最近、商務(wù)部はビデオ形式で全國老舗イノベーション発展促進(jìn)工作會を開き、「商務(wù)部など8部門の老舗イノベーション発展促進(jìn)に関する意見」を配置?実行した。商務(wù)部が組織した2022年の「老舗カーニバル」も計畫通りに行われている?！竾薄工氦芳膜护胫?、老舗は得がたい発展のチャンスを迎えている。老舗企業(yè)はどのように老舗の革新発展を見ますか?革新的な発展の中でどんな良い経験とやり方がありますか?本報は特に王致和、雪蓮、畝隆、星海の4つの「中華老舗」企業(yè)の役員を招いて解析を行った。

専門家の円卓

呉棟北京二商王致和食品有限公司社長

孟沢北京雪蓮グループ有限會社黨委員會書記、理事長

王穎北京琨隆文化産業(yè)発展有限會社副総経理

趙潤祥北京星海ピアノグループ有限會社総経理アシスタント

(順位は前後を問わず)

　　1.老舗にはどんな優(yōu)秀な遺伝子がありますか。なぜ私たちは老舗の革新的な発展を重視しなければならないのですか?

王穎:老舗は苦しい創(chuàng)業(yè)過程と殘酷な市場競爭を経験し、歳月と市場の二重の試練に耐え、最終的に際立って、優(yōu)秀な民族技術(shù)と伝統(tǒng)的な商業(yè)文化のベンチマークと代表になった。老舗はブランドだけでなく、中華民族の伝統(tǒng)文化の優(yōu)秀な遺伝子を濃縮し、中國人が昔から労働と知恵の結(jié)晶であり、老舗はすでに中國人が文化の自信を固める重要な頼りの一つとなっていると言える。

経済のグローバル化と市場競爭がますます激しくなる波の下で、老舗は極めて大きな生存危機と発展の苦境に直面している。革新を刃とし、発展を破局としてこそ、老舗企業(yè)の生命の継続を?qū)g現(xiàn)し、さらに中國の伝統(tǒng)文化と無形技術(shù)の伝承と伝播を?qū)g現(xiàn)することができる。

呉棟棟:ここ數(shù)年、政府は老舗の発展を非常に重視し、社會も広く注目し、老舗は新しい発展のチャンスを迎えた。老舗自身の體制メカニズムは絶えず変革され、活力は絶えず増強され、老舗の革新発展の明るい見通しを見た。老舗には多くの優(yōu)れた伝承があり、市場には老舗のラベルが印刷された商品があり、消費者はより安心して買っている。ある意味では、老舗は誠実さの象徴です。

革新的な発展は老舗企業(yè)の給料が伝わる寶物である。王致和は352年の歴史を持つ中華の老舗として、代々王致和人が絶えず革新してきた下で、ブランドの発展と継続があった。われわれは匠心精神、誠実創(chuàng)業(yè)などの理念を伝承し、臭豆腐の発明から白地自動化、さらに腐乳直裝技術(shù)、液體カビ菌種、塩分低下などまで、市場の変化に終始適応し、革新で腐乳消費の潮流をリードしている。

　　孟沢:革新を堅持することは企業(yè)とブランドの発展の命脈であり、老舗は革新に頼ってこそ、束縛を絶えず破り、ブランドに絶えず活力を注入することができる。雪蓮は「中華老舗」「北京老舗」の雙老舗ブランドとして、かつて新中國のウールのシャツ「ゼロ」の突破を?qū)g現(xiàn)し、「國賓贈り物」の美稱を享有した。長い発展の過程の中で、私達(dá)は消費者の信頼と愛を受けて、ずっと伝承と革新を堅持して、“品質(zhì)?信頼できる”の理念を受け継いで、ずっと広范な消費者のために良質(zhì)なカシミヤのニットの制品とサービスを提供します。

