近年急速に増えている業(yè)界といえば、新式のお茶はその一つに違いない。灼識(shí)コンサルティング調(diào)査報(bào)告によると、小売消費(fèi)価値に基づき、2020年の中國(guó)茶飲市場(chǎng)の総規(guī)模は約1136億元で、千億市場(chǎng)の仲間入りを果たした。2025年までに3400億元、複合年の伸び率は24.5%に達(dá)する見(jiàn)込みです。

1987年に臺(tái)灣の「春水堂」で開(kāi)発された最初の一杯の真珠ミルクティーから34年間、中國(guó)の現(xiàn)在の茶飲料業(yè)界の発展は大體四つの段階を経ました。四世代のアップグレードは製品原料、製造技術(shù)からブランドポジショニング、マーケティングモデルまでの全方位の向上を?qū)g現(xiàn)しました。この業(yè)界も巷の端から資本の殿堂に入りました。

21世紀(jì)の初期に、中國(guó)の今のお茶はチェーンファストフード店をキャリヤーにして、作り方も簡(jiǎn)単なお湯で各種の味のミルクティーの粉を浸して、価格は1~5元で違いません。ミルクティーの粉の主な原料は砂糖、脂の粉を植えてと香ばしい精を含んで、品質(zhì)は安くて、飲むと甘くてねばねばする感は十分です。

しかし、粉末時(shí)代は長(zhǎng)く存在していません。2006年の快楽レモンの成立と2007年のCoCoの大陸進(jìn)出に伴い、中國(guó)では茶飲料が街頭時(shí)代に突入しました。この段階では、茶葉と現(xiàn)在の煮物真珠、ココナッツ、仙草などの薬味が現(xiàn)在のお茶に加わり始め、人工的に現(xiàn)場(chǎng)で手を振って主な製法となりました。

同時(shí)に、ミルクティーも工業(yè)化生產(chǎn)に投入して、飲み物の領(lǐng)域で位置を占有します。2005年には粉狀でカップ入りのミルクティーを発売しました。その後、優(yōu)楽美、統(tǒng)一などの企業(yè)は液體瓶や箱入りのミルクティーを続々と発売しました。一本化した瓶のアサムミルクティーもその代表的な製品です。

消費(fèi)者の食の健康に対する要求が高まるにつれて、2010年に中國(guó)は正式に新式のお茶を飲む段階に入って、皇茶（喜茶の前身）と少しを代表する新式のお茶を飲んで産業(yè)の配置を加速し始めて、製品をグレードアップすると同時(shí)に、消費(fèi)者の消費(fèi)習(xí)慣と消費(fèi)の好みを育成することに力を入れています。

この段階では、新式のお茶はマーケティング方式でより積極的に表現(xiàn)され、ネットの人気商品と消費(fèi)潮流を作ることが主な操作手段となり、マーケティングの主陣はラインの下からオンラインに移動(dòng)し、ミニブログ、小紅書(shū)などの社交プラットフォームにはメニューを隠したり、ネットの赤は必ず飲むなどの広報(bào)ソフトがたくさんあります。

オンラインでは、マーケティング方式は割引セールを主としています。加盟業(yè)者によると、少しずつ新規(guī)加盟店の開(kāi)業(yè)時(shí)に、店舗に割引価格で原料を提供し、外食プラットフォームと口コミプラットフォームの大口割引のために補(bǔ)助金を提供し、「価格戦」を通じて市場(chǎng)を急速に占拠していくという。業(yè)界はまたいつも各種のパクリ権利侵害事件を暴露して、真贋の鹿角巷、喜茶VS喜茶兄弟、茶顔悅色VS茶顔観色…

2016年、皇茶はブランドが注目されて喜茶に変更されました。奈雪のお茶と楽茶もそれぞれ2015年と2016年に相次いで創(chuàng)立されました。高級(jí)新式のお茶を飲む業(yè)態(tài)は初めて原形を見(jiàn)始めました。そして業(yè)界全體を高速発展段階に推し進(jìn)め、次々と資本の愛(ài)顧を受けています。このため、業(yè)界では2015年を新式喫茶発展元年とする見(jiàn)方もある。

年の発展を経て、新式のお茶はすでに消費(fèi)者の生活習(xí)慣の一部となりました?！?020新式お茶飲む白書(shū)」によると、80%の回答者が新式のお茶に対する消費(fèi)動(dòng)機(jī)は個(gè)人の娯楽として表れています。これも重要な傾向を示しています。それは製品だけではブランドの成長(zhǎng)を支えられないということです。

新しいお茶を飲む企業(yè)の數(shù)が激増するにつれて、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)も更に激しくなります。2020年に新式の喫茶店業(yè)界の重要な転換點(diǎn)となり、疫病が加速して業(yè)界のシャッフルが行われ、大量の長(zhǎng)尾商店が閉店し、頭のブランド優(yōu)勢(shì)がいっそう際立っている。奈雪の投資先、天図資本管理パートナーの潘攀さんが言ったように、「市場(chǎng)は急速に伸びており、新ブランドの機(jī)會(huì)は少なくなり、小さくなりつつあります。頭のブランドはまだ前進(jìn)しています?！?/p>

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