1.人間の花火がビジネスチャンスを作ります。中國(guó)には昔から「民は食を以って天と為す」という言葉があります。中國(guó)では昔から食事を重視してきました。

アメリカ人の心の中の天國(guó)のような生活はどのようなものですか？

一つの経典の答えはアメリカの給料をもらって、イギリスの大邸宅に住んで、日本の妻をめとって、中國(guó)の大料理を食べます。

以下の表に示すように、飲食業(yè)は中國(guó)ですでに非常に成熟した業(yè)界であり、売上高は13年連続で二桁の伸びを示しています。

_資料源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局（2004年數(shù)字は中國(guó)飯店協(xié)會(huì)データ）中國(guó)のレストランは至るところに花が咲き、分布が広いです。

例えば、福建沙田の軽食店、重慶の軽食店などは中國(guó)でどこにでも見(jiàn)られます。上島のコーヒーは臺(tái)灣から來(lái)ましたが、臺(tái)灣地區(qū)には上島のコーヒーショップしかありません。

中國(guó)飯店協(xié)會(huì)のデータによると、中國(guó)人一人當(dāng)たりのレストランの費(fèi)用は36ドルで、アメリカ人は1000ドルで、36と1000円で、30倍の成長(zhǎng)空間があります。

したがって、私たちの最初の提案は、飲食業(yè)の特色を作り出し、産業(yè)化の規(guī)模を?qū)g現(xiàn)することです。

アメリカの飲食企業(yè)の數(shù)は中國(guó)の23%で、約87萬(wàn)社ですが、飲食就業(yè)者の數(shù)は中國(guó)の42%です。だから、第二の提案はサービスの質(zhì)を高めて、より多くの労働人口を吸収することです。

布布のケースは日本でドーナツだけを売っています。日本でたくさんの支店を開(kāi)いて、お金を儲(chǔ)けました。韓國(guó)では人參鶏専門(mén)店があります。中國(guó)臺(tái)灣では氷を?qū)熼T(mén)に売るチェーン店があります。中國(guó)香港では亀ゼリーだけを売っています。

何をするにしても、産業(yè)規(guī)模を形成すれば、大きくして強(qiáng)くすることができます。

臺(tái)北市が全臺(tái)灣牛麺大會(huì)を開(kāi)催したことがあります。今回の試合を通じて臺(tái)灣牛麺の売上は400%上昇しました。

シンガポールでの神喰い大會(huì)の目的も同じで、飲食業(yè)界の宣伝のためです。

そのため、今後の中國(guó)の飲食業(yè)の見(jiàn)通しは広く、その発展傾向は簡(jiǎn)単化と逸品化であり、更に多くの市場(chǎng)空間は発掘を待つ。

しかし注意しなければならないのは、本當(dāng)に大きくして強(qiáng)くするためには、完備した産業(yè)システム、科學(xué)的な工業(yè)プロセスと組み合わせられた教育とトレーニングシステムが必要です。

13億人の渇きを癒すための飲料産業(yè)「湯沸壺清水沖香茶。味を吟味し、その境地に至る」

中國(guó)の飲料市場(chǎng)は、味が甘くてねばねばした炭酸飲料から多様化した。

アメリカコーラの市場(chǎng)占有率は最高時(shí)の8割前後から今日の2割強(qiáng)に下がった。

巨大な包裝水市場(chǎng)の中國(guó)は1982年に飲料を國(guó)家計(jì)畫(huà)管理製品に指定し、當(dāng)時(shí)の年間生産量は40萬(wàn)トンだった。

2003年、中國(guó)の年間の飲料生産量は2371萬(wàn)トンに達(dá)しました。この2371萬(wàn)トンの中で、包裝水は40%のシェアを占めています。

