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服裝企業(yè)零售中存在的弊端分析

2013/8/29 21:10:00 來(lái)源: 評(píng)論(0)13

服裝行業(yè)服裝市場(chǎng)服裝企業(yè)服裝零售

  先檢討流程,勝過(guò)無(wú)休止的協(xié)調(diào)會(huì)


  分工不明


  在一家服裝公司的部門職責(zé)中,市場(chǎng)、渠道、商品三大部門,對(duì)最重要的銷售任務(wù),都有分工。但統(tǒng)計(jì)一下,3個(gè)部門共計(jì)有9項(xiàng)重要的職責(zé),其中有6項(xiàng)是多部門共同負(fù)責(zé),占比達(dá)到2/3。


  于是,如果生意不理想,如上的部門職責(zé)劃分,不吵架、不推卸責(zé)任、不大量地開會(huì)協(xié)調(diào),才是怪事。


  市場(chǎng)部埋怨價(jià)格和促銷不到位,甚至埋怨采購(gòu)品種和訂貨計(jì)劃失誤,導(dǎo)致產(chǎn)品的系列滯銷或者暢銷品不夠賣;渠道為了制定和策劃銷售特賣活動(dòng),肯定要做大量的銷售分析和市場(chǎng)分析,等于重復(fù)市場(chǎng)部的工作內(nèi)容,同時(shí)特賣涉及的最重要的價(jià)格政策與管理,自己卻要與其他部門協(xié)商決定;商品部進(jìn)行的各種采購(gòu)計(jì)劃必須依據(jù)特賣、促銷以及銷售策略,做4次大型活動(dòng)與做1次大型活動(dòng),其采購(gòu)的商品品種數(shù)量肯定不一樣。同時(shí),產(chǎn)品的質(zhì)量問(wèn)題,多涉及售后政策和百貨公司的服務(wù)政策,商品部本身較少管理這一領(lǐng)域,由其負(fù)責(zé),結(jié)果不得而知。


  如此混亂成一鍋粥的三大部門職責(zé)劃分,你中有我,我中有你,你牽扯我,我牽扯你,你影響我,我影響你。如果出了問(wèn)題,根本沒(méi)辦法分清楚責(zé)任,只有吵架、推脫,于是我們的領(lǐng)導(dǎo)才想到了,是否要強(qiáng)調(diào)所謂的溝通技巧和溝通態(tài)度?


  如果不改變部門職責(zé)中的錯(cuò)誤交叉,苛求各個(gè)部門之間的所謂的“合作、配合”,那么配合上出現(xiàn)一點(diǎn)點(diǎn)差異,協(xié)調(diào)會(huì)、溝通會(huì)就是不可避免的。


  全能崗位


  執(zhí)行不力、相互指責(zé)的另一源頭,在于崗位職責(zé)劃分錯(cuò)誤。


  由于部門分工不清,職責(zé)存在交叉,于是很多重要的崗位,實(shí)際上最后變成了“全責(zé)崗位”,大量的培訓(xùn),意在培養(yǎng)大批符合全責(zé)崗位的“全才人員”、“全能人員”、“金牌人員”。


  曾看到某大型企分公司部門經(jīng)理的崗位職責(zé),洋洋灑灑21條,光巡店時(shí)要看的內(nèi)容就幾乎包羅萬(wàn)象。據(jù)說(shuō)一個(gè)經(jīng)理巡查公司旗下的專賣店時(shí),沒(méi)有兩天時(shí)間是看不完巡店表格上的要求事項(xiàng)的。


  兩天時(shí)間才巡查完一家門店,效率何在?再看他們的終端店長(zhǎng)職責(zé),也是“全責(zé)”崗位的典型。管理層安排給店長(zhǎng)的大量工作,是不應(yīng)該由店長(zhǎng)來(lái)做的,包括數(shù)據(jù)分析、商品分析、績(jī)效分析、人員激勵(lì)、陳列、工資、補(bǔ)貨、訂貨會(huì)等等。


  不是店長(zhǎng)的執(zhí)行力不行,而是管理流程與制度出了問(wèn)題。決勝終端,應(yīng)該“解放店長(zhǎng)”,不是把所有的店長(zhǎng)都培訓(xùn)為“店總經(jīng)理”式的人物,問(wèn)題的關(guān)鍵不在于培訓(xùn)是不是實(shí)操實(shí)戰(zhàn)的,不是店長(zhǎng)的能力高與低,而是“科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)化的終端零售管理”沒(méi)有得到根本性的解決。


