一、引言 東莞作為知名的制造業(yè)城市，經(jīng)濟實力強勁，商貿(mào)來往頻繁，導致娛樂行業(yè)經(jīng)營十分旺盛，眾多娛樂行業(yè)猶如雨后春筍，分布于東莞各鎮(zhèn)區(qū)，其中莞城作為城區(qū)分布密度猶甚。由此我們可看到經(jīng)營夜總會、酒吧是有廣泛的市場前景。 二、SWOT分析 1、機會 東莞經(jīng)濟發(fā)展迅速，市民人均收入不斷提高，而且商務往來頻繁，為東莞的餐飲娛樂市場發(fā)展帶來肥沃的土壤。 l隨著白領階層的壯大，“情感消費”的不斷提高，使東莞的夜場消費不斷發(fā)展。 同質(zhì)化的市場呼喚特色的引入。東莞城區(qū)現(xiàn)有酒吧夜總會超過500間，但經(jīng)營方式及目標客戶群趨向同質(zhì)化。夜總會主要以外資、合資、民營企業(yè)中高層收入人員為主要目標客戶群。而酒吧則偏向于年輕一族，無論夜總會或酒吧都含有灰色地帶，少有有特色的健康酒吧。所以，以吹水吧的形式出現(xiàn)的酒吧是有它的市場發(fā)展機遇的。 近年東莞冒起許多非正式團體，而這些團體主要以社交、休閑活動為主。目前他們晚間的主要活動是到酒吧去“劈酒”。同時此類俱樂部的主持人也希望能尋找富有特色的娛樂場所作為固定的聚會場所。 目前，此種特色酒吧在廣州得到較好的發(fā)展，但在東莞還沒有一家，所以沒有正面的競爭對手。 2、威脅 東莞由于酒吧眾多（超過300家），酒吧經(jīng)營價格較低，度至許多酒吧處于惡性競爭的階段。以啤酒為例，曾出現(xiàn)單瓶零售價低于10元銷售。 酒吧形成了一種區(qū)域分布的趨勢以花園路及東城大道一帶為密集分布區(qū)，這種密集分布必然分薄各自的目標客戶，考慮到吹水吧的經(jīng)營場地選址也必然在這一帶附近，亦會存在同樣的競爭壓力。 由于東莞目前還沒有此類主題的酒吧，因此引導一種新特色進入市場不可避免地存在一定的風險。 若“吹水吧”的形式得到市場的歡迎，勢必會引來同行的模仿。 3、優(yōu)勢 吹水吧將以一種全新的經(jīng)營方式導入，以主持人幽默風趣的說笑作為整個酒吧的經(jīng)營靈魂，不定期在酒吧內(nèi)組織游戲為副營的形式，形成自己獨有的經(jīng)營風格。 資本投入相對較低，回報率較高（10％以上） 管理簡單。由于免去了廚房的管理，而且僅為客戶提供必要的核心服務，因此大大降低了管理的難度。 由于本人與莞城一些俱樂部的主持人、發(fā)動者建立了一定的聯(lián)系，所以能較好地解決前期的市場開拓問題。 4、劣勢 由于目標客戶群類同，經(jīng)營價格、時段類同，消費水平偏低，且此種經(jīng)營方式易于模訪，聘請主持人存在過高的輕營成本壓力，這是我們在經(jīng)營中不能避免的問題。 三、目標市場 1、市場定位 市場開拓者 作為東莞首家以吹水形式出現(xiàn)的酒吧，我們將給消費群體帶來煥然一新的感覺。同時，酒吧內(nèi)將出現(xiàn)為青年男女溝通傳遞字條的服務，必然吸引一群喜歡新奇刺激的青年人。 2、核心競爭力 此種酒吧主要以主持人幽默風趣的主持風格，要經(jīng)常調(diào)整或更改，以不斷吸引喜歡各種娛樂心態(tài)愛好的消費群體，以目前來說，這種主持人的群體，我們已有了初步意向，相信通過我們的不斷拓展將形成東莞獨一無二的經(jīng)營風格