?????? ?? ? ??, ?? ? ???? ??, ?? ? ??? ?? ??, ? ?? ?? ? ??, ??, ??? ?? ?? ???, ?? ?? ??, ?? ?? ???? ??? ? ?? ?? ???? ??.??? ???? ???, ??? ???? ??? ? ?? ??? ??? ?? ?? ?????? ?? ????.??? ??? ??? ??? ? ?? ?? ???? ?, ?, ??, ?? ? ?? ??? ? ?? ??? ?? ??? ??? ? ??? ? ? ??.?? ?? ??? ??, ???, ?, ??, ?? ? ??? ???? ??? ??? ?? ???? ??? ????.

-- ?????? ??

??????? ???????? ??? ????? ?????? ??? ??? ??? ????? ???? ????? ???, ????? ???? ??, ??? ??? ?? ??.??????? ???????? ?? ????? ? ?????? ????? ?? ??, ????? ??, ?? ? ????, ???? ??? ???? ????.?? ?? ???? ?? ?? ?? ???? ?????? ??? ??? ???? ????.??????? ????? ???????? ????? ??? ?????? ?? ??? ?? ????????? ???? ??? ??? ? ????? ?? ???? ??? ??? ???? ?? ??? ??? ??? ??????.???? ????? ??? ???? ?? ??? ??, ?? ?? ??, ?? ???? ??? ???? ?? ??,?????, ??? ??????.???? ????? ???, ???, ? ?? ?? ??? ??.??? ???? ????? ??? ???? ???? ?? ??? ? ??? ???? ????.???? ?? ??? ??? ??? ?? ?????? ????????? ??? ?????.??? ??? ??? ????"???????"? ??? ????????? ??? 20mg/kg?? ??? ??? ?????.

-- pH ?

pH ?? ??? ??? ?? ?? ??? ??? ????? ??? ??? ??? ???? ???.??? 0?? 14?? 7? ???? ???? ?????.7?? ?? 14? ????? ????? ???, 7?? ??? 0? ????? ??? ???? ?? ????.4 ~ 7 ??? ???, 7 ~ 9 ??? ???????? ??.????? ???????? ???? ?? ??? ??? ???? ????? ?? ??? ??.???? ???? ???? ??, ??, ?? ???? ?? ?? ?? ???? ????? ?? ???? ??? ??? ??? ?? ? ???? ?? ?? ??? ??? ??? ??? ?? ?? ??? ??? ? ? ??.??? ?? ??? ???? ?? ?? ?? ???? pH ??? ?? ??? ??????, ?? ?? ???? ???? ???? ?? ?? ???? ????? ???? ??? ? ? ???? ?????.????? ???? ??? pH?? ???? ????? ??? ?? ? ??? ??? ????? ???? ? ?? ??? ??? ??.??? ??? ??? ????"????"??? ??? ?? ?????. ??? pH?? ??? 4.0? 7.5 ???? ??.

- ???? ??? ? ?? (????) ??

? ??? ??? ??? ?? ??? ??? ??????, ?? ???? ?? ??? ??? ? ??.?? ??? ??? ???? ??? ???? ????? ???? ???? ??? ????? ?? ?????? ????? ??? ???? ??? ?? ??? ??? ??? ??? ?? ??? DNA??? ???? ????? ??? ???? ???? ???? ??? ??? ???.1994? 7?, ??? ???? ???????? ?? ????????? ??????? ??? ?????? ??, ??, ??? ????? ?? ?? ? ????? ? ???? ????? ???? ????.?? ???? ?? ??? ?? ?? ??? ?? ???? ???? ??? ??? ???? ??? ?? ?? ??? ????, ?? ?? ??? ?? ??? ?? ?? ?? 23?? ???? ?? ???? ?? ???? ??? ???? ???? ??? ??? ???.?? ???? ???? ?? ? ??? ???? ?? ??? ??? ???? ??? ??? ????."????" ??? ?? ????? ??? ?? ????? ???? ?? (????) ????? GB18401-2003"?????????????"? ?????? ????? ???? ??.

-- ??

??? ?? ??? ??? ???? ??, ?? ??? ???? ??? ??, ??, ?? ???? ??? ???? ?? ?? ??? ??? ??? ??? ??, ??? ??? ??, ?? ??, ?? ??? ? ?? ??? ??? ????, ?? ?? ? ?? ?? ??? ??.?? ??? ??? ?? ??? ?? ?? ??? ??.? ??? ??, ??? ???? ?? ?? ??? ?? ?? ? ?? ??? ??? ???? ??? ??? ???? ? ? ?? ??? ??? ??? ??? ?? ??? ??? ? ? ?? ?? ?? ???? ??? ?? ??.????"???????"? ??? ??? ??? ???? ??? ?????.

"????" ??? ?? ???? ??? ??? ?? ???? ??? ????? ????????? ????? ???? ???? ??? ???? ??.?? ??? ?? ??? ?? ??? ?? ???? ?? ????? ? ??."?????" ??? ????????? ?? ? ????? ??? ????? ????? ??? ????.???? ??? ?? ? ???? ??? ?? ?? ??? ??? ???? ??? ?? ??? ???? ????? ????;??? ???? ??? ??? ??? ???? ??? ?? ? ???? ??? ?? ? ??? ???.?? ??? ??? ?? ??????? ????? ??? ???? ?? ????? ?? ??? ??? ??????.