  “全責(zé)店長(zhǎng)”的做法,在管理上出現(xiàn)缺陷,尤其在“終端標(biāo)準(zhǔn)化”上造成了“巨大的成本和浪費(fèi)”。督導(dǎo)部、零售部、市場(chǎng)部,以及加盟商、代理商最頭疼的事情是“怎樣挽留優(yōu)秀的導(dǎo)購(gòu)員和店長(zhǎng)”。為什么?因?yàn)槟銢](méi)有建設(shè)“科學(xué)零售的管理體制”!如果你有,你將大大減輕對(duì)人的依賴。店長(zhǎng)目前做的大量的工作,應(yīng)該由體系和管理系統(tǒng)來(lái)完成。因此“終端制勝”核心點(diǎn)不在終端,“終端標(biāo)準(zhǔn)化”的核心點(diǎn)也不在終端,而在總公司是否有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化的流程和體系。沒(méi)有這個(gè)體系,累死店長(zhǎng),也做不到標(biāo)準(zhǔn)化!


  我常常把這個(gè)問(wèn)題比喻成“農(nóng)民種田”和“現(xiàn)代化農(nóng)場(chǎng)”的區(qū)別。


  要種出一樣的標(biāo)準(zhǔn)化糧食,有兩種方法:第一種就是建設(shè)一個(gè)現(xiàn)代化的農(nóng)場(chǎng),把所有的工作進(jìn)行科學(xué)有效的分工,育種的專門育種,播種的專門播種,澆水的專門澆水,除草的專門除草和施藥,收割的專門收割。在現(xiàn)代化農(nóng)場(chǎng)中,也用1000個(gè)農(nóng)民,但是他們每一個(gè)都被分到不同的步驟,被職業(yè)化,每個(gè)人負(fù)責(zé)相應(yīng)的工作,之后農(nóng)場(chǎng)1萬(wàn)畝地生產(chǎn)的糧食一定是標(biāo)準(zhǔn)化的糧食。


  第二種做法,我們把1萬(wàn)畝地分給1000個(gè)農(nóng)民,每個(gè)農(nóng)民負(fù)責(zé)10畝地。之后把每個(gè)農(nóng)民都培訓(xùn)成為“金牌農(nóng)民”,“全能農(nóng)民”,從育種到耕種、澆水、除蟲、農(nóng)藥、灌溉最后到收獲,這個(gè)農(nóng)民什么都會(huì),最后也是1萬(wàn)畝的產(chǎn)量。


  如果一個(gè)農(nóng)民走了,意味著10畝地沒(méi)了,如果走了100個(gè)農(nóng)民,意味著我們1000畝地沒(méi)了。把1000個(gè)農(nóng)民打造成“金牌農(nóng)民”,通過(guò)1000個(gè)人,每個(gè)人種10畝地,完成1萬(wàn)畝地的標(biāo)準(zhǔn)化種植是非常難的。這樣的標(biāo)準(zhǔn)化,我稱其為“偽標(biāo)準(zhǔn)化”。我們服裝行業(yè)多年來(lái)推行的標(biāo)準(zhǔn)化就是這種“偽標(biāo)準(zhǔn)化”。這就是為什么很多企業(yè),這么多年一直推行“終端制勝、終端標(biāo)準(zhǔn)化”,制度寫了一大堆,不斷開會(huì)講“標(biāo)準(zhǔn)化”多重要,卻不能實(shí)現(xiàn)目標(biāo)。因?yàn)槭怯脦装佟浊€(gè)“全能店長(zhǎng)”方式實(shí)現(xiàn)終端標(biāo)準(zhǔn)化,與現(xiàn)代化科學(xué)零售標(biāo)準(zhǔn)化的本質(zhì)相差甚遠(yuǎn),是南轅北轍的。


  制度空位


  一個(gè)制度如果在員工正常執(zhí)行過(guò)程中,沒(méi)有出現(xiàn)企業(yè)所期望的結(jié)果,這個(gè)制度就是“偽制度”,這個(gè)流程就是“偽流程”,這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)就是“偽標(biāo)準(zhǔn)”。


