黒糖とは、蜜を帯びたサトウキビの完成品の糖のことで、サトウキビが汁を通して簡易的に処理され、濃縮されてできた蜜付きの砂糖をいうのが一般的です。

黒糖は結(jié)晶粒によって違って、赤砂糖、黒糖粉、椀糖などに分けられています。高度に洗練されていないため、ほとんどサトウキビ汁の成分を殘しています。砂糖の機(jī)能以外にも、砂糖の機(jī)能も含まれています。

100グラムの黒糖はカルシウム90ミリグラムを含み、鉄4ミリグラムを含み、また少量のフラボノイドとカロチンを含んでいます。

日本の科學(xué)研究者は黒糖から「糖蜜」という多糖を抽出しました。強(qiáng)い抗酸化効果があることを?qū)g験で証明しました。

漢方醫(yī)は、黒糖性は暖かくて、味は甘くて、脾臓に入って、益気を持って血を補(bǔ)って、脾臓の暖かい胃、緩中で痛みを止めて、血が溶けて鬱血する作用を補(bǔ)いますと思っています。

老人は各種の微量元素とビタミンの吸収に対して次第に減らして、ふだん飲食の中で補(bǔ)充することに注意するべきで、正常な交替の機(jī)能を維持します。

だから専門家は、老人は砂糖を食べる時(shí)、多く黒糖を選ぶべきだと提案しています。

日本の有名な長壽県、黒糖の産地である沖縄県の老人は毎日黒糖水を一杯飲む習(xí)慣があります。

しかし、すべての老人が赤糖を食べるのに適しているわけではなく、漢方醫(yī)は陰虛內(nèi)熱者、消化不良者、糖尿病患者は紅糖を食べるべきではないと考えています。

また、薬を飲む時(shí)にも、黒糖水で服用するべきではない。