消費者の需要が日進(jìn)月歩するにつれて、私達(dá)は更に革新的な思惟でファッションの転換と発展の道で速く前進(jìn)して、もとの“羊毛の単品”から“羊毛を核心の材質(zhì)の全品類のニットブランド”に転換して、ファッション、科學(xué)技術(shù)、文化を多元の特色とする新しいコースに入って、消費の進(jìn)級と産業(yè)の発展の需要をもっとよく満たしました。

趙潤祥:老舗は品質(zhì)の伝承を代表し、中華文化の內(nèi)包を豊富に含み、中國で生まれ、數(shù)百年の商業(yè)と手工業(yè)の競爭の中で殘された精華であり、労働人民の歴史発展における知恵の結(jié)晶であり、中華商業(yè)文化の重要な擔(dān)體でもあり、人々のすばらしい記憶と感情を受け継いでいる。

若い消費層が絶えず大きくなるにつれて、異なる審美的な情趣を持つ小さなグループが現(xiàn)れ、彼らの製品に対する要求は千差萬別である。老舗企業(yè)が新しい発展を獲得するには、過去にこだわることはできない。革新の中で絶えず変化し、老舗の基礎(chǔ)と精髄を深く掘り起こし、市場と時代の需要に適応し、より大きな市場を開き、國內(nèi)消費と國際競爭の中でより大きな役割を果たさなければならない。

　　2.現(xiàn)在の老舗企業(yè)の発展にはどのような短板の弱點がありますか?イノベーション発展の內(nèi)包をどのように理解しますか?

王穎:老舗の発展優(yōu)勢は「老」にあり、問題も「老」にある。企業(yè)自身の角度から言えば、2つの短い板が存在している:1つは古い製品の製品の反復(fù)が遅いことであり、2つは古いビジネスモデルの守舊である。市場のフィードバックの角度から言えば、2つの弱點が存在している:1つは古いブランドが信用しているが活力に欠けていることであり、2つは古い顧客の消費グループが固定されていることである。これらの問題はすべて老舗企業(yè)の現(xiàn)代の発展を制約している。

貧しければ変化を考え,変化も方便である.老舗の革新はブランド精神と品質(zhì)を守った上で、消費者の需要を?qū)Г趣?、現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)を手段とし、製品、サービスなどの面で消費者により良質(zhì)な體験を提供することである。誠意がなく、不倫の無効な革新は、企業(yè)が利益を得ることができないだけでなく、ブランドに古い本を失わせることもあります。

孟沢:老舗ブランドには、新舊客群の交替がもたらした一連の発展難題が普遍的に存在している?，F(xiàn)在、雪蓮ブランドも古い顧客グループの認(rèn)知度が高いが、若い消費者の認(rèn)知と愛の程度が低い狀況に直面している。そのため、ファッションデザイン、ブランド文化、科學(xué)技術(shù)の賦能、消費體験などの新しい消費層に近い方向に集中し、絶えず突破し、アップグレードし、老舗の「若さ」を立ち上がり、新舊の顧客に異なる需要を満たす製品とサービスを提供し続け、顧客により大きな価値を創(chuàng)造する必要がある。

呉棟棟:老舗企業(yè)は共通性と個性化の短板の弱點を持っているが、老舗企業(yè)の革新発展が直面している內(nèi)容は異なる。具體的には王致和にとって、現(xiàn)在は主に4つの革新発展の重任が存在している。1つは新しいルート、新しい業(yè)態(tài)の発展に伴い、市場に従い、発展しなければならない?，F(xiàn)在、消費市場と科學(xué)技術(shù)の発展がもたらした新しい変化に直面して、従來の小売理念、小売モデル、小売管理方式は適時に変革する必要がある。

第二に、新しい政策、新しい計畫に直面し、生産型企業(yè)はモデルチェンジとグレードアップを加速しなければならない。1958年に王致和は北京市海淀區(qū)田村に定住した。北京の非首都の核心機能を秩序正しく理解するにつれて、王致和は生産の重心を外に移し、企業(yè)のモデルチェンジとグレードアップを?qū)g現(xiàn)する必要がある。

