宴請是待客的一種重要禮儀。大至國宴,小至私人宴請,生活中每個人都有當主人和做客的經(jīng)歷。在國外,宴請時的菜單往往非常簡單,也許他們的國宴還沒有我們的家宴豐富,因為他們對吃什么的重視程度遠不如國人,國外更重視的是進餐時的氣氛、環(huán)境、衣著等等,更注重精神享受。

　　我國有著數(shù)千年的飲食文化傳統(tǒng),自古就有“美食待佳賓”的習俗,我們待客若不是擺一桌子菜,主人總是覺得過意不去。這是中西文化在宴請時體現(xiàn)出的差別。但是在講究禮儀方面大體是一致的,這大概反映了人類對禮儀追求的共性。

　　宴請和赴宴,是我們禮尚往來的一種交往形式。在現(xiàn)代社會,隨著商業(yè)和市場經(jīng)濟的繁榮,私人交往和公務交往都很普遍和頻繁,而宴請又是其中一個極重要的形式?？梢哉f,每個成功的人士,都是這方面的佼佼者。因此在社會交往和現(xiàn)實生活中,通曉宴請禮儀,提高社交禮儀的能力和加強社交禮儀修養(yǎng)是大有裨益的。

　　禮出于俗，俗化為禮。商務禮儀的操作性，就是應該怎么做，不應該怎么做。講一個座次的例子：我們都知道來了客人要讓座，但不知道哪是上座，一般情況下可能無所謂，但在外事活動和商務談判中就必須要講究了。

　　商務用餐的形式分成兩大類，一類是比較松散的自助餐，或是自助餐酒會;另一類是正式的宴會，就是商務宴會。商務宴會通常還有中式宴會和西式宴會兩種形式。值得一提的是，一般公司采用商務自助餐這種形式，它最突出的一點是體現(xiàn)公司的勤儉節(jié)約。所以我們在用餐時，要特別注意避免浪費。

　　赴宴是交際者經(jīng)常性的活動之一，其中有許多值得注意的禮節(jié)。赴宴前，應注意儀表整潔，穿戴大方，最好稍作打扮。忌穿工作服，滿臉倦容或一身灰塵。為此，進行一番洗理一番化妝是很有必要的。男士要刮凈胡須，如有時間還應理發(fā)。注意鞋子是否干凈、光亮，襪子是否有臭味，以免臨時尷尬。

　　赴宴要遵守約定的時間，既不要太早，顯得急于進餐，也不能遲到。最好事先探詢一下，可依據(jù)請柬注明的時間，稍微提前一點。如果你與主人關系密切，則不妨早點到達，以幫助主人招待賓客，或做些準備工作。

　　當你抵達宴請地點時，首先跟主人握手、問候致意。對其他客人，無論相識與否，都要笑臉相迎，點頭致意，或握手寒暄，互相問好;對長輩老人，要主動讓座請安;對小孩則應多加關照。萬一遲到，在你坐下之前，應先向所有客人微笑打招呼，同時說聲抱歉。