1995年9月黃河壺口有個(gè)旅游節(jié)，我就想去買黃土蛋，當(dāng)時(shí)家里有個(gè)破212吉普，就煮了點(diǎn)黃土蛋開上吉普車去壺口瀑布(賣黃土蛋)，在路上就下起了大雨，車走到良馬山上就堵了車，車一堵就是幾十里。 米翠平不知道什么時(shí)候才能通車，于是挎著一籃黃土蛋沿車去叫賣，人們沒(méi)聽說(shuō)過(guò)黃土蛋，走了四五里地也沒(méi)有一個(gè)人買。 

　　米翠平就開始想，送人家吃不要錢，于是開始挨車送幾顆，總算有人吃上黃土蛋了，吃了以后都說(shuō)好吃、真香。有的好心人說(shuō)了吃了雞蛋的給錢，她不要但是心里那個(gè)高興。 

　　雨停了，車通了，到了壺口以后旅游節(jié)散了也沒(méi)人了。第二天，她坐著老吉普就到了太原，想去火車站碰碰運(yùn)氣。 

　　到了客運(yùn)站找到一個(gè)韓主任，給他介紹黃土蛋，他嘗了以后說(shuō)，你這個(gè)雞蛋好吃，然后她又找來(lái)一個(gè)女領(lǐng)導(dǎo)，結(jié)果她吃了一口說(shuō)不好吃，我心情一下就低落了。 

　　女領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)：我不愛(ài)吃不代表大家都不愛(ài)吃，也不能說(shuō)你的東西不好，大家吃了都覺(jué)得好吃，領(lǐng)導(dǎo)就拍板了，黃土蛋留下，開始化驗(yàn)。 
　　黃土蛋進(jìn)入化驗(yàn)程序，米翠平?jīng)]錢住旅店就在自己的破212里等了三天三夜。 這時(shí)候化驗(yàn)結(jié)果出來(lái)了，心情是特別激動(dòng)活潑車站同意讓黃土蛋上車賣了，你可以上貨了。 黃土蛋走進(jìn)鐵路食品市場(chǎng)，為黃土蛋形成一種產(chǎn)業(yè)提供了希望，米翠平開始小批量向火車站送黃土蛋。 

　　在車上賣，銷售很好，可是設(shè)備不行，沒(méi)有保質(zhì)期。 1998年趕上政府調(diào)產(chǎn)，縣委書記來(lái)到家里，書記來(lái)了趕緊給拿著吃，書記說(shuō)：“這個(gè)雞蛋好，是個(gè)好項(xiàng)目，企業(yè)作為縣里的龍頭企業(yè)來(lái)帶動(dòng)一下。 

　　在縣委書記的支持下，米翠平從縣里貸回了5萬(wàn)塊錢，她把一分錢掰做兩半花，購(gòu)置回了真空包裝機(jī)、真空食品袋、真空高壓鍋，使生產(chǎn)水平上了一個(gè)臺(tái)階。這年9月她的黃土蛋公司成立了。 

　　上了包裝上了檔次以后，也稍微打出了市場(chǎng)，現(xiàn)在發(fā)展起來(lái)了。 

　　公司發(fā)展起來(lái)了，也帶動(dòng)了周邊產(chǎn)業(yè)的同步發(fā)展。收雞蛋都在都在周邊農(nóng)村百姓，每年能增加收入一萬(wàn)元以上，咱收的是市場(chǎng)價(jià)，比批發(fā)價(jià)還高一毛錢，因?yàn)樵圪嶅X了，也讓老百姓得點(diǎn)實(shí)惠，多賺點(diǎn)錢。 

　　通過(guò)多年的風(fēng)風(fēng)雨雨，小平房變成高樓大廈。黃土蛋也先后被評(píng)為“山西名牌產(chǎn)品”、“放心食品”，資產(chǎn)達(dá)2億！采訪即將結(jié)束時(shí)，米翠平告訴我們，黃土蛋公司正準(zhǔn)備投資1000多萬(wàn)元進(jìn)行3000噸擴(kuò)產(chǎn)能力改造。由挎著籃子賣五塊、十塊的的雞蛋發(fā)展到現(xiàn)在上千萬(wàn)的企業(yè)，黃土蛋扎扎實(shí)實(shí)地走過(guò)了每一步，企業(yè)不但自己發(fā)了財(cái)也帶動(dòng)周邊群眾富了起來(lái)。