關(guān)門了。”近日，不少讀者致電本報熱線88652000說，一直以來去市區(qū)解放路逛街，都會去國商大廈附近的紹大小吃城去吃點小吃，但是最近卻發(fā)現(xiàn)小吃城大門緊閉，門口還貼著一家服裝城的招聘廣告。昨天，記者前往解放路紹大小吃城一探究竟，證實它已經(jīng)關(guān)門，將改換門面，裝修成一家運動服裝城，至于關(guān)門原因，目前尚不清楚。

　　“紹大小吃城”將成“運動服裝城”

　　昨天中午，記者趕到解放路紹興小吃城門口時，一輛小服裝城。根據(jù)紹大小吃城門口的招聘廣告，記者聯(lián)系上了負(fù)責(zé)人劉先生。據(jù)悉，他們是11月底正式接手紹大小吃城并開始裝修的。

　　紹大小吃城的關(guān)門引起了不少市民的關(guān)注。蕭小姐說，她每到周末都會出來逛街，非常喜歡吃小吃，幾乎每次逛到國商大廈附近都會來紹興小吃城買點小吃，有時候中午也就去二樓的大娘水餃吃各種水餃，如今逛解放路，想吃到水餃恐怕難了。因為紹大小吃城的關(guān)門，讓附近的餐飲店生意更加火暴，記者在附近的“老娘舅”里看到，中午1點多前來吃飯的人還需要排隊點餐、找座位。

　　好好的小吃城為何突然關(guān)門?

　　“生意看上去很不錯，至于為何關(guān)門不清楚。”劉先生在電話中說，他會將記者的聯(lián)系方式轉(zhuǎn)交給紹大小吃城的老板。紹興大酒店的一名工作人員表示，是小吃城的老板自己不想繼續(xù)經(jīng)營的，至于具體原因不是很清楚。

　　“小吃利潤低，而這個地段租金又高，這也許是小吃城的老板放棄經(jīng)營的原因。”附近的一家餐飲店負(fù)責(zé)人猜測說，如今各種成本上漲，小吃的價格卻難漲，利潤空間一再被壓縮，關(guān)門似乎也是迫不得已。

　　小吃市場機會來了?

　　2006年，當(dāng)紹興大酒店自營的紹大小吃城低調(diào)“退市”時，曾掀起一場外地客商進(jìn)軍紹興小吃市場的熱潮，當(dāng)年的9月份杭州“新豐小吃”在紹興新建北路安營扎寨，華潤萬家紹興店也準(zhǔn)備將五樓“美食城”正式定位為“小吃城”……

　　隨后，客商范先生看中了紹大小吃城的黃金地段，以每年100多萬元的租金繼續(xù)經(jīng)營紹大小吃城，他曾表示，作為精明的生意人，他認(rèn)為，在黃金地段做小吃能否取得黃金效益，關(guān)鍵取決于不同的經(jīng)營模式，他的經(jīng)營思路就是提高小吃的附加值。因此他放棄經(jīng)營紹興傳統(tǒng)小吃，而是引進(jìn)了杭州的九百碗老湯面和常州的大娘水餃這兩個外地知名小吃品牌，人均消費在十二三元左右，如果吃得好一點，人均消費則可達(dá)到幾十元……

　　“小吃還是具有很大的市場空間的。”一位業(yè)內(nèi)人士告訴記者，紹大小吃城這一“退”，或許會引發(fā)其他小吃的“進(jìn)”，從而改變紹興小吃市場的格局。