お菓子が子供経済に出會い、千億市場の扉が急速に開けた。その中でチーズ製品は高タンパク質(zhì)、高カルシウムなどの栄養(yǎng)的な特徴から、子供たちに與える「お菓子の代替品」になりつつあります。

言うまでもなく、國內(nèi)の子供用食品のコースは健康化、品類の細分化の傾向に向かって発展しています。天貓レジャースナック業(yè)界の責任者である秋玣さんによると、子供用食品は市場容量が六千億元以上で、健康的な間食需要は千億元近くの規(guī)模があるという。発生後、チーズスティックは乳製品の分野で最も速い細分類となり、コース毛利は50%に達しました。乳業(yè)大手の蒙牛や伊利、光明などが押し寄せるだけでなく、スナックブランドやルートメーカー、創(chuàng)業(yè)會社も続々と金を掘り出しています。

2021年は中國チーズ業(yè)界の臺頭の鍵となる年です。7月17日、第12回中國乳業(yè)大會において、全國牧畜総駅研究員の張書義氏は、「2021年に全國の児童チーズ市場規(guī)模は100億元以上に達する」と述べた。

資本入局

記者の観察によると、スーパーチェーンの冷蔵棚の中で、チーズスティックは専門的な分類があり、棚全體を獨占しています。今年7月、2021中國チーズ発展サミットフォーラムで、2015年までに國內(nèi)チーズ市場の規(guī)模は5億元に満たず、この2年間の市場規(guī)模は暴騰し、昨年の數(shù)字は88億元まで上昇したというデータを披露しました。実は、國內(nèi)の消費者が突然チーズの日常的な食べ方に慣れたのではなく、チーズスティックがほとんど自分の力でコースを押してくれたのです。

「2019年中國の輸入チーズは11.49萬トンで、2020年は12.93萬トンで、2021年5月には輸入量は8.27萬トンに達し、前年同期比66.4%増となりました。今年は急速に増加しており、今年のチーズスティックの爆発的な成長と関係があるかもしれません」と北京銀河路経済貿(mào)易有限公司の駱志剛社長は論壇で述べました。中國の輸入量は世界の多くのクリームチーズの価格を高く上げています。

2021年は中國チーズ業(yè)界の臺頭の鍵となる年です。視覚中國

業(yè)界の発展から見れば、従業(yè)員たちは早くも2019年にチーズスティックを見るチャンスがあります。2019年5月に、「チーズ博士」の親會社である上海牛酪ブランド管理有限公司が設(shè)立されました。大株主の陳曦樺はこれまでオードバーグ中國の責任者で、オードバーグ親會社DKはドイツ最大の乳企業(yè)で、中國での核心業(yè)務(wù)は常溫乳とチーズです。その年6月、張志剛は妙可藍多から離職し、その後9月に成立した妙飛江蘇食品科技有限公司の執(zhí)行役員と社長の席に現(xiàn)れました。妙飛CEOの陳運氏も同じく妙可藍多副総裁で、以前は伊利チーズ事業(yè)部の社長だった。妙飛は昨年末に約億元のB輪融資を完了し、高所から敵を見下ろして創(chuàng)設(shè)した。同時期にはチーズ博士も挑戦者資本の愛顧を迎え、今年3月には、チーズ博士は紅杉中國、萬物資本、星納赫資本のB輪投資を受けました。

同時に伊利、蒙牛も傘下のチーズ事業(yè)部を拡充しています。蒙牛はAlaと共同でハイエンドのチーズブランド「愛氏朝曧」を製造し、今年7月に30億元で出資する妙可藍多を確定することにより、蒙牛はその持ち株株主となり、持ち株比率は28.46%である。

「チーズに関心を持っていましたが、チーズという細いコースで成績を上げたいと思っていましたが、成功を急いでいませんでした。中國のチーズが黃金の発展期に入りそうな気がした時、思い切ってチーズコースに入りました。」9月6日、ファイン?ブルーの代表取締役の柴琇さんは21世紀の経済報道のインタビューを受けた。妙可藍多はチーズに関心を持ち始めましたが、2016年に正式にチーズ市場に進出しました。しかもわずか五年間でシェアを市場第一にしました。

「すべての力を結(jié)集してチーズコースを走ります?！工喜瘳L率いる妙可藍多さんがチーズコースの第一位になった理由です。彼女は第一にコースを選んで、第一の目標を明確にしました。それから、ブランド力、ルート力、革新力、資源整合力とチームの戦力を作ります。

柴琇から見れば、「5+3+2」を使って蒙牛と妙可藍多の同業(yè)競爭問題を解決した後、両者の協(xié)力は資源を統(tǒng)合する一番いい方法です?！该膳￥猡郡椁筏郡韦腺Y本だけではなく、知恵、策略及び強力な大本営であり、常に妙可藍多の発展に力を提供しています。例えば蒙牛の乳源とグローバルなサプライチェーンは、妙可藍多の原料に絶対的な優(yōu)位を提供しています。また、妙可藍多は蒙牛を採用した品質(zhì)管理システムを通じて、製品のグレードアップ、知恵工場の管理などの面で3年のスピードを上げなくなりました?！?/p>

