在沁水縣梅河橋頭有一個(gè)“閆記河南道口燒雞店”，店面雖然不足6平方米，生意卻十分火爆。懷著好奇的心情，筆者乘車來到沁水縣城進(jìn)行采訪。在小店里，筆者看到，前來購買雞、魚的顧客絡(luò)繹不絕。

　　下午5時(shí)左右，店里的人漸漸稀少了，老板娘停下手中的活兒和筆者拉起家常。攀談中得知，她叫丁新字，今年40歲，河南滑縣人，1991年，隨丈夫閆忠禮帶著兩個(gè)孩子來到沁水打工?？墒菦]承想，活并不好找。丈夫只得自己買了一臺小農(nóng)用車給建筑工地拉磚拉砂，一年下來，除去費(fèi)用和全家人吃飯，幾乎一個(gè)子兒也沒落下。年底，丁新字的公爹來看孫子，問起她們的收入情況，丁新字回答說，錢不好掙，只能顧個(gè)嘴巴。隨后，丁新字的公爹對沁水縣城進(jìn)行一番考察后，和她們商量：我以前開過道口燒雞店，就是不知在這地方能不能打開銷路。經(jīng)過斟酌后，一家人就這樣試著干開了。丈夫閆忠禮白天給工地拉料，利用中午或晚上的空隙到鄉(xiāng)下去收雞，老父親親手加工，丁新字自己推著燒雞上街叫賣。提起創(chuàng)業(yè)往事，丁新字辛酸地掉下了眼淚。面對困難，夫婦倆并未退卻。他們堅(jiān)信，只要做好這一美食，讓沁水人逐漸認(rèn)識“道口燒雞”，生意一定會興隆起來的。經(jīng)過一年的努力，他們加工的道口燒雞在沁水縣城小有名氣，僅臘月里就收入1萬多元，到1994年，收入已增加到10萬多元。

　　當(dāng)問到她們生意火爆的訣竅時(shí)，丁新字說：“俺們只懂得一個(gè)道理，就是要誠實(shí)守信，不僅質(zhì)量要好，而且服務(wù)態(tài)度也要跟上，同時(shí)，還要做到買賣公平。”一位叫崔武俊的大爺對筆者說，平時(shí)，老年人、兒童、殘疾人來買雞魚，她們只收個(gè)成本價(jià)。有一次，杏峪村一位老太太進(jìn)城辦事，看到別人買道口燒雞，也想買一只回去解解饞，可是到店里后，才發(fā)現(xiàn)身上沒有多帶錢。她在門外的一舉一動，讓細(xì)心的丁新字發(fā)現(xiàn)了，就把她請進(jìn)門，老人不好意思地說：“俺老家也是河南人，本來想買一只嘗嘗，可我沒有帶多余的錢。”丁新字說，大娘你咋不早說，說著就把兩只加工好的大燒雞裝到袋子里，送給了這位老大娘。

　　經(jīng)過十幾年的努力，一家人辛勤操勞攢下了一定的積蓄。閆忠禮說，要不是黨的政策好，當(dāng)?shù)卣陀嘘P(guān)部門的支持，咱一個(gè)窮打工仔，哪能成為百萬富翁？咱現(xiàn)在雖然富了，但應(yīng)該感謝黨和政府，回報(bào)社會。經(jīng)過夫妻倆商量，他們決定辦個(gè)福利廠，給那些殘疾人找點(diǎn)事做。就這樣，在打造“閆記河南道口燒雞店”品牌的同時(shí)，夫妻倆籌辦了福利植物油廠。為了籌建福利廠，閆忠禮往河南跑了好幾趟。目前，該廠生產(chǎn)的脫脂食用油已經(jīng)國家工商部門注冊了“沁花牌”商標(biāo)。沁河福利植物油廠除了一名管理人員外，16名工人全是殘疾青年。新年剛過，閆忠禮又主動與晉城市關(guān)工委合作，把福利廠辦成了晉城市關(guān)心殘疾青年就業(yè)示范基地，可以吸納更多的殘疾青年就業(yè)。