2003年末の資料によると、中國(guó)の樽詰め水の消費(fèi)量は300億元以上に達(dá)し、毎年16_3%のスピードで増加している。

水に対する人々の要求は実は健康に対する渇望です。

現(xiàn)代社會(huì)では、人々の生活はますます良くなり、購(gòu)買(mǎi)力はますます強(qiáng)くなります。

しかし、工業(yè)の発展に伴って、環(huán)境汚染もますますひどくなってきました。

一人で十分な購(gòu)買(mǎi)力がある時(shí)、彼はご飯を作っても桶を使って水を入れます。これはどれぐらいの市場(chǎng)ですか？

今後の市場(chǎng)の包裝水は一般的な包裝水だけでなく、天然性、機(jī)能性なども強(qiáng)調(diào)します。

布_事例農(nóng)夫山泉ミネラルウォーターは中國(guó)飲用水市場(chǎng)の有名なブランドです。自分の水は千島湖から來(lái)ると強(qiáng)調(diào)しています。天然、健康、人體に有利です。

日本では「富士山空気」という製品を売っています。

富士山は日本の聖山で、みんな富士山に登って、山頂の新鮮な空気を吸いに行きたいです。

しかし、多くの人が様々な要素によって、自ら富士山に登れないので、賢い人がいます。特に富士山の山頂で空気を集めてパイプで山を下りて販売しています。

彼らが売っているのは空気そのものだけではなく、健康への渇望と心の浄化です。

果物市場(chǎng)の統(tǒng)計(jì)資料によると、中國(guó)の果汁の年間平均消費(fèi)量は1リットルぐらいで、世界平均の1/7で、アメリカの平均水準(zhǔn)の1/45です。

中國(guó)市場(chǎng)には約350のブランドのジュース製品があります。生産量は毎年増加しています。

未來(lái)のジュース製品の個(gè)性化の特徴はますます明らかになります。製品の傾向は二つの方向に発展します。一つの方向は製品の新鮮さと風(fēng)味の調(diào)和を求めます。一つの方向はジュースの栄養(yǎng)と健康を求めます。

この二つの方向は協(xié)力して発展します。

布のケースは毎日一定量の果物を摂取する必要がありますが、果物は食べにくい時(shí)があります。例えば梨は皮をむきます。果物の味があまりよくない場(chǎng)合があります。これらの問(wèn)題はジュースを作ってから解決できます。

臺(tái)灣の統(tǒng)一グループは新疆で大きな工場(chǎng)を建てました。トマトジュースを作ります。

今は多くのところで生搾りのジュース屋があります。包裝ジュースだけを買(mǎi)って飲むのではなく、生搾りの新鮮なジュースを飲みたいです。これも重要な発展傾向です。

_飲料市場(chǎng)の多元化傾向は1982年、中國(guó)の飲料の年間生産量は40萬(wàn)トンしかなく、種類は単一のサイダーしかありません。

2003年、中國(guó)の年間の飲み物の生産量は2371萬(wàn)トンに達(dá)しました。瓶（桶）に水を入れ、炭酸飲料、ジュース、茶飲料及び乳飲料など十?dāng)?shù)種類の製品があります。

_事例集ワハハグループは、中國(guó)本土最大の飲料企業(yè)であり、2003年の営業(yè)収入は100億元の人民元大臺(tái)を突破し、世界第5位の飲料生産企業(yè)となりました。コカコーラ、ペプシコーラ、キャドバリー、カフスの4つの多國(guó)籍企業(yè)に位置しています。

コカコーラは炭酸飲料業(yè)界のトップで、1979年に中國(guó)市場(chǎng)に進(jìn)出しました。中國(guó)の企業(yè)では炭酸飲料の生産以外に、お茶飲料、飲料水、ジュースなどの商品も扱っています。

2003年にコカコーラは中國(guó)の飲料市場(chǎng)の24%のシェアを占めました。

商品棚に風(fēng)雲(yún)が立つ百貨店の小売業(yè)は、人々が一定の購(gòu)買(mǎi)能力を持っている時(shí)に自分のものを持ちたいので、中國(guó)経済の発展に伴って小売業(yè)の市場(chǎng)空間もますます大きくなります。

「買(mǎi)い物かごから経済を見(jiàn)る」と「棚から経済を見(jiàn)る」は直観的に分析する言い方です。

デパートの小売業(yè)は衰退から盛況に至るまで、ショーウインドーは単調(diào)からカラフルまで、中國(guó)の市場(chǎng)経済改革を?qū)g行する鏡だけではなく、人々の予測(cè)にも參考になります。

