大蒜價(jià)格終于跌了，在持續(xù)高漲之后，記者發(fā)現(xiàn)，雖然11月上旬的大蒜價(jià)格同比上漲近100%，但是相對(duì)于最高價(jià)已經(jīng)下跌了兩到三成，并且炒作游資開(kāi)始撤離。

　　商務(wù)部日前在?？谂e行的今冬明春蔬菜產(chǎn)銷(xiāo)銜接工作會(huì)議上通報(bào)，11月上旬，全國(guó)36個(gè)大中城市大蒜、生姜批發(fā)價(jià)格同比上漲九成左右。記者昨天調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前市場(chǎng)上生姜、大蒜的價(jià)格均比最高價(jià)有所下降，大概下降了兩到三成。

　　炒作

　　據(jù)商務(wù)部市場(chǎng)運(yùn)行司司長(zhǎng)王炳南介紹，一定程度上存在的農(nóng)產(chǎn)品炒作現(xiàn)象導(dǎo)致生姜、大蒜等價(jià)格上漲。2009年下半年以來(lái)，大蒜、生姜等“一季生產(chǎn)、全年消費(fèi)”的耐儲(chǔ)存農(nóng)產(chǎn)品遭到炒作，被人為推高價(jià)格。據(jù)商務(wù)部?jī)r(jià)格監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，11月上旬，全國(guó)36個(gè)大中城市大蒜、生姜批發(fā)價(jià)格同比分別上漲95.8%和89.5%。

　　零售：姜蒜最貴曾賣(mài)到9元一斤

　　今年大蒜的零售價(jià)曾創(chuàng)了新高，達(dá)到9元每斤。大蒜往年只要1~2元一斤，現(xiàn)在是7元以上一斤。2008年11月，大蒜平均價(jià)格為每斤1.2元。2009年是4元左右，2010年已經(jīng)達(dá)到7元左右，最貴時(shí)普通大蒜達(dá)到9元左右一斤，目前價(jià)格為7.5元一斤。

　　昨晚，記者在鷺江菜市場(chǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，該市場(chǎng)的大蒜、生姜價(jià)格均為7.5元一斤。批發(fā)市場(chǎng)一位賣(mài)菜的告訴記者，最貴時(shí)大蒜生姜批發(fā)價(jià)賣(mài)到了8元一斤左右，零售價(jià)賣(mài)到大概9元每斤，目前的零售價(jià)已經(jīng)比最貴時(shí)便宜了一成半。

　　批發(fā)價(jià)：姜、蒜比最高價(jià)跌去三成

　　“世界蒜鄉(xiāng)”山東省金鄉(xiāng)縣當(dāng)?shù)卮笏馀l(fā)價(jià)8月曾出現(xiàn)了暴跌——從前個(gè)月的6元一斤跌到了4.1元一斤，跌幅達(dá)到30%，但是市場(chǎng)供應(yīng)量并沒(méi)有明顯變化。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，近段時(shí)間，廣州批發(fā)市場(chǎng)的大蒜、生姜價(jià)格也已經(jīng)開(kāi)始回落。

　　記者從江南果菜批發(fā)市場(chǎng)獲悉，最近生姜、大蒜價(jià)格比較平穩(wěn)。昨天，新的生姜已經(jīng)上市，批發(fā)價(jià)約為5.5元每公斤，大蒜批發(fā)價(jià)為11.5元左右，目前價(jià)格分別比最高價(jià)下降了三成。

　　批發(fā)市場(chǎng)老總：炒農(nóng)副產(chǎn)品的是蠢蛋

　　昨天，一家不愿透露姓名的批發(fā)市場(chǎng)老總直言：“炒農(nóng)副產(chǎn)品的都是蠢蛋。”他告訴記者：“農(nóng)副產(chǎn)品波動(dòng)太厲害了，比股市波動(dòng)還大。前年一個(gè)炒姜的，一下賺了一千萬(wàn)。今年姜你軍過(guò)了，首先將了他的軍，一下把賺的錢(qián)全賠進(jìn)去了，還虧了錢(qián)。”

　　該人士透露，農(nóng)副產(chǎn)品的價(jià)格往往比糧食類的波動(dòng)厲害：“大蒜、生姜最便宜的時(shí)候批發(fā)價(jià)賣(mài)到了幾毛錢(qián)一斤，最貴賣(mài)到了5元，價(jià)差有多大?隨便一個(gè)失誤就是滿盤(pán)皆輸。”

　　游資撤離 提前出貨

　　據(jù)報(bào)道，從8月份起，瘋狂的大蒜價(jià)格開(kāi)始下跌，敏感的游資和蒜商擔(dān)心大蒜價(jià)格在今年將出現(xiàn)拐點(diǎn)，紛紛提前撤離和出貨。

　　8月，小商販和農(nóng)民手中的大蒜開(kāi)始集中拋售，山東金鄉(xiāng)、江蘇邳州與河南中牟等產(chǎn)區(qū)的大蒜價(jià)格紛紛跳水;而山東壽光中遠(yuǎn)期蔬菜電子盤(pán)10月大蒜合約價(jià)格從7月創(chuàng)下14440元/噸的歷史新高之后就開(kāi)始掉頭向下，并連續(xù)跌停;龍鼎電子盤(pán)交易市場(chǎng)10月大蒜合約更是從14698元/噸的天價(jià)連續(xù)5個(gè)跌停，并在12000元/噸附近震蕩。