品行ともにすぐれている修士課程の學(xué)生北京のある大手食品企業(yè)の研究開発部のマネージャーになり、今の粗末な店でマントウを売る職人になりました。27歳の路長(zhǎng)喜さんは自分の模範(fàn)年華里にいます。饅頭夢(mèng)」をクリックします。

糖興巷は連雲(yún)港巨龍コミュニティの中の目立たない路地です。路長(zhǎng)喜の饅頭屋は隣の雑貨屋と変わらないように見えます。昨日は路長(zhǎng)喜饅頭店の試験営業(yè)三日目でした。彼に會(huì)ったばかりの時(shí)、彼はもうそばと麺を作る仕事を完成しました。顔の小麥粉はまだ拭いていません。彼はまたノートパソコンの前に座って、食品加工の面をよく読みました。科學(xué)研究の資料。

記者が観察したところ、路長(zhǎng)喜の店內(nèi)の環(huán)境は見栄よりずっと広くなりました。部屋には各種の機(jī)械がいっぱい置いてあります。毎日の午後は路長(zhǎng)喜の勤務(wù)時(shí)間で、彼は全身の白い作業(yè)服を著て、機(jī)械のボタンを上手に操作しています。一つ一つが真っ白で、香り溢れる饅頭は話を聞く子供のようで、機(jī)械の中から整然としています。

門のそばの壁に「饅頭師匠の紹介」がかけられています。記者は道長(zhǎng)喜さん、27歳、河南工業(yè)大學(xué)食品科學(xué)専攻の修士課程の學(xué)生で、中國(guó)の伝統(tǒng)的な主食文化研究に永遠(yuǎn)に盡きない興味を持っています。

路長(zhǎng)喜さんによると、彼は普通の農(nóng)家出身で、大學(xué)本科の段階から食品科學(xué)に興味を持ち、俗に言えば「パンを作って、饅頭を作る」ことに夢(mèng)中になったという。2006年、路長(zhǎng)喜さんは大學(xué)院に合格して、引き続き深く勉強(qiáng)しています。彼は北京の中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)産物加工研究所で客員研究を行っています。この間、業(yè)界に一定の影響を與えた食品科學(xué)に関する専門論文を多數(shù)発表しました。今年の初め、まだ學(xué)校を卒業(yè)していません。路長(zhǎng)喜さんは北京の大手食品企業(yè)に見込まれて、企業(yè)の研究開発部のマネージャーを務(wù)めました。月給は4000元余りです。今年8月、路長(zhǎng)喜は創(chuàng)業(yè)の決意を固め、彼は會(huì)社に辭職を申し出た?！杆饯闲熘萑摔扦埂ｐz頭を食べながら育ったので、大學(xué)に行って饅頭を作る科學(xué)原理に觸れた時(shí)、小さい饅頭がこんなに多くの神秘を隠していることに気づきました。」彼は自分で學(xué)んだ専門知識(shí)を使って、饅頭を商品化、機(jī)械化しようとしています。

創(chuàng)業(yè)段階はもちろん多くの困難があります。現(xiàn)在、路長(zhǎng)喜さんは毎日25キロから50キロの小麥粉のまんじゅうを生産することができます。彼の饅頭は形がよくて、味もいいです。価格はまだ市場(chǎng)の平均価格よりやや低いです。彼は「私にとって、饅頭を作るのはまず楽しいです。そして饅頭文化を伝え、科學(xué)研究を続けて、収益を考えます?！?/p>