9月1日、FBIFは「2021中國食品飲料百強ランキング」を発表しました。その中で、妙可藍多は成長率が最も速い企業(yè)となり、77.92%の業(yè)績成長で強力にリードしています。公告によると、妙可藍は上半期に営業(yè)収入20.67億元を?qū)g現(xiàn)し、同90.80%増加した。差し引き非純利益は同48.61%増加した。

業(yè)種亂戦

市場の中で多くのチーズの棒のブランドが一時に噴き出した理由は簡単です。この急激に増加した高毛利率コースは人々に「一杯分羹」を考えさせます。同時に、様々な概念がチーズ市場に溢れ始めている。柴琇は、「妙可藍多は業(yè)界のリーダーとして、業(yè)界の健全な発展を守ることが重荷だ」と述べた。「妙可藍多チーズスティックの特徴は栄養(yǎng)がよく吸収され、他のギャグも販売されていません。ただ、実際のところ、製品は塩が少なく、防腐剤を使って、エッセンスを使って、色素を取り、子供の健康にもいいです?！?/p>

敷居が高くない業(yè)界は、往々にして最も価格戦がしやすい。資本金はすでに「高毛利」のチーズトラックを狙っています?！竵窀偁帯工赓Y本の得意な遊び方です。買収を推進して業(yè)界を再びシャッフルし、続いて上場資本金が利益を得て撤退します。価格戦がもたらす効果は明らかで、特にオンラインチャネルである。妙飛運営総監(jiān)はかつて社交プラットフォームで公開していました?！冈陇榘偃f円未満で月に千萬円以上売れて、三ヶ月かかりました。月から千萬円以上で日本に売って、六ヶ月かかりました?！?/p>

実際には、多くの企業(yè)がコースに進出し、価格戦は去年から始まっています。避けられない価格戦に対して、柴琇は「妙可藍多は絶対に価格戦を主導(dǎo)しない」と強調(diào)しました。「大きなブランドが価格競爭によってシェアを獲得するなら、この企業(yè)のブランドは遠くないはずです。もし企業(yè)が価格戦で利益を失ったら、短期は消費者に利益を譲ることになります。しかし、長期にわたって消費者の利益を損なうことになります。企業(yè)だけが合理的な利益を得て、合理的な利益があって、この企業(yè)は持続的な発展の內(nèi)在力があります?！共瘳Lは「ボスは正しいことをするべきだ」と提案した。何が正しいですか？彼女は製品開発を革新して、製品の競爭力を高めて、差異化の競爭で絶えずリード優(yōu)勢を維持すると思っています。

「消費者の恩恵を受けてこそ、消費者の層が拡大し、チーズ業(yè)界が良性的に発展することができる」という柴琇さんは競爭に対して獨特な見方を示しました。「市場がどんどん拡大しています。業(yè)界の発展の観點から言えば、いいことです。乳製品もその年の小さなコースからこのように歩んできたのです。國策民生の戦略的大産業(yè)に成長しています。ただし、競爭品が短時間で同時に業(yè)界に流入し、必ず市場に一定の影響を與え、消費者に困惑を與えます。この時はいいです。業(yè)界のトップが正しいことをして、模範的な模範的な役割を発揮して、業(yè)界の安定と健康な発展をリードします?！?/p>

業(yè)界が亂戦している時には、監(jiān)督層の動きが新たな変數(shù)をもたらす可能性があります。昨年10月、食品安全國家標準審査委員會の秘書処は「食品安全國家標準再製チーズとチーズ製品」（意見募集稿）を発表しました。その中で、チーズの比率は50%以上でなければならないと規(guī)定しています。

ご存知のように、チーズスティックの最大の売りは「カルシウム」です。チーズスティックのカルシウムは原料のチーズに由來していますが、チーズとは栄養(yǎng)成分が違います。チーズをベースに様々な添加物を使って再加工し、消費者の好みの味と味を引き出すという?，F(xiàn)行の規(guī)格によれば、「再生チーズ」の中のチーズ添加量は15%以上であれば、國家基準に合致し、かつチーズの含有量は強制的に表示される項目ではない。

業(yè)界の「トップ」の地位と発展スピードを保つために、妙可藍は「商品＋ルート」の最強コンボを打ち出しました。各新商品の発売試飲と価格設(shè)定については、柴琇が必ず自ら參加します?！该羁伤{多は常溫事業(yè)部を設(shè)立し、下半期には常溫チーズ製品の発売を予定しています?，F(xiàn)在、妙可藍多ルートによる生態(tài)系の版図はますます完備され、將來の業(yè)績の急速な成長のために確固たる基礎(chǔ)を築いています?！?/p>

知るところによると、妙可藍多のモッツァレラはケンタッキー、ピザハットなどのチェーンブランドに成功しました。「ファミリーマート、ケンタッキー、ピザハットなどの企業(yè)との協(xié)力は、主に製品の品質(zhì)とブランド効果によって達成され、これらのto Bの協(xié)力は妙可藍多全體の利益に対してあまり貢獻していない」と柴琇氏は、「妙可藍はB側(cè)の協(xié)力をしっかりつかむと同時に、C側(cè)の販売をより重視する」と述べました。

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