統(tǒng)計(jì)によると、過(guò)去11年間、中國(guó)の小売業(yè)は年平均16_37%の成長(zhǎng)率を維持しています。

しかし、小売業(yè)はまだ発達(dá)していません。粗放経営の段階にあります。2001年の小売業(yè)の売上高は國(guó)民総生産の比率を3.92%しか占めませんでした。1995年には、アメリカの小売業(yè)の売上高はすでに2300億ドルに達(dá)し、アメリカのGDPの32%を占めています。

布のケースは2004年までに、アメリカのウォルマートは中國(guó)で35のデパートを持っています。5年以內(nèi)に50店を再開(kāi)する計(jì)畫(huà)です。その時(shí)は85軒になります。

毎年ウォルマートが中國(guó)で直接仕入れた商品は100億ドルを超えました。

フランスのカルフールは2004年末までに中國(guó)に53のスーパーがあります。2004年から毎年10店舗の増?jiān)O(shè)を計(jì)畫(huà)しています。しかも武漢に全世界の購(gòu)買(mǎi)基地を設(shè)立しました。毎年中國(guó)での購(gòu)入額も100億ドルに達(dá)しています。

_4.熱で脂粉を稼いでいる中國(guó)の女性は、今のように美しいということはないでしょう。値段が高くても高級(jí)な輸入化粧品に多くの追隨者がいます。

中國(guó)の化粧品市場(chǎng)の急速な成長(zhǎng)は「女性のお金が一番儲(chǔ)かる」という言葉を裏付ける。

今は「男のお金も儲(chǔ)かる」という言葉もありますが、これまで厳格で保守的なことで知られてきた中國(guó)人男性も「面子」の問(wèn)題に注目しています。

中國(guó)の化粧品業(yè)界における広範(fàn)な中國(guó)の化粧品業(yè)界の年間成長(zhǎng)速度は國(guó)民経済の平均成長(zhǎng)速度を大きく上回り、ここ10年の化粧品業(yè)界の平均成長(zhǎng)率は13%に達(dá)し、2003年の中國(guó)の化粧品販売規(guī)模は520億人民元に達(dá)した。

業(yè)界関係者によると、今後數(shù)年間の中國(guó)の化粧品市場(chǎng)の売上高は毎年15%前後の伸びを維持し、2010年には中國(guó)の化粧品市場(chǎng)の消費(fèi)総額は800億元に達(dá)すると予想されている。

果物市場(chǎng)の統(tǒng)計(jì)資料によると、中國(guó)の果汁の年間平均消費(fèi)量は1リットルぐらいで、世界平均の1/7で、アメリカの平均水準(zhǔn)の1/45です。

中國(guó)市場(chǎng)には約350のブランドのジュース製品があります。生産量は毎年増加しています。

未來(lái)のジュース製品の個(gè)性化の特徴はますます明らかになります。製品の傾向は二つの方向に発展します。一つの方向は製品の新鮮さと風(fēng)味の調(diào)和を求めます。一つの方向はジュースの栄養(yǎng)と健康を求めます。

この二つの方向は協(xié)力して発展します。

布のケースは毎日一定量の果物を摂取する必要がありますが、果物は食べにくい時(shí)があります。例えば梨は皮をむきます。果物の味があまりよくない場(chǎng)合があります。これらの問(wèn)題はジュースを作ってから解決できます。

臺(tái)灣の統(tǒng)一グループは新疆で大きな工場(chǎng)を建てました。トマトジュースを作ります。

今は多くのところで生搾りのジュース屋があります。包裝ジュースだけを買(mǎi)って飲むのではなく、生搾りの新鮮なジュースを飲みたいです。これも重要な発展傾向です。

_飲料市場(chǎng)の多元化傾向は1982年、中國(guó)の飲料の年間生産量は40萬(wàn)トンしかなく、種類は単一のサイダーしかありません。

2003年、中國(guó)の年間の飲み物の生産量は2371萬(wàn)トンに達(dá)しました。瓶（桶）に水を入れ、炭酸飲料、ジュース、茶飲料及び乳飲料など十?dāng)?shù)種類の製品があります。

