掀起社區(qū)“沖擊波”

　　事實上，從9月20日起，楊家堡御公館小區(qū)的“鮮美蔬菜店”、“鮮肉直銷店”、“糧油店”、“新艷便利店”、“水果干貨散酒店”等鋪面就開始陷入顧客劇減的尷尬局面?？墒?，同在這個小區(qū)的“嘉利恒”生鮮超市卻天天人頭攢動、排隊結賬，而且顧客不僅僅來自該小區(qū)的居民，還有該小區(qū)其他店鋪的一些店主們。

　　“嘉利恒”，全稱叫山西嘉利恒生鮮超市，是山西嘉利恒畜牧有限責任公司下屬的專營店面，此處的營業(yè)面積約200余平方米，主營綠色肉品，兼營生鮮、糧油、蔬菜、水果等商品。

　　“我們是從9月20日起開始試營業(yè)的，上午賣3小時、下午賣3小時，很受小區(qū)居民的歡迎，這期間每天的營業(yè)額都在1萬元以上，居民們都不讓我們關門，要求延長經營時間?！鄙轿骷卫阈竽劣邢挢熑喂靖笨偨浝砦浣ㄧ髡f。

　　針對“嘉利恒”生鮮超市對小區(qū)其他店鋪的沖擊，武建琪說：“我們超市提供的購物環(huán)境、商品種類、產品質量、產品價格以及銷售服務，都遠非他們能夠比擬。而且我們也是省內首家自產自銷的綠色肉品專營店，我們的主營產品是豬肉，其他產品是兼營，我們給出的價位更實惠，所以很受社區(qū)居民的歡迎，對其他店鋪產生沖擊就在所難免，但這就是市場競爭?！?/p>

　　擁有獨特“一招鮮”

　　“從早上7點30分到8點30分，僅一個小時的時間，我們的營業(yè)額就突破了1萬元?！?月22日，“嘉利恒”生鮮超市企宣部的王海清向記者透露。當日，“嘉利恒”生鮮超市開始正式營業(yè)，到店內購物的人數絲毫不比在店外臨時設置的特價商品區(qū)的人數少。

　　武建琪說：“我們是完全地道的山西自有品牌，‘嘉利恒’生鮮超市的開業(yè)，也標志著我們自有綠色豬肉品牌的成功上市。其實，我們的核心產品、主打產品是豬肉、新鮮的豬肉、綠色的豬肉及其制品，這個店內約80平方米肉制品銷售專區(qū)的產品，就全部來自于我們自主繁育、飼養(yǎng)、加工的優(yōu)質良種綠色豬肉?！?/p>

　　據介紹，山西嘉利恒畜牧有限責任公司成立于2012年，現已是我省首屈一指的畜牧企業(yè)，首期投資1.2億元建設了飼料廠、養(yǎng)殖場、食品加工廠等，形成了完整的產業(yè)鏈;擁有省內規(guī)模最大、品種最全的良種豬繁育推廣基地，養(yǎng)殖場每年向省內提供種豬5000頭、二元豬5000頭、商品豬30000頭。在養(yǎng)殖過程中，該公司采用了“五統一”的經營管理模式，即統一品種、統一營養(yǎng)、統一防疫、統一管理、統一銷售，保障產品綠色、安全、健康、營養(yǎng)。

　　“目前，我們山西豬肉市場近80%的豬肉要依靠外省供應，我們進軍社區(qū)零售業(yè)的初衷就是希望通過近距離服務消費者，將本地優(yōu)質的豬肉更多地推向市場，讓更多的市民認可我們本地產的豬肉，最終改變山西這種既有的市場格局?！闭劦轿磥淼陌l(fā)展目標時，武建琪這樣概括。

　　打造零售“新業(yè)態(tài)”

　　眾所周知，隨著大型社區(qū)越來越多、人們外出購物成本的逐漸增加，社區(qū)零售業(yè)成為了當前的一大投資熱點，各種零售店如雨后春筍般發(fā)展起來，社區(qū)超市就是其中的“佼佼者”。

　　比如在太原，消費者不僅能看到唐久、金虎等傳統連鎖便利超市在社區(qū)的擴張，也能覺察到美特好等大型連鎖超市的“微縮版”店鋪—生鮮超市也在逐漸向社區(qū)靠近……很明顯，社區(qū)零售業(yè)的競爭在日趨走向激烈。

　　就在此時，“嘉利恒”生鮮超市橫空出世。對此，武建琪這樣解釋：嘉利恒’生鮮超市不同于其他類型超市之處在于，我們不僅僅是一個銷售平臺、一個整合平臺，我們不僅有自己的核心主打產品，而且掌握這個產品的整個產業(yè)鏈，對于產品品質和安全的控制是我們的獨特優(yōu)勢，我們的鮮肉從屠宰到上柜銷售僅需一個小時的時間，這是其他同業(yè)者在短時間內無法完成的。主次分明的產品架構不僅讓我們的主營產品優(yōu)勢凸顯，也讓兼營的一些產品更具競爭力?？梢哉f，我們的生鮮超市在打造一種全新的社區(qū)零售業(yè)態(tài)。”

　　事實證明，這種經營模式是具有吸引力的?！澳壳耙呀浻?0多位投資者向我們提出了申請加盟。但是，我們是根據我們的鮮肉供給能力來決定開店數量的，今年的開店數量將控制在10家左右。不過，需要說明的是我們不收加盟費。”武建琪說。短 評做一個有責任心的“攪局者”

　　當前，食品安全絕對是一個讓老百姓揪心的問題。食品行業(yè)一再爆出的丑聞，不僅讓老百姓對銷售者和銷售環(huán)節(jié)產生了不信任，也對生產者和生產領域產生了質疑。

　　此時，山西嘉利恒畜牧有限責任公司作為豬肉及其制品的生產者，從開始向市場供應產品之時就選擇直接面對最終的消費者，毅然進軍社區(qū)零售終端，敢于去打破社區(qū)商業(yè)原有的平衡，這是一種企業(yè)自信、產品自信，這是一種負責任的“攪局”，也必然有助于提升消費者對食品行業(yè)的信心。

　　有人曾經這樣說：創(chuàng)新發(fā)展不只是體現在技術創(chuàng)新上，還包括著經營模式創(chuàng)新和商業(yè)模式創(chuàng)新，在此基礎上形成新業(yè)態(tài)的構建和快速發(fā)展。毫無疑問，“嘉利恒”的誕生就是這種創(chuàng)新發(fā)展思維和實踐的成果。