今はレストラン、喫茶店、ホテル、ホテル、カラオケ、バーなどです。

調(diào)査によると、コーヒーの主要消費(fèi)層は都市のサラリーマンである。

この部分の消費(fèi)群體も社會(huì)のファッションの指導(dǎo)者で、彼らは外國(guó)の飲食文化に興味を持って受け入れやすいです。

経済の実力から言えば、彼らもこの部分の費(fèi)用を負(fù)擔(dān)することができます。

一方、男性消費(fèi)者の數(shù)は女性消費(fèi)者をはるかに超えており、購(gòu)入者の中にも男性が多く、その原因はコーヒーはタバコ類に屬しており、より多くの男性が関心を持っていることにあります。

コーヒー用品の専門店を投入するには、前期投資は主に第一陣の在庫(kù)、第一期の家賃と前期の內(nèi)裝に分けられます。

一軒の経営面積が45平方メートルの店を例にとって、第一號(hào)の家賃は三押一で計(jì)算します。費(fèi)用は16000元ぐらいです。

もし店舗のコーヒーの用具と材料の種類が比較的に豊富ならば、経営面積はもっと大きくならなければならなくて、前期は在庫(kù)の上で投入するのもわりに大きくて、15萬(wàn)元になります。

コーヒーのこの製品の特性は裝飾の過(guò)程で落ち著いていて品位を主とすることを決定して、そのため裝飾の中で多く深い棕の木質(zhì)の材料を採(cǎi)用して、裝飾の費(fèi)用は2萬(wàn)元ぐらいで、いくつかの流動(dòng)資金の準(zhǔn)備を加えて、1家のコーヒー用品の専門店の前期に投資して20萬(wàn)元で入れます。

コーヒー用品は利益の高い業(yè)界ではありません。一般的に器具の利益は10%で、材料の利益は20%です。

コーヒーの器具は一回限りの商売ですが、コーヒーの材料は消耗品で、多くのお客さんは一回の消費(fèi)の後で常連になって、材料を買いに來(lái)ます。だから全體としてはコーヒー用品の利益はいいです。

45平米の店頭を例にとって、最大の支出は家賃で、毎月約4000元必要です。例えば、社員2人を雇うと、給料やその他の福祉は毎月3000元ぐらいかかります。

コーヒー用品の平均利益が15%だったら、損益のバランスを取るために、毎月の売上高は600元に達(dá)して、毎月30日間で計(jì)算して、毎日2000元の売上高が保証されます。

リスク提示と予防

コーヒーは伝統(tǒng)的なお茶文化に比べて、大陸部では本格的な飲み物とはまだ距離があります。

コーヒーはインスタントコーヒーの狀態(tài)で中國(guó)市場(chǎng)に進(jìn)出し、消費(fèi)者に便利さをもたらすと同時(shí)に、無(wú)視できない問(wèn)題をもたらしました。それは消費(fèi)者に本當(dāng)のコーヒー文化を曲解させました。今はインスタントコーヒーで消費(fèi)者をつぶす喫茶店もあります。

國(guó)內(nèi)の大多數(shù)の消費(fèi)者にとって、コーヒーの飲用は必ずしも飲み物としてではなく、もっと大きいのはやはり味の象徴です。

そのため、國(guó)內(nèi)のコーヒー市場(chǎng)の消費(fèi)者に対して、コーヒー文化の教育と普及を根気よく行うべきで、知識(shí)をコーヒーと一緒に売ります。

もしお客さんがコーヒーについてよく知らないなら、バリスタは適時(shí)に彼らにコーヒーの知識(shí)を説明し、適切な種類を紹介しなければなりません。

コーヒー豆の選択、コーヒーの淹れ、焙煎などの問(wèn)題があると、コーヒー職人も根気よく丁寧に説明してくれるはずです。お客様が自分の好みに合ったコーヒーを見(jiàn)つけたら、新しい知識(shí)をたくさん身に付けられます。

歐米先進(jìn)國(guó)の年間コーヒー消費(fèi)量は500杯以上で、中國(guó)人一人當(dāng)たりの年間コーヒー消費(fèi)量は4杯しかない。北京、上海、広州などの大都市では、一人當(dāng)たりの年間消費(fèi)量は平均20杯しかない。中國(guó)のコーヒー消費(fèi)市場(chǎng)は巨大な上昇空間を持っており、市場(chǎng)の見(jiàn)通しは侮れない。