_事例集ワハハグループは、中國(guó)本土最大の飲料企業(yè)であり、2003年の営業(yè)収入は100億元の人民元大臺(tái)を突破し、世界第5位の飲料生産企業(yè)となりました。コカコーラ、ペプシコーラ、キャドバリー、カフスの4つの多國(guó)籍企業(yè)に位置しています。

コカコーラは炭酸飲料業(yè)界のトップで、1979年に中國(guó)市場(chǎng)に進(jìn)出しました。中國(guó)の企業(yè)では炭酸飲料の生産以外に、お茶飲料、飲料水、ジュースなどの商品も扱っています。

2003年にコカコーラは中國(guó)の飲料市場(chǎng)の24%のシェアを占めました。

商品棚に風(fēng)雲(yún)が立つ百貨店の小売業(yè)は、人々が一定の購(gòu)買(mǎi)能力を持っている時(shí)に自分のものを持ちたいので、中國(guó)経済の発展に伴って小売業(yè)の市場(chǎng)空間もますます大きくなります。

「買(mǎi)い物かごから経済を見(jiàn)る」と「棚から経済を見(jiàn)る」は直観的に分析する言い方です。

デパートの小売業(yè)は衰退から盛況に至るまで、ショーウインドーは単調(diào)からカラフルまで、中國(guó)の市場(chǎng)経済改革を?qū)g行する鏡だけではなく、人々の予測(cè)にも參考になります。

統(tǒng)計(jì)によると、過(guò)去11年間、中國(guó)の小売業(yè)は年平均16_37%の成長(zhǎng)率を維持しています。

しかし、小売業(yè)はまだ発達(dá)していません。粗放経営の段階にあります。2001年の小売業(yè)の売上高は國(guó)民総生産の比率を3.92%しか占めませんでした。1995年には、アメリカの小売業(yè)の売上高はすでに2300億ドルに達(dá)し、アメリカのGDPの32%を占めています。

布のケースは2004年までに、アメリカのウォルマートは中國(guó)で35のデパートを持っています。5年以內(nèi)に50店を再開(kāi)する計(jì)畫(huà)です。その時(shí)は85軒になります。

毎年ウォルマートが中國(guó)で直接仕入れた商品は100億ドルを超えました。

フランスのカルフールは2004年末までに中國(guó)に53のスーパーがあります。2004年から毎年10店舗の増?jiān)O(shè)を計(jì)畫(huà)しています。しかも武漢に全世界の購(gòu)買(mǎi)基地を設(shè)立しました。毎年中國(guó)での購(gòu)入額も100億ドルに達(dá)しています。

_4.熱で脂粉を稼いでいる中國(guó)の女性は、今のように美しいということはないでしょう。値段が高くても高級(jí)な輸入化粧品に多くの追隨者がいます。

中國(guó)の化粧品市場(chǎng)の急速な成長(zhǎng)は「女性のお金が一番儲(chǔ)かる」という言葉を裏付ける。

今は「男のお金も儲(chǔ)かる」という言葉もありますが、これまで厳格で保守的なことで知られてきた中國(guó)人男性も「面子」の問(wèn)題に注目しています。

中國(guó)の化粧品業(yè)界における広範(fàn)な中國(guó)の化粧品業(yè)界の年間成長(zhǎng)速度は國(guó)民経済の平均成長(zhǎng)速度を大きく上回り、ここ10年の化粧品業(yè)界の平均成長(zhǎng)率は13%に達(dá)し、2003年の中國(guó)の化粧品販売規(guī)模は520億人民元に達(dá)した。

業(yè)界関係者によると、今後數(shù)年間の中國(guó)の化粧品市場(chǎng)の売上高は毎年15%前後の伸びを維持し、2010年には中國(guó)の化粧品市場(chǎng)の消費(fèi)総額は800億元に達(dá)すると予想されている。

2005年の「スーパーガール」が中國(guó)全土で4億人の人口でこの番組を見(jiàn)ています。この番組を通じて、新しいスターを育成しました。