開一家面包店對許多人來說，因其投資不大，應(yīng)該是很容易的事。但用傳統(tǒng)的烤制方式再加上傳統(tǒng)的配料，從現(xiàn)在的市場看來，生意已顯得有些冷。 顧客普遍帶有一種求新求變的心理，希望作為早餐的面包有更多的營養(yǎng)，所以，不妨開一家保健面包房?？勺庖粋€20平方米的店面簡單裝修，產(chǎn)銷合一，買一些必備的設(shè)備和原料。 　不懂烤面包，可請一個專業(yè)師傅。在經(jīng)營種類上，要有以小麥胚芽為主要原料制成的胚芽面包———適合胃腸功能弱的人；用60％的糙米、40％的黑麥粉烤制而成的糙米面包———特別適宜于肥胖、糖尿病、動脈粥樣硬化和心臟病患者食用；藻類面包———可以促進(jìn)血液循環(huán)；由麥麩制品為原料，含有大量纖維素的減肥面包…… 　銷售主要靠店面賣成品，并按顧客要求訂做、送貨上門。