Bien que le lieu du repas soit choisi par le ma?tre d '?uvre, celui - ci doit tenir compte des habitudes et préférences des clients lorsqu' il fait un choix précis.

S' il le faut, le ma?tre voudra peut - être recommander simultanément à l 'invité plusieurs lieux de son choix.

Ou demander aux clients de proposer eux - mêmes plusieurs emplacements, puis les deux h?tes se mettent d 'accord.

En règle générale, il n 'est pas nécessaire que le ma?tre d' ouvrage se fixe en un lieu particulier lorsqu 'il organise plusieurs repas de travail avec des clients d' une certaine partie.

Toutefois, il est permis de tenir des repas de travail réguliers.

Ensuite, c 'est le cuisinier.

En tant qu 'h?te, l' auteur du béryllium de travail doit, dans l 'ensemble, assumer les taches suivantes lors de l' Organisation du repas de travail.

Tout d 'abord, il faut informer les clients.

Décision formelle

Par la suite, conformément à la pratique établie, c 'est au ma?tre qu' il incombe d 'informer les autres personnes du moment, du lieu, du personnel, des questions, etc.

Pour les personnes importantes, le ma?tre doit en particulier porter plainte.

Si les deux h?tes ont convenu à l 'avance de partager un repas de travail quelque part, le ma?tre doit encore donner des détails à ses invités une fois que toutes les choses ont été faites.

Il n 'est pas toujours suffisant de se dire à l' autre l 'heure, le lieu et parfois l' endroit précis où se déroulera le repas, mais il faut aussi, en tant qu 'h?te, lui faire savoir à l' autre, en même temps que le restaurant où se déroulera le repas, l 'emplacement précis de ce restaurant et les principales caractéristiques, l' itinéraire approximatif du pport, où se rencontreront les h?tes, etc.

à supposer que l 'une des personnes invitées par le ma?tre à participer au repas de travail ne se connaisse pas encore, il serait préférable, lorsqu' il s' agit d 'une invitation ou d' une notification à l 'autre, de lui dire bonjour et, en l' absence de raisons particulières, de ne pas augmenter temporairement le nombre de personnes présentes au béryllium, une fois qu 'il aura été établi et officiellement notifié.

En cas de besoin, il faut d 'abord obtenir le consentement des clients.

Deuxièmement, il faut réserver le restaurant.

Pour se rendre dans certains des restaurants les plus connus, il faut normalement réserver des places à l 'avance.

En règle générale, c 'est le ma?tre qui en est responsable.

S' il n 'est pas conscient de cette situation et s' il se rend à l' improviste, il risque non seulement de faire la queue, de perdre du temps, mais aussi de ne pas espérer trouver de place.

Pour réserver des places au restaurant, il existe actuellement cinq méthodes principales.

La première consiste à affecter des personnes à la réservation.

Deuxièmement, on appelle le numéro de téléphone désigné pour réserver la table.

Troisièmement, les réservations sont faites par télécopie.

Quatrièmement, les réservations sont faites au moyen d 'un réseau informatique.

Cinquièmement, les réservations sont faites au moyen de cartes spéciales ou de cartes VIP délivrées par les restaurants.

Pour ce qui est de l 'une ou l' autre de ces cinq méthodes, il est essentiel de savoir qui est efficace.

La priorité devrait être accordée à la méthode qui permet de réserver les sièges souhaités.

Lors de la réservation, il faut tenir compte de ses propres exigences, par exemple: idéal

L 'heure du repas, l' heure approximative, le nombre de personnes présentes, les exigences particulières, les modalités de paiement, etc., sont communiqués au personnel du restaurant.

Si nécessaire, une avance de garantie d 'un montant déterminé est également versée à la demande de l' autre partie.

Même si les sièges ont été réservés à l 'avance, l' h?te doit envoyer une personne sur place à l 'avance afin de vérifier si les sièges réservés ne sont pas modifiés et d' éviter une ? Crise de siège ? à ce moment - là.

Troisièmement, il faut accueillir les invités.

Le Protocole commercial prévoit que l 'auteur doit arriver au lieu d' utilisation du béryllium avant l 'arrivée de l' invité au moment de la tenue du repas de travail.

C 'est une pratique et une courtoisie.

Normalement, l 'auteur doit arriver au lieu de repas au moins 10 minutes à l' avance.

Après une brève pause, il faut accueillir les visiteurs au bon endroit.

Il est généralement admis que l 'accueil de l' auteur est approprié à l 'extérieur de l' entrée principale du restaurant, à la table réservée, au salon du restaurant et au lieu de réunion prévu à l 'avance par les deux h?tes.

Si

Avant cette rencontre, le ma?tre peut aussi se rendre en personne à l 'accueil des invités.

En outre, au moment de la notification à l 'autre, les caractéristiques essentielles de chacun des h?tes, telles que le sexe, l' age, la taille, l 'obésité, l' habillement, etc., peuvent être communiquées à l 'autre afin de faciliter leur identification mutuelle.

Après leur rencontre, les h?tes se serrent la main et se saluent mutuellement.

Si le personnel des deux parties n 'est pas suffisamment familier, les chefs des deux parties devront également présenter leurs collaborateurs respectifs.

On suppose que l 'auteur n' est pas en mesure, pour une raison quelconque, d 'accueillir ses invités à l' avance, de préférence en faisant appel à un représentant personnel.

Si nécessaire, l 'auteur doit également expliquer pourquoi et présenter ses excuses aux invités.

Quoi qu 'il en soit, l' arrivée à l 'heure et l' absence d 'accueil sont des manquements de la part du ma?tre.

Quatrièmement, il faut payer le repas.

En règle générale, c 'est à l' auteur qu 'incombe la responsabilité du règlement des repas de travail.

Plus précisément, le paiement des repas de travail est généralement réparti entre les ? honoraires du ma?tre ? et les ? honoraires de chacun ?.

Ce que l 'on appelle les "honoraires du ma?tre" signifie qu' à la fin du repas, l 'auteur se charge de payer la facture en tenant son sac à main.

Si l 'h?te est très familier, l' auteur paie sur la table en présence des invités.

Si les deux h?tes se connaissent pour la première fois ou sont très peu fréquentés, l 'auteur n' a généralement pas besoin de regarder les factures et les comptes sur la table en présence des invités.

Il est bon que l 'auteur soit d' abord en communication avec le serveur et qu 'il se rende seul au guichet de réception pour régler ses comptes.

Ou après avoir fait ses adieux à ses clients, on réglera l 'addition.

Essayez de ne pas laisser le serveur faire une déclaration orale devant les clients.

Il ne faut pas non plus que le serveur remette la facture entre les mains de son client.

Il est dit que chacun paye ses frais, également connu sous le nom de ? système AA ?.

Il s' agit d 'une facture moyenne à laquelle participent tous les restaurants à la fin de leur repas et dont chacun paie les frais.

à l 'étranger, les hommes d' affaires payent plus souvent des repas de travail communs.

L 'adoption d' un tel mode de paiement est une condition préalable.

Ce que l 'auteur doit faire dans la comptabilité, c' est d 'abord faire ses comptes, de tendre la main à l' argent et de payer ses courses.

Lors de la cl?ture des comptes, que ce soit les "honoraires du ma?tre" ou les "honoraires de chacun", il est tenu compte des usages locaux.

Il est évident que l 'auteur n' a pas agi de la sorte.