店鋪提高坪效的九大方法
雖然門店的最核心指標(biāo)是利潤,但能夠代表門店競爭力的指標(biāo)卻不是利潤額的高低,而應(yīng)該是一個(gè)強(qiáng)度指標(biāo),那就是坪效和人效,也就是每平米的貢獻(xiàn)與人均貢獻(xiàn),這是一個(gè)可以在各門店之間相互比較的指標(biāo),是能夠更全面地體現(xiàn)門店的基本競爭力的關(guān)鍵指標(biāo)。許多專賣店的坪效都領(lǐng)先于同行,這是店面在初期對客流、消費(fèi)者購物深刻剖析并進(jìn)行門店布局、動(dòng)線及品類設(shè)計(jì)的優(yōu)化而取得的成果,那么如何較簡單地提高坪效呢?今天小編為你支招!
在如何提升門店坪效的對策中,我們特列出以下關(guān)鍵的九條:
一.是不斷改進(jìn)門店的布局設(shè)計(jì)的水平
我們很難找到一種一成不變的、放之四海而皆準(zhǔn)的布局設(shè)計(jì)方案,我認(rèn)為布局設(shè)計(jì)一定要跟當(dāng)?shù)氐氖袌霏h(huán)境相匹配,只要合適的就是好的布局設(shè)計(jì)。但由于現(xiàn)在消費(fèi)者的需求的變化很快,往往一家門店的布局設(shè)計(jì)在兩年內(nèi)就會(huì)變得比較陳舊,所以,必須隨市場環(huán)境的變化而變,才可能找尋到本門店的合適的布局方案。
二.是不斷優(yōu)化門店的動(dòng)線設(shè)計(jì)
門店的動(dòng)線設(shè)計(jì)的最佳方案應(yīng)該是既要能夠讓顧客關(guān)注到門店的每一個(gè)角落,又不要讓顧客有“被動(dòng)線”的感覺,所以,現(xiàn)在普遍的動(dòng)線設(shè)計(jì)的趨勢已不再是原先的直來直去即T型、H型、矩形,而是一些弧線狀,如U型、S型等,這樣可以有效地增加門店的動(dòng)線,但同時(shí)又要增加一些便捷通道,這樣的話,顧客與每個(gè)商品的接觸機(jī)會(huì)就會(huì)增加,而那些有急事不愿走長通道的顧客則可以通過便捷通道來縮短他們的購物路線,這樣的話,動(dòng)線設(shè)計(jì)就比較人性化,也容易得到顧客的認(rèn)可,門店的坪效也就有望得到進(jìn)一步提升了。
三.是不斷優(yōu)化門店的品類布局設(shè)計(jì)
門店的品類布局也是需要不斷優(yōu)化的,因?yàn)轭櫩驮诟髌奉愔械南M(fèi)比重是會(huì)隨著季節(jié)、隨節(jié)日、隨氣候變化、隨著消費(fèi)時(shí)尚的變遷而變化的,門店的各品類布局只有有效地迎合這種變化,才可能將自己品類空間的利用最大化,也才可能把每個(gè)品類的坪效提高到一個(gè)理想的狀態(tài),所以不斷優(yōu)化門店的品類布局設(shè)計(jì)是非常重要的。
四.是提高對坪效的關(guān)注度
很多門店只是一味地關(guān)注整個(gè)門店的銷售額和利潤,這樣抓工作是缺少抓手的,只有當(dāng)門店靜下心來去關(guān)注每個(gè)區(qū)域、每個(gè)品類的坪效的變化,去思考如何增加每個(gè)區(qū)塊、每個(gè)品類的坪效,從優(yōu)化這些區(qū)塊及品類的坪效入手,門店的總體銷售才有望真正找到提升的落腳點(diǎn)。
五.是要分析顧客的購物行為軌跡
現(xiàn)在國外對于門店布局設(shè)計(jì)及動(dòng)線設(shè)計(jì)的研究已經(jīng)相當(dāng)先進(jìn)和精確化了,其中的一個(gè)重要的方向就是利用現(xiàn)代科技手段去跟蹤顧客在賣場內(nèi)的行走、注目、選品的軌跡,然后通過這些來揭示哪些布局和動(dòng)線設(shè)計(jì)比較合理,容易抓住顧客的眼球,哪些還有較大的改進(jìn)提升空間,這樣堅(jiān)持下去,布局和動(dòng)線設(shè)計(jì)的有效性便可以大大地提升。
六.是經(jīng)常變換門店的布局分布
門店的布局和動(dòng)線其實(shí)就像是一個(gè)人的衣服一樣,常穿一件衣服總是會(huì)讓人審美疲勞的,即便你是超級(jí)美女恐怕也不濟(jì),在顧客的購物體驗(yàn)中,需要有不斷的新鮮的刺激,門店才會(huì)讓人有常換常新的感覺,顧客才會(huì)對這樣的門店著迷,每隔一段時(shí)間一定要去看看,不看就舍不得。此外,即便是超市,一年當(dāng)中,其消費(fèi)的重點(diǎn)也是在不斷變換的,所以門店應(yīng)該借著這種季節(jié)、節(jié)日、消費(fèi)潮流等的變化來大改或小改微改自己的布局分布,吸引顧客不斷地重復(fù)地光臨。
七.是關(guān)注貢獻(xiàn)坪效的關(guān)鍵點(diǎn)
坪效永遠(yuǎn)是不可能所有的區(qū)塊和品類趨于一致的,他們總是會(huì)伴隨季節(jié)、節(jié)日、氣候、時(shí)尚的變化而變化的,那么此時(shí)根據(jù)20/80法則,關(guān)注那些重點(diǎn)品類、重點(diǎn)區(qū)塊的坪效也就變得非常關(guān)鍵了。
八.是注意影響坪效的因素之間的關(guān)聯(lián)作用
簡單地?cái)U(kuò)大那些坪效高的品類的面積、壓縮坪效低的品類的面積,是不夠的,因?yàn)槠奉愔g是有關(guān)聯(lián)的,倘若我們把藤的部分因?yàn)楫a(chǎn)瓜率不高而將其舍棄,而僅僅留下瓜的部分,最后我們會(huì)發(fā)現(xiàn)我們一旦離開藤,我們也就得不到瓜,所以順藤摸瓜非常重要,這藤便是各品類之間的關(guān)聯(lián),因此當(dāng)我們在淘汰那些銷售力弱的品類時(shí),還得關(guān)注其吸客能力的大小、其與其他品類的關(guān)聯(lián)度等,只有把那些不產(chǎn)瓜的藤去掉、而把那些產(chǎn)瓜的藤保留下來,我們的坪效才有望明顯提升。
九.是消費(fèi)者需求是影響坪效的最根本性的因素
坪效的最終決定因素還是消費(fèi)者,是消費(fèi)者的需求,所以在提升坪效的研究中,最最關(guān)鍵的還是要加強(qiáng)對于消費(fèi)者需求特征及變化的研究,只有建立于此之上的門店布局設(shè)計(jì)、動(dòng)線設(shè)計(jì)、品類結(jié)構(gòu)調(diào)整等才能真正發(fā)揮效力,所以,多采用一些直觀的、數(shù)據(jù)挖掘的或者現(xiàn)代電子設(shè)備跟蹤的研究方法來洞悉消費(fèi)者行為及需求的變化才是我們提升坪效的最根本的手段和基點(diǎn)。

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