  廣州有一家連鎖大型零售連鎖店,最初收貨的錯(cuò)單率高達(dá)20%。這意味著每月幾百單的數(shù)據(jù)有誤,導(dǎo)致付款延遲與誤會(huì),供應(yīng)商、采購(gòu)部十分不滿。


  本著“出了問(wèn)題,永遠(yuǎn)先找流程上的問(wèn)題,其次再找監(jiān)督上的問(wèn)題,最后才找人的能力與態(tài)度問(wèn)題”的管理箴言,他們通過(guò)審查流程,發(fā)現(xiàn)收貨流程是參照世界先進(jìn)零售企業(yè)的流程制定的。明明借用了先進(jìn)收貨流程,為什么頻頻出錯(cuò)?難道是保安沒(méi)有按規(guī)檢查嗎?難道是員工的責(zé)任心不夠嗎?


  原來(lái),盡管采用了國(guó)際公司的紅線收貨原則,但他們的收貨外區(qū)又窄又小,員工培訓(xùn)時(shí)間短而技能不熟練,導(dǎo)致收貨區(qū)多家送貨時(shí)物品太多,碼放區(qū)分不清,點(diǎn)數(shù)有誤。


  于是結(jié)合現(xiàn)狀,他們把收貨流程改成了“ABC三區(qū)”收貨,錯(cuò)單率大大下降,由20%下降到2%。流程經(jīng)過(guò)三次大改造,三次小改動(dòng),錯(cuò)單率降到每家店每個(gè)月不超過(guò)2單。


  運(yùn)行6個(gè)月后,財(cái)務(wù)部撤銷了核單組,各個(gè)部門再也不需要為收貨錯(cuò)單開會(huì),自然也就沒(méi)了什么協(xié)商、配合、推諉、指責(zé)。


  “科學(xué)零售”管理理念,其中重要的一點(diǎn)是:流程能不能做到讓最傻的員工都不出錯(cuò)?


  管理的目的,執(zhí)行的結(jié)果,更重要的是依靠公司“制度本身的質(zhì)量”高低——既然人的素質(zhì)能力有高有低,制度的質(zhì)量也一定有高有低。不能什么事情執(zhí)行不力,就一棒子先指責(zé)員工的能力與意愿!而應(yīng)該第一檢討制度,第二檢討制度,第三還是檢討制度。


  某童裝企業(yè)的現(xiàn)行管理制度,進(jìn)貨時(shí)機(jī)、進(jìn)貨原則等一大堆的闡述,但10個(gè)人對(duì)進(jìn)貨管理有10種判斷。什么叫適量?什么叫進(jìn)貨太多?什么叫進(jìn)貨太少?根據(jù)銷售數(shù)據(jù)做進(jìn)貨判斷,怎么判斷?同樣銷售了50件,究竟進(jìn)45件合適,還是進(jìn)55件合適,還是進(jìn)60件合適?


  而另一家企業(yè)的《商品銷售預(yù)留流程》也是一個(gè)管理制度,這是“科學(xué)零售”體系下制定的流程。制度表述非常清楚、完整,非減價(jià)期間和減價(jià)期間,這是非常明確的,公司的價(jià)格何時(shí)減價(jià),有開始、有結(jié)束,任何員工都不會(huì)因?yàn)楦沐e(cuò)期間而出現(xiàn)錯(cuò)誤。


  一般情況如何處理,特殊情況如何處理,甚至把顧客留錢的比例與預(yù)留天數(shù)的比例,都做了詳細(xì)的規(guī)定,員工只要照著操作就好。


  如此定量的流程,只要員工有一定的文化水平,稍加培訓(xùn),都知道該怎么做。流程清晰,操作明了,過(guò)程完整,正常與意外全部考慮在內(nèi),這就是留貨方面的工作指南。員工與管理者職責(zé)分明,出現(xiàn)問(wèn)題,可上溯到人,誰(shuí)有理由推脫、解釋?只有一條路留給員工:執(zhí)行好流程,管理者盡責(zé)。


  企業(yè)制度太多空白、空位,當(dāng)制度流程執(zhí)行不力的時(shí)候,我依然堅(jiān)持自己的第一觀點(diǎn):改造制度優(yōu)先,指責(zé)員工在后。

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