如今人們都追求自然健康的飲食，野味蔬菜倍受人們的喜愛。對于種植業(yè)來說是一塊頗具商機的大市場。 時下人們總覺得，吃的蔬菜該鮮的不鮮，該甜的不甜，該香的不香，究其原因，專家認為，化肥、激素用多了，菜的品質(zhì)自然就改變。因此，種植人們愛吃的各式各樣的“特”菜，是一條不錯的生財路。 特種菜， 一是“特種”產(chǎn)品源于國外引進的新品種、地方育成的珍稀品種和人工馴化的野生品種; 二是，“特味”不僅有外形，而且種植過程中不使用化肥和生長激素之類的肥料，從而較好地保持了原有的自然幾味和鮮美品質(zhì)，且具良好的口感和獨特的風味; 三是“特營養(yǎng)”，不僅外表鮮艷欲滴，而且對人類健康具有獨特的保健功能，使人們在大飽眼服和口福的同時，不知不覺強身健體，達到防病治病之目的。 而且，眼下市場上各種特種菜鎖勢普遍看好，供不應(yīng)求，并且價格往往高于普通蔬菜幾倍甚至十幾倍。 品種選擇 特種菜品種多，一個地區(qū)一個飲食習慣，一種消費觀念，不是每種特種菜都適合所在的地區(qū)種植和消費。對初次投資者來說，品種數(shù)量不宜引進過多，可根據(jù)地區(qū)的飲食習慣和消費觀念選擇特種菜品種，有六七就足夠了。 引進品種以保健效果好、市場熱門和口味佳的品種為宜，如有減肥功能的菊花和“植物偉可”之稱的黃秋葵，還有野香十足的樹仔菜和鮮艷欲滴的千寶菜和洋芥藍，以及享有“超級健康菜”美譽的食用仙人掌和洋參菜、救心菜等。 總之，要注意長短結(jié)合，合理布局，做到您無我有，您有我優(yōu)，從小到大，逐步發(fā)展。 投資預算 假如將家庭投資規(guī)模確定為兩畝地(其中一畝地建大棚)以樹仔菜、洋參菜、仙人掌、救心菜、黃秋葵、千寶菜和洋芥蘭等品種為主，那么，總投資最多不會超過兩萬元(其中種苗投資約一萬元，大棚設(shè)施及肥藥約一萬元)即可生產(chǎn)。而且這當中，大部分資金是一次性投資，可多年使用，多年得益。 效益分析 種植兩畝地特種菜，銷售得當?shù)脑挘谝荒昃涂梢砸嫖迦f余元，即使除去當年全部成本兩萬元，還可獲利三萬多元。而第二年起，因為大部分品種不需要再投入種苗，大棚等費用，投入的成本就更低了，將獲利更多。一旦擴大生產(chǎn)，實行規(guī)模和品牌經(jīng)營，效益必將直線上升。所以說，種一分地特種菜的效益能抵上一畝地普通蔬菜的效益。 經(jīng)營建議 特種菜既需要特種、更需要特賣，才能達到特賺錢的目的。建議選擇3—5家較高檔的賓館、飯店和酒樓或大中型企業(yè)的食堂，實行定點供應(yīng)，送貨上門;利用農(nóng)貿(mào)市場現(xiàn)成的蔬菜經(jīng)營戶設(shè)點銷售，并采取先嘗后買的辦法，靠品質(zhì)打開銷路;印制菜譜，說明書等宣傳資料，向消費者介紹食用方法和營養(yǎng)價值，激發(fā)消費者的購買欲望，種植達到一定規(guī)模時，可聯(lián)系進入超市和配送中心銷售，實行品牌經(jīng)營。 責任編輯：許琪云