三つ目は品種が多く、體が大きく、製品、技術(shù)のアップグレードが必要である。王致和は120余りの製品品種を持っていて、腐乳類、料酒類、調(diào)味料類、味噌類、禮箱類などの製品に関連して、大部分は加工形式の生産を委託するため、食品の安全、品質(zhì)、生産加工技術(shù)、原補助材料、包裝物、加工人員、加工環(huán)境、機械設(shè)備などに対して全方位のアップグレードを行い、ブランドの美譽度を持続的に向上させる必要がある。

第四に、産業(yè)化、規(guī)?；扦ⅳ?、人材陣の建設(shè)を強化する必要がある。老舗工蕓の伝承は職人のリレーに欠けており、職人陣の建設(shè)、技術(shù)人材陣の建設(shè)、管理人材陣の建設(shè)などの人材階段隊の建設(shè)は依然として困難である。

趙潤祥:多くの老舗企業(yè)のマーケティングは連続性がなく、斷代効果が現(xiàn)れた。つまり、製品を使う若者が老いていくにつれて、企業(yè)は製品に次の世代を感動させ続けず、ブランドの老化を招いた。若者は動的な概念であり、ブランドが注目すべきは「誰が若いのか」であり、ある年齢層に注目するわけではない。イノベーション発展は新しい発展モデルであり、ユーザーにより多くの消費體験を提供することができ、自身のためにより多くの可能性と豊かさを勝ち取り、積極的に若い消費圏層に溶け込むことができる。

　　3.現(xiàn)在の老舗はなぜ「國潮」の中の美しい風(fēng)景になるのか。老舗の革新発展にはどのようなチャンスと挑戦がありますか?

王穎:「國潮」は中國製品、中國ブランドをリードし、中國文化と中國美學(xué)のファッションブームと消費の波を明らかにした。悠久の歴史と深い文化技術(shù)を身につけた老舗企業(yè)は、生まれながらにして「國潮」の中で波を破る潛在力を備えているに決まっている。若い世代の伝統(tǒng)文化に対する旺盛な需要と消費のコンプレックスは、老舗が「國潮」の中で棘を斷ち切って、自分の天地を突破することを助力している。

近年、ますます多くの老舗企業(yè)の華麗な転換に伴い、それらの優(yōu)れた表現(xiàn)と工夫は、すでに「國潮」の中で明るい風(fēng)景線を築いているようだ。しかし、老舗の革新的な発展の道も順風(fēng)満帆ではない。老舗企業(yè)自身の生産方式、體制メカニズムなどの面での限界を除いて、國內(nèi)外の同業(yè)界企業(yè)からの競爭圧力、代替製品メーカーの潛在的な脅威、供給商品のコントロールの不確実性、およびルートの開拓などの要素の影響に加えて、創(chuàng)意不足による製品の同質(zhì)化が深刻ななどの問題がある。老舗の革新的な発展をある程度束縛した。

孟沢:「文化の自信」が絶えず人の心に深く入り込むにつれて、老舗ブランドは貴重な歴史の蓄積を持っているだけでなく、「國潮」製品を作る文化の優(yōu)位性を持っている。しかし、革新を通じてこそ、老舗を新たな活力に変え、ますます多くの若者の注目と愛を得ることができる。

近年、國內(nèi)消費市場の拡大と消費のグレードアップ、顧客の細(xì)分化などの著しい変化は、老舗に衝撃と挑戦をもたらすだけでなく、「二次創(chuàng)業(yè)」を行う良いチャンスをもたらした。雪蓮にとって、ブランドのファッションの転換を積極的に模索し、消費者の需要を出発點とし、顧客のファッションと個性に対する需要を満たしてこそ、ますます多くの消費者の認(rèn)可を得ることができる。

