郷土酒場経営戦略

2010/11/5 10:28:00 54

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郷土居酒屋はいったいどんな名前がいいですか？店主が自分で考えてみます。

名前はともかく、主に「雰囲気と雰囲気」を販売しています。飲み物や食べ物ではなく、具體的なサービス項目です。

バーの中で立ってお客さんにサービスする従業(yè)員をしないでください。お客さんに自分でお酌をしてから飲むべきです。竹のカーテンが隠している粗いテーブルのそばに座って、粗いお茶と薄いお酒を飲んで、雑穀の粟粥、高粱のご飯を食べて、杯を押して田舎ならではの粗野で広々とした農(nóng)村、率直で簡単な雰囲気を味わいます。

これができれば、あなたの郷土風(fēng)のバーは多くの流行に見慣れていて、「現(xiàn)代風(fēng)」に飽きた中國の若者を引きつけます。

知識人

學(xué)生です。

また、郷土居酒屋では、いつも利用するお客様のために會員カードを作ってもいいです。カードで割引してもらえます。

カードを持っている

お客様

一定の數(shù)量に達したら、「サロン」のような小さなサークルを作って、暇があれば集まって音楽や民俗、文化などの話題を相談します。バーに文化的な雰囲気を與えることができます。

まとめてみますと、郷土風(fēng)のバーは雰囲気を大切にしています。
老朽化する
の「風(fēng)物」は工夫を凝らして「ツバメが帰ってきたことがあるようです」という幻想的な雰囲気になり、バーは懐かしさと田舎の味を楽しむ場所になります。