えさを探して、特にグルメああ、多くの人にとって楽しいことだ。萬博園、この広大な敷地の中にも、実は多くの美食が「隠されている」。萬博を訪れるのは苦労だが、自分の腹を痛めてはいけない。

お腹を満たすには、食べるだけでなく、少し特色のあるものが必要です。ここ數(shù)日、記者は園內(nèi)の大小の會(huì)場を探して、多くの美食を探した。でも、本當(dāng)に食べるには時(shí)間がかかるかもしれませんが、見て食べられないのではないでしょうか。

美食は、萬博という大舞臺(tái)になると、障害のない言葉のように、観光客にそれぞれの國の獨(dú)特の風(fēng)情を伝えている。

　　中華料理：老舗を食べて中國風(fēng)を感じる

萬博は中國で開催されているが、手に入る中華料理がなければ、話にならないに違いない。萬博會(huì)場Bエリアには、中國八大料理系の逸品を網(wǎng)羅した中華美食街がある。広東料理のドリアンパイ、魯菜の雙菌邯鄲豆腐、四川料理の煮魚、浙江料理の卵黃肉ちまきから福建料理の沙茶雲(yún)呑麺、湘菜の毛氏紅焼肉など、ほぼ満漢全席にそろえることができる。

中國の食文化は歴史が長く、八大料理系はさらに中國の食文化の核心的な代表である。歴史的影響力と民族の代表性に基づいて、最終的に「広東、魯、福建、川、浙江、蘇、徽、湘」の8大料理系が形成された。

潮府酒家の「魚唇の角煮」は、広東料理の代表的なものであり、原料から製造技術(shù)まで広東人の「新鮮」を食べるための細(xì)かい要求を示している：魚の唇は深海サメの尾の皮で作られ、サメの尾に翼針を含まない尾の皮を使うには、処理加工を経た後、黃金色の魚の唇になった。食感を保証するために、この料理は熱いうちに食べる必要があるので、料理を出すときにも加熱爐で保溫することができます。四川料理といえば、「香りを嗅いで色を変える」ことができる。今回、四川省が選んだ「巴國布衣」は伝統(tǒng)的な四川料理の回鍋肉、宮保鶏丁、麻婆豆腐、豆板魚だけでなく、定番の軽食の中の抄手、鐘水餃子、夫婦肺片などがそろって登場した。

しかし、最もおすすめなのは33の省?區(qū)?市が選んだ軽食街だ。上の階から下の階をぐるっと回って、店の看板を見るだけでもよだれが出るほどです。北京に行ったら本場のダックを食べなければならないことはみんな知っているが、それは全聚徳で最も有名だ。百年の老舗、ここで同様に食べることができて、1部のダック定食に従業(yè)員の字の正真正銘の京の味を加えて、まるで前門通りに立っているような感じがします。

天津狗不理包子、河北ロバ肉火焼、山西刀削麺、貴州酸湯魚、武漢熱乾麺、江西赤ご飯……これらのよく知られた各地の美食は、すべてそのままここに引っ越した。イスラム教徒の観光客にとって、美食街も彼らの食習(xí)慣を十分に考慮して、専用のハラールレストランを作った。本場の蘭州ラーメン、本場の新疆焼肉……レストランに入ると、濃い西部の風(fēng)情が漂ってきた。

　　もちろん、食べることは二の次で、もっと重要なのは各地の異なる風(fēng)情を感じることができることです。各屋臺(tái)の従業(yè)員の多くは地元から招いて、特色料理の背後にある物語を聞いて、少數(shù)民族の獨(dú)特な服裝を鑑賞して、誰がここがパビリオンではないと言えるだろうか。