趙潤祥:「國潮」の盛んな発展は一つの信號を明らかにした:中國の実力。「國潮」という風(fēng)は國の発展に伴ってますます強くなるだろう。「國潮」は若い消費者のファッションに対する追求、個性の張揚を満たすと同時に、伝統(tǒng)文化に対する自然回帰と覚醒でもある。「國潮」という言葉の熱が急激に高まるにつれて、ブランドは中國の特色のある要素と現(xiàn)代化の設(shè)計に溶け込み、本土のブランドが消費市場で次第に勢いの悪い傾向を示し、老舗ブランドの青春を輝かすために方向を示し、新しいチャンスをもたらした。

ここ數(shù)年來、商務(wù)部は先頭に立って老舗の改革と革新発展を促進(jìn)する関連文書を制定し、多くの政府が続々と老舗の振興と育成案を打ち出し、それによって老舗の保護と伝承のために良好な発展環(huán)境を作り上げた。老舗は伝統(tǒng)を継承すると同時に、製品、技術(shù)、ブランドの革新を行い、思考、感官、好みが徐々に革新する消費者の需要をよりよく満たす必要がある。

呉棟棟:老舗が「國潮」の明るい風(fēng)景になったのは、老舗の多くの優(yōu)位性と密接に関係している。王致和を例にとると、ブランドは市場競爭の中で長らく衰えない5つの優(yōu)位性がある。1つはブランドの優(yōu)位性であり、ブランドの背後には品質(zhì)、技術(shù)、口コミなどの蓄積がある。第二に、ルートの優(yōu)位性、王致和の製品販売は全國で配置されている。三つ目は製品と科學(xué)技術(shù)イノベーションの優(yōu)位性であり、科學(xué)技術(shù)イノベーションを通じて腐乳、料酒などの全線製品の自動化生産を基本的に実現(xiàn)し、特に低塩腐乳に代表される新技術(shù)製品を開発し、腐乳ブランク自動化生産ラインを含む4つの発明特許を持っている。第四に、経営モデルの優(yōu)位性は、実踐の中で「一つの文化體系+二つの目標(biāo)+三つのチーム+四級検査+五つの統(tǒng)一」の管理モデルを形成し、各委託加工基地に対する有効な管理を?qū)g現(xiàn)し、非常に良い効果を得た。5つ目はチームの優(yōu)位性です?，F(xiàn)在、會社はすでに科學(xué)研究技術(shù)者、品質(zhì)管理者、販売業(yè)務(wù)人員などの多くのチームを形成し、良好な人材基礎(chǔ)を築いた。

　　4.どのように老舗の革新的な発展を?qū)g現(xiàn)しますか?老舗企業(yè)はどんな良い経験とやり方がありますか?

王穎:老舗は衰えず、品質(zhì)に対する堅守にある。老舗が長い間新しくなったのは、革新への追求にある。両者が互いに補完し合ってこそ、百年の世の移り変わりを経ても輝いている金の看板を見ることができる。老舗企業(yè)の革新的な発展は、初心を厳守するだけでなく、時代のニーズにも順応しなければならない。老舗企業(yè)は自身の特徴に基づいて、ブランドの核心競爭力を十分に掘り起こし、積極的にデジタル化を抱擁し、勇敢に「快適な輪」を出て、協(xié)力のチャンスを広く求め、何度も大膽な構(gòu)想と試行錯誤の中で自分の革新の道を見つけなければならない。

今までずっと革新的な道を模索し、立ち止まったことがない。3つの部屋の対外貿(mào)易倉庫から北京の4つの隆文化産業(yè)創(chuàng)意園まで、デジタル化の知恵園區(qū)の徐々に構(gòu)築まで。聖雅詩公用型保稅倉庫の設(shè)立から、廿隆國際會社の設(shè)立と業(yè)務(wù)の開拓まで。インターネットショップの開設(shè)から、今では毎晩消費者とオンラインで生中継することを約束している。伝統(tǒng)的な見學(xué)を主とする館校協(xié)力文化伝承伝播モデルから、教育機関と國境を越えて協(xié)力して研究開発した見學(xué)、教育、體験を一體化した「燕京八絶教育課件」まで......ずっと歩いてきた?！傅?4次5カ年計畫」の時期に入って、オームは革新駆動の下で高品質(zhì)の発展の道を求めており、引き続き國內(nèi)外の各ブランドとの緊密な協(xié)力を求め、強化し、橫方向に連合し、縦方向に深く耕し、國家文化興國戦略をリードし、デジタル化の転換を手段とし、商業(yè)貿(mào)易型企業(yè)からプラットフォーム型企業(yè)への転換と発展を続け、老舗ブランドを核心とするよう努力している。東西文化の交流プラットフォームをリンクします。

