Qianlong

(1736 - 1795), est un pic ren de compétences de notre développement de cuisson par mode régime traditionnel de motif et Manchu Jiangnan l'administration de Han en combinaison avec le plus grand banquet chinois banquet.

C 'est un festin de grande taille, très courtois, qui n' est pas organisé pour les grandes festivités; mais il y a beaucoup de plats et un festin assez long (qui se termine en deux ou trois jours).

Banquet plats ventilées (par exemple en nid d'oiseau de tapis, tapis de huit sièges de l'aileron de requin, etc.), la composition de la surface des petites une pluralité de main, dans chaque petit tapis et souvent à un repas del précieux, généralement avec le nid d'oiseau, l'aileron de requin, canard r?ti de porc, quatre - premier plat pour la nourriture.

De sorte que le motif de résumer comme "sièges ensemble de sièges, de légumes avec des légumes, Yan des barbecues à jouer un r?le de premier plan.

Guangzhou Restaurant généralement lancé au paragraphe 108 de légumes "Han" totale "constitué de trois jours et quatre repas pour invités.

Il y avait du sel, de la sucre, de la viande et de la viande, ce qui n 'était pas facile.

Avec de beaux ustensiles, un service de qualité, les clients dans une atmosphère intense sentir la splendeur de la culture alimentaire chinoise, laissant un très bon souvenir.

"Ils" Han a attiré de nombreux clients Gourmet et sino - étrangère, il y a eu au Japon de clients par avion de go?ter ce plat, loué après manger.