最近、営業(yè)利益のイノベーションが高いと発表したばかりです。

また、中國(guó)市場(chǎng)で新たなビジネスモデルを試してみます。

世界服裝靴ネットによると、2017年6月3日、中國(guó)大陸最大の旗艦店と稱される淮海中路良品計(jì)畫(huà)旗艦店は、元のCaf e&Meal MUJIとMUJI BOOKSを世界初のMUJI Diner良品計(jì)畫(huà)レストランに改裝しました。

良品計(jì)畫(huà)上海本社の山本直幸社長(zhǎng)は、中國(guó)で一番の店を出すのは、中國(guó)の食文化の源が長(zhǎng)いためで、しかも中國(guó)はずっと醫(yī)者食同源を重んじています。栄養(yǎng)バランスの面で、飲食の陰陽(yáng)を含めて、身のバランスの原則を採(cǎi)用しなければならないと説明しました。これは良品計(jì)畫(huà)とMUJI Dinerの理念にぴったりです。

「中國(guó)大陸最大の旗艦店」と呼ばれる淮海中路良品計(jì)畫(huà)旗艦店のCaf e&Meal MUJIとMUJI BOOKSは、世界初のMUJI Dinerに改裝されました。

過(guò)去1年度の良品計(jì)畫(huà)の食品販売のパフォーマンスから見(jiàn)て、レストランの概念を?qū)毪工雱?dòng)作は、鉄を打ったついでのようです。

良品計(jì)畫(huà)親會(huì)社良品計(jì)畫(huà)株式會(huì)社が発表した2016年度業(yè)績(jī)報(bào)告（2016年3月～2017年2月）によると、良品計(jì)畫(huà)の2016年度の食品売上高は全體の7.8%を占め、前年度比16.6%上昇した。

売上高が伸びた場(chǎng)合、會(huì)社の食品別粗利率はやや下がった。

データによると、2016年の良品計(jì)畫(huà)のグローバル食品分類の粗利率は33.1%で、2014年の35.1%と2015年の35.3%を下回っている。

レストランの導(dǎo)入や機(jī)會(huì)がこのデータを牽引します。

今回新しくオープンしたレストランの前身はCaf&Meal MUJIです。

このモデルは2001年に日本で生まれました。十?dāng)?shù)年の間に日本で25の店を開(kāi)きました?，F(xiàn)在中國(guó)大陸にも4店舗がオープンしています。MUJI Dinerを改裝する前のCaf e&Meal_上海淮海中路店は中國(guó)で2番目の店舗です。

新しくオープンしたMUJI Dinerは初めて注文形式を発表しました。

表から見(jiàn)れば、新しいレストランは元のカフェとあまり変わらないかもしれません。全部良品計(jì)畫(huà)の小売商品を買(mǎi)いに來(lái)たお客さんのために食事と休憩を提供する場(chǎng)所です。

しかし、よく比べてみると、レストランのコンセプトは良品計(jì)畫(huà)が中國(guó)を知ることです。

食品の販売と毛利率引き上げの新たな試み。

セットメニュー、飲み物、デザートを中心としたメニューはファーストフードに向いています。一人で食べたり、小さな範(fàn)囲で食事をするのに適しています。お客様は店內(nèi)での滯在時(shí)間が短く、消費(fèi)額が限られています。

過(guò)去の四半期では、良品計(jì)畫(huà)の親會(huì)社の利益は歴史的な成長(zhǎng)を遂げ、新たな動(dòng)きにも意欲を増しました。

世界服靴ネットによると、良品計(jì)畫(huà)株式會(huì)社の2017年3月から5月までの連結(jié)営業(yè)利益は同5%増の約120億円を見(jiàn)込んでおり、3月から5月期の利益は過(guò)去最高を更新した。

日本國(guó)內(nèi)では生活雑貨や食品の販売が好調(diào)です。

海外市場(chǎng)では中國(guó)の成長(zhǎng)が牽引役となっている。

世界服裝靴ネットによると、中國(guó)の良品計(jì)畫(huà)の既存店舗の売上高は人民元の決算で同期比約6%の伸びを見(jiàn)込んでいる。

MUJI Dinerはオープンしたばかりですが、山本直幸は將來(lái)的には単獨(dú)のMUJI Dinerではなく、良品計(jì)畫(huà)の小売商品を中心に営業(yè)を続けるつもりです。

既存の店舗では、炊事場(chǎng)を作ることができるかどうか、水道管や水道管の線路を作ることができるかどうか、火を使うかどうか、消防の安全條件などを考慮する必要があります。「今後新たな店舗を開(kāi)く際に、MUJI Dinerを開(kāi)くのに適していれば、検討するかもしれません」というハードウェアの施設(shè)の條件もあります。

良品計(jì)畫(huà)のような小売店でレストランを開(kāi)くパターンは、他の國(guó)際ブランドを連想させやすいです。

。

しかし山本直幸氏はMUJIが「北歐のイケアからヒントを得ていない」と述べた。

日本のカフェ&Meal MUJIは2001年から発展しました。1990年代に日本の東京のショッピングモールでコーヒーやデザートを提供して休憩する経営モデルが始まりました。

中國(guó)の飲食市場(chǎng)に足を踏み入れた後、良品計(jì)畫(huà)も急速に飲食文化の違いがこの分野にもたらす敷居を體験しました。

山本直幸さんは「以前私たちがCaf e&Meal MUJIを開(kāi)いた後、皆さんからのコメントもあまり評(píng)判がよくないということを見(jiàn)て、私たちもショックを受けました。

お客さんは私たちの料理は大學(xué)の食堂のようです。

日本では、コンビニの料理はみんな溫めずに食べます。

しかし、中國(guó)のコンビニでは、お弁當(dāng)を買(mǎi)ったら必ず溫めて食べます。熱いお茶を飲みます。冷たいお茶はいらないです。

中國(guó)はこのような食習(xí)慣ですので、ぜひ変えて、熱いものを出さないといけないと決めました。お客様にとても活気のある料理を感じさせます。

取材に応じた山本直幸さんは、レストラン初挑戦に「ちょっと緊張しています」と明かした。

良品計(jì)畫(huà)の中國(guó)における店舗數(shù)は200店舗に達(dá)し、日本本土に次ぐ規(guī)模となっている。

2017年度（2018年2月現(xiàn)在）から開(kāi)始する中期経営計(jì)畫(huà)については、毎年40～50社の再開(kāi)設(shè)を希望しています。

後期には深センで世界初の良品計(jì)畫(huà)ホテルMUJI Hotelを開(kāi)く予定で、中國(guó)での良品計(jì)畫(huà)の野心は文具やアロママシンの販売段階を超えていることが分かります。

もっと素晴らしい報(bào)道がありますので、世界の服裝ネットに注目してください。