趙潤祥:老舗の革新発展は中華の優(yōu)れた伝統(tǒng)文化に根ざし、製品と文化の基礎(chǔ)を結(jié)合し、「國潮」の東風(fēng)に乗り、勇敢に変革し、自らの時宜に合わない要素を取り除き、社會の発展と変化に適応し、販売モデルを広げ、インターネットを利用して革新創(chuàng)収を?qū)g現(xiàn)するに違いない。

老舗企業(yè)は主に3つの方面から革新の発展を加速することができる:1つは情懐札を打って、レトロなマーケティングルートを歩くことです。第二に、「國潮」を借りて國境を越えた新しい種を作り、中國の要素とのつながりを積極的に探し、自分のブランドの獨特性、設(shè)計感を発揮し、時代の特色に合った國潮製品を作り出した。三つ目は「國潮」の海への進(jìn)出を推進(jìn)し、「古代元素」と「現(xiàn)代関心」を共生させ、空間の刻板的な印象を破り、「文化血液」を注入することである。

呉棟棟:王致和は長期的な模索を経て、五大システムを形成し、老舗の革新発展のために堅固な基礎(chǔ)を築いた。一つは基地管理制御システムを構(gòu)築し、食品安全と品質(zhì)を向上させることである。第二に、技術(shù)研究開発システムを構(gòu)築し、研究開発力を強化する。第三に、チャネル開拓システムを確立し、製品ラインを整理し、ネットマーケティングを迅速に推進(jìn)し、既存の実験室の研究開発製品の形式を革新し、體験マーケティング、文化マーケティング、ネットマーケティング、差別化マーケティング、チャネルマーケティングなどのマーケティングモデルを形成し、高品質(zhì)で老舗の伝承と発展を推進(jìn)した。第四に、人材育成システムを構(gòu)築する。會社の本部は各種の人材教育訓(xùn)練基地を創(chuàng)立して、在職する従業(yè)員に対して継続教育制度を?qū)g行して、専門の多能な管理人員のチームを育成して建設(shè)して、標(biāo)準(zhǔn)化の管理體系の訓(xùn)練師のチームを形成します。第五に、文化の伝承と宣伝システムを確立し、既存の資源を十分に利用し、科學(xué)普及館を徐々に非遺館にアップグレードし、既存の工場施設(shè)と設(shè)備を利用し、音、光、電気制御などの改造を行うことによって、単一の腐乳テーマから大豆食品をテーマとする體験活動センターに拡大した。王致と腐乳生産技術(shù)を伝えると同時に大豆食品の健康生活の理念も普及した。

孟沢:伝承守正中に革新を求め、雪蓮は時代と共に前進(jìn)し、ブランドの核心競爭力を持続的に構(gòu)築し、ブランドファッションをしっかりと行うと同時に、企業(yè)の責(zé)任を重視し、品質(zhì)管理システムを絶えずアップグレードし、健全にする。雪蓮は「職人が精巧に作る」職人精神で、品質(zhì)追求とファッション需要を結(jié)合している。積極的に発展モデルの上で革新して変化を求めて、“インターネット+”と新しい消費のアップグレードの急速な発展の過程の中で、科學(xué)技術(shù)の研究開発、商品の企畫をリードして、取引先を中心とする運営體系を建設(shè)して、転換とアップグレードの新しい成果を作ります。

(出典:國際商報)