編者按:經(jīng)營成本較低、技術(shù)含量不高等特點(diǎn)的行當(dāng)往往被看成小生意。然而，在有心人的眼中，卻能發(fā)掘無限商機(jī)，在這個(gè)不起眼的小生意上做出大市場。鑒于此，本報(bào)從今日起開設(shè)生財(cái)有道一欄，與您分享平凡人的生意經(jīng)。 計(jì)劃在揚(yáng)州開十家店 今年5月，在揚(yáng)州城區(qū)國慶路，一家名叫良子的鴨血粉絲店開張。店面雖不大，但生意火爆，幾乎每天都會出現(xiàn)食客排隊(duì)的景象。店主人叫姚志廣，10年前，他將位于揚(yáng)州美食街上的一家經(jīng)營狀況非常好的鴨血粉絲店轉(zhuǎn)手，離開揚(yáng)州去外地發(fā)展。 我們將分店再次開到揚(yáng)州，除了揚(yáng)州是自己家鄉(xiāng)的原因外，主要考慮揚(yáng)州的餐飲市場比較發(fā)達(dá)，競爭激烈。我們計(jì)劃在揚(yáng)州城發(fā)展10家加盟店，還要在周邊城市開一些加盟店。姚志廣告訴記者。 全家上陣研究原料鹵 姚志廣20多歲時(shí)，父親因病去世，家庭主要收入來源依靠在原揚(yáng)州電廠工作的大哥姚志祥。沒過幾年, 大哥因?yàn)槠髽I(yè)改制下崗。為挑起家庭的重?fù)?dān), 無業(yè)的姚志廣跟著下崗的大哥南下廣州批發(fā)鞋襪到揚(yáng)州來賣，由于沒有經(jīng)驗(yàn)，加上資金不足，多次類似的嘗試均未成功。 一次偶然的機(jī)會, 姚志廣發(fā)現(xiàn)揚(yáng)州城里一家不起眼的鴨血粉絲店一天能賣出1500碗鴨血粉絲，一天的營業(yè)額在5000元左右。姚志廣他們怎么也沒想到賣鴨血粉絲能賺這么多錢。于是，他和2個(gè)哥哥商量決定也開個(gè)鴨血粉絲店。 學(xué)著人家開個(gè)小吃店，似乎沒什么創(chuàng)意，但姚志廣兄弟非常用心地去做了這件看似沒有創(chuàng)意的事情。鴨血粉絲是否受歡迎關(guān)鍵在口味，而口味由原料鹵決定。為了掌握制 原料鹵的制作技術(shù)，姚志廣兄弟四處品嘗，還到鴨血粉絲店里做起了服務(wù)員。 姚志廣在鎮(zhèn)江一家鴨血粉絲店打工期間，一次偶然的機(jī)會他得到了一堆原料鹵殘?jiān)?姚志廣如獲至寶地拿回家讓做過多年中醫(yī)的母親研究其成分。盡管他們很快知道其中的成分，但母親同時(shí)也告訴他們,在不能確定各種藥材含量的情況下，無法配制出同樣口味的原料鹵。 此后，他們在母親的幫助下，用了近1年時(shí)間，配置出了讓他們非常滿意的原料鹵。 三萬元本錢揚(yáng)州起家 1999年, 姚志廣兄弟拿著姚志祥買斷工齡的3萬元錢在揚(yáng)州市區(qū)的美食街上開了家鴨血粉絲店。盡管第一次嘗試很成功，鴨血粉絲店生意非常好，但不到1年時(shí)間，他們卻將店面轉(zhuǎn)手。 考慮到揚(yáng)州的大街小巷都有人在賣鴨血粉絲，雖然口味不怎么樣，但是價(jià)格比我們的要便宜。我們感覺到要想在揚(yáng)州做大有難度，想到外地去發(fā)展.姚志廣告訴記者。 姚志廣兄弟先后跑了上海、蘇州、南京等地，由于受資金投入等條件的限制，他們最終選擇了合肥。確定在合肥開店后，由于沒有過多的資金，他們決定將位于美食街上那家經(jīng)營非常好的店以6萬元的價(jià)格轉(zhuǎn)手，最終籌集了10萬元，2000年，位于合肥市區(qū)繁華地帶的良子鴨學(xué)粉絲店開業(yè)了。 當(dāng)時(shí)美食街上的店生意非常好，也賺錢了，但為了賺更多的錢，我們只有忍痛割愛。姚志廣說:為了發(fā)展，有時(shí)候必須強(qiáng)迫自己做出選擇。值得欣慰的是，合肥的新店生意也異?；鸨?，日營業(yè)額近萬元。 三家店年入三百萬 2004年，姚志廣兄弟決定用格林老鴨的名號開拓大連市場。由于受人力和財(cái)力等限制，他們采取了加盟連鎖、統(tǒng)一配送的方式。連他們自己都沒想到，加盟店在大連一炮打響，在一年多的時(shí)間內(nèi)，大連開了23家格林老鴨連鎖店。然而，后來格林老鴨商標(biāo)遭搶注，無奈之下只得停止所有經(jīng)營，離開了大連市場。 大連市場挫敗后，姚志廣兄弟立即注冊了上井良子商標(biāo)。隨后，合肥又開了第2家店。目前，姚志廣兄弟的3家鴨血粉絲店年?duì)I業(yè)額在300萬元左右。 在開拓?fù)P州市場的同時(shí)，我們正籌劃著重新打回大連及周邊市場。姚志廣對此信心實(shí)足。 責(zé)任編輯：vivi