1 霊感を見いだす金を借りて湯包館を開く　　一文無しから9店の大ボスまで、どのくらいかかりますか。戸部巷の今楚湯包のオーナー、歐陽濤は行動(dòng)で答えた：5年。2002年9月、靴を売る商売が赤字になった後、一時(shí)帰休した歐陽濤は再び生計(jì)に困った日に戻った。ある日、武漢晩報(bào)に掲載された「歩いて、戸部巷に著くのは早すぎる」という記事を見た。」の記事を読んで戸部巷に出てみると、ここは人気があることに気づき、毎日ここに來て早くから考えていた。私も食事ができる技術(shù)を?qū)Wばなければならない。何を勉強(qiáng)しますか。彼は普段スープパックが好きだが、そうだ、それを選んだ。37歳の歐陽濤はついに漢口太平洋歩道橋の下にあるお父さんの小さな湯包館を見つけ、30歳の師匠を拝んで湯包を習(xí)い始めた。一ヶ月後、彼は妹に3000元借りて、戸部巷に今楚湯包館をオープンした?！　?本當(dāng)に疲れた自転車で寢てしまった朝早くするにはまず耐えなければならないのは「苦」という字だ。毎日午前3時(shí)、歐陽濤は戸部の路地に駆けつけ、小麥粉を練り、水を沸かし、スープパックを作るなど忙しくなり始めた。最初は小麥粉の皮を伸ばすことができず、作ったスープパックはいつも「底」を落としていたが、彼は客に謝らずにはいられなかった。疲れた！歐陽濤はある夜、ストーブを閉じて自転車で家に帰る途中、車に乗っていたが眠ってしまい、何度も地面に転んでから目が覚めたことを今でも覚えている。5年で9店を開店して、歐陽濤は誇りに思わないことができますか。記者の胡偉鳴撮影　　3頭を働かせて、パイナップルイチゴをスープパックにする商売がだんだんよくなってきて、歐陽濤はまたお客さんのことを考え始めた。戸部巷に來ているのは若者が多く、伝統(tǒng)的な肉汁にあまり興味がないことに気づいた。マクドナルドなどの洋食ファストフードからヒントを得て、スープパックの餡を改良しようと試み、いくつかの実験を経て、新たに発売されたトマトスープパック、ポワレスープパック、いちごスープパックが、一挙に戸部巷の人気早ランキングに登場し、大人気と好評(píng)を博した。　　4提案された後者小さな店から始めて「私は戸部巷で最初に支店を開いた」歐陽濤氏は昨日、2004年2月、漢口萬松園に湯包支店をオープンし、2005年9月、竹葉山のおいしい軽食城がオープンし、3つの軽食城と6つの支店が相次いでオープンしたことで、今の楚湯包の名聲はますます大きくなっていると紹介した。歐陽濤氏は、店の場所選びが不適切だったことに加え、出店が多すぎて資金チェーンや管理がつながらず、100萬元以上の赤字を出し、閉鎖を余儀なくされた失敗もあったと告白した。そのために、彼が軽食をまとめた店舗の立地のコツは、にぎやかで成熟した商業(yè)地區(qū)で、周りにオフィスビルやデパートがあるほうがいいということだ。軽食店は10平米程度で、1つの軽食の品種を中心にしたほうがいい。特に、コミュニティの立地については、交通や地域住民の消費(fèi)水準(zhǔn)や消費(fèi)習(xí)慣を具體的に分析した上で、慎重に決定しなければならないと述べた。起業(yè)して武漢の軽食を作りたい読者に対して、歐陽濤氏は「小さな店から始めたほうがいい。小さな店はコストが低く、費(fèi)用が小さく、管理がよく、最初の金を貯めることができるし、経験を積むこともできる」とアドバイスした。