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無印良品運作的體系邏輯是什么?

2018/4/2 12:46:00 來源: 評論(0)265

無印良品品牌店鋪經(jīng)營

  據(jù)世界服裝鞋帽網(wǎng)了解,提起無印良品,你首先想到的是什么?一個日本的品牌?“性冷淡”風(fēng)格?文青聚集地?

  我問了幾個朋友,一個說,她想起的是冒著霧氣的香薰機和好聞的氣味。在她看來,一個品牌很厲害的地方在于讓消費者沒事時也想走進去看看。

  不論你在北京,在上海,還是其它城市,當(dāng)你走進無印良品時,它給你的是同一種感受。能做到這一切,是源于無印良品事無巨細(xì)的兩本指南——店鋪經(jīng)營指南 MUJIGRAM 和針對總部的業(yè)務(wù)規(guī)范書。

  MUJIGRAM 中對店鋪的所有細(xì)節(jié)都進行了規(guī)范化,通過店內(nèi)布局、商品擺設(shè)、員工裝束、清潔方法等細(xì)節(jié)來實現(xiàn)門店的一致性。

  保持一致感

  在擁有 MUJIGRAM 前,店鋪的好壞很大程度上取決于店長,有一個好的店長,就有一個好的店鋪,給消費者一個好的體驗。但是,一來依賴店長能力對公司有風(fēng)險的,二來不同店鋪之間差異過大, MUJIGRAM 正是用來解決這個問題——找到工作的訣竅,然后把它規(guī)范化,用它來審視,指導(dǎo)工作,再從工作中獲得經(jīng)驗,對它進行不斷迭代。

  這是一條漫長的道路,無印良品費心費力走了很多年,還在繼續(xù)走。主導(dǎo)這一切的是無印良品前社長松井忠三,在他看來,能夠簡單執(zhí)行的決策確實很有吸引力,并且能迅速結(jié)局“眼前的問題”,但是,如果只看問題表象,問題還會一再出現(xiàn)。多數(shù)情況下,只有困難的選項中才隱藏著解決問題的本質(zhì)。

  因此,就算前路艱辛,也要選擇一條結(jié)果正確的道路。

  重新審視

  松井忠三在《解密無印良品》中提到,他督促員工對日常行為持有疑問的態(tài)度,一家公司的常識是其它公司的異端。

  面對習(xí)以為常的工作,也要持有“審視”的態(tài)度——工作的目的是什么,有沒有更高效的路徑等等,不斷優(yōu)化、迭代。

  舉個例子,樂凱撒有個工序叫切餅,即由操作員負(fù)責(zé)把出爐的披薩切好,包裝后給配送員,看似一個重復(fù)性的簡單流程。

  樂凱撒經(jīng)過優(yōu)化測試后發(fā)現(xiàn),在原來的動線下,每個操作員一天要多走幾萬步。動線的優(yōu)化,直接節(jié)省了用工成本,提高效率。

  獨立戰(zhàn)略營銷顧問小馬宋在公號里提到,可能 90% 的市場活動都是無用功,有時候我們一定想出點事情做,僅僅是為了證明這個職位或部門的存在必要性,對公司可能沒有任何影響,甚至有負(fù)面影響。

  與其不斷給員工打雞血,希望他們努力工作,不如重新審視工作內(nèi)容的必要性和有效性。這是一家公司至上而下的思維方式。

  當(dāng)無印良品本部制定了“ 18:30 以后不加班”的決策后,員工的行為開始發(fā)生變化——他們停下來思考該優(yōu)先完成什么工作,又該省去什么工作,以提高工作效率。

  建立機制

  機制,是一家企業(yè)運作的底層系統(tǒng)。

  在無印良品,機制體現(xiàn)在指南上,指南的目的之一在于讓所有人都能完美繼承工作內(nèi)容。

  好比我們進行百米跑,如何快速提高成績?一種方式是不斷進行百米跑步,但進步很快就會遇到瓶頸。另一種方式是,把百米跑進行分解,再訓(xùn)練。比如分為腿部肌肉訓(xùn)練,軀干肌肉訓(xùn)練等,強化每個小練習(xí)。

  拿我們耳熟能詳?shù)亩μ┴S為例,他們員工包的包子每個 18 個褶子,總共誤差不超過 5 毫克。放在以前,一個中餐師傅要學(xué)一兩年才能做到。而鼎泰豐把流程切割,分為搟皮、包餡、捏褶子后,一個月就可以實現(xiàn)這個水平。

  作者是無印良品前社長松井忠三。 2001 年無印良品出現(xiàn) 38 億日元赤字,他正是在這個低谷期進入無印良品,他采取的措施不是直接撤銷不賺錢的部門,也不是出售資產(chǎn),而是——深究赤字出現(xiàn)的根源性問題是什么?

  他得出結(jié)論——機制,創(chuàng)造讓“努力制造成果的機制”、“傳承經(jīng)驗和靈感的機制”和“徹底消除浪費的機制”。

解密無印良品

  我猜你一定好奇——無印良品 2000 多頁的指南都寫了什么內(nèi)容?這本書中的案例小部分有引用到這些內(nèi)容。比起這個,更值得關(guān)注的是無印良品運作的體系邏輯是什么?兩本指南是在這個邏輯運作下的呈現(xiàn)結(jié)果,這個結(jié)果,是適合和屬于無印良品的,并不匹配你的企業(yè)。

  ——學(xué)習(xí)思維方式,但不要照抄表現(xiàn)結(jié)果。

  機制的建立,不是一蹴而成的,它是一個相對漫長又非一勞永逸的事,無印良品平均每月進行一次指南的迭代。

  拿櫥窗的展示來說,如何教會一個新員工擺放技巧?簡單的方式可能是,直接找一個老員工帶他,告訴他該怎么工作,這是純粹的“經(jīng)驗式傳授”。進階一點可能是,定期舉行新員工的技能培訓(xùn)等等。而無印良品的做法是,把一切工作經(jīng)驗“具象化”,“指南化”,讓新人看到指南就能理解。

規(guī)范化的櫥窗展示

  短期來看,這種方式投入高,周期長,見效慢。而從長期利益看,機制讓企業(yè)的根基穩(wěn)固。這也是為什么松井忠三選擇了這一條走得更艱辛,但結(jié)果正確的道路。

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責(zé)任編輯:姚婷
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