韓國キムチ、辛くてカリッとしていて香ばしく、韓國人の食卓には欠かせない佐味佳品です。韓國の伝統(tǒng)的な食文化を多くの萬博観光客に感じてもらおうと、6月29日午後、韓國館は60人以上の観光客をキムチ作りの體験イベントに招待した。

韓國館3階の黃浦江展望臺(tái)では、観光客が自発的に4人1組のグループを結(jié)成し、エプロンを著て手袋をはめ、韓國人シェフの丁寧な対面のもと、大根キムチを手作りした。1時(shí)間半近くのイベントでは、キムチを作る主材料や具を知り、大根の切り方、漬け方、保存方法を?qū)Wんだ。

おいしい大根キムチを作るには、良いつけダレを作ることがポイントです。シェフの金成哲氏によると、唐辛子粉、塩、砂糖、ネギ、エビみそ、梨、タマネギ、ニンニク、生姜、ナンプラーなどは欠かせないという。大根も6時(shí)間漬けておく。

みんなは料理人の指導(dǎo)の下で、コチュジャンと溶け合うまでコチュジャンを大根の表面にこすりつけた。最後に、鮮やかな色と香りの大根キムチを作った鉢。選考を経て7組が優(yōu)勝し、韓國館館長の樸殷雨氏から韓食體験券をもらった。イベントが終わると、観光客は自分で作ったキムチを持ち帰ることもできる。

韓國料理文化の宣伝を強(qiáng)化するために、韓國館には美食宣伝ホールが設(shè)置され、観光客のために展示內(nèi)容や體験イベントも用意されている。韓國館1階のオープンスペースでは、観光客は18のインタラクティブな情報(bào)相談畫面で韓國食の紹介を受けることができる。2階の展示エリアには「Table of Love（韓國の情と食）」というインタラクティブなプログラムもある。

統(tǒng)計(jì)によると、6月に入ってから、毎日韓國館內(nèi)の韓國レストランを訪れる観光客は2000人を超え、食事のピーク時(shí)間を過ぎても、食事を待つ観光客はレストランの外に長い列を作っている。韓國館記念品店の金世一店長は、キムチ漬物や漬物は入荷するとすぐに買い占められることが多い。そのため、韓國館は観光客を招待してキムチ作りを體験した。7月1日には再びキムチ作りや試食イベントが行われ、萬博観光客の韓國食への愛著を満たすという。