近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場與信息化司正式發(fā)布了《農(nóng)產(chǎn)品供需形勢分析月報（2024年9月）》，其中針對牛奶市場的相關(guān)情況進行了詳細的分析和預(yù)判。該月報指出，9月份國內(nèi)生鮮乳收購價格出現(xiàn)了小幅下跌，同時乳制品消費恢復(fù)速度未能達到預(yù)期。

　　根據(jù)月報數(shù)據(jù)顯示，9月份全國生鮮乳價格平均收購價為每公斤3.14元，環(huán)比下跌1.9%，同比更是下跌了16.0%。這一跌幅反映出當(dāng)前生鮮乳市場面臨的壓力和挑戰(zhàn)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部專家分析認為，造成生鮮乳價格下跌的原因主要有兩方面：一是國內(nèi)生鮮乳產(chǎn)能正在經(jīng)歷緩慢的優(yōu)化過程，但這一過程尚未能顯著影響市場價格；二是乳制品消費恢復(fù)不及預(yù)期，市場需求不足，導(dǎo)致生鮮乳供應(yīng)過剩，進而壓制了價格。

　　盡管國內(nèi)市場面臨諸多挑戰(zhàn)，但月報也指出了未來可能的變化趨勢。隨著季節(jié)性消費旺季的到來，預(yù)計后期生鮮乳價格跌幅將逐步收窄。這主要得益于消費者對乳制品需求的季節(jié)性增加，以及部分乳制品企業(yè)為備戰(zhàn)旺季而提前進行的庫存?zhèn)湄?。然而，專家也提醒，由于國?nèi)產(chǎn)能優(yōu)化和消費恢復(fù)均較為緩慢，生鮮乳價格的拐點尚未出現(xiàn)，市場仍需保持謹慎態(tài)度。

　　在國際市場方面，全球牛奶供應(yīng)總體保持穩(wěn)定，而消費需求則呈現(xiàn)回升態(tài)勢。這一變化為國際乳制品價格提供了上漲的空間。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部專家指出，隨著全球經(jīng)濟逐漸復(fù)蘇，消費者對乳制品的需求有望進一步提升，從而推動國際乳制品價格上漲。對于國內(nèi)乳制品企業(yè)來說，這可能意味著進口成本的增加，但同時也為出口提供了更多的機遇。

　　從海關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)來看，我國乳制品進出口情況也呈現(xiàn)出一定的變化。8月份，我國乳制品進口量同比下降4.1%，進口額同比下降1.4%。而1-8月累計數(shù)據(jù)則顯示，乳制品進口量和進口額均出現(xiàn)較大幅度的下滑，分別同比下降13.7%和16.8%。與此同時，乳制品出口量和出口額則呈現(xiàn)出增長態(tài)勢，同比分別增長42.2%和7.3%。這一變化反映出我國乳制品市場正在逐步調(diào)整和優(yōu)化進出口結(jié)構(gòu)。

　　分品類來看，鮮奶、酸奶、乳清粉、奶油、奶酪、原料奶粉以及嬰幼兒配方奶粉等乳制品的進口量均出現(xiàn)不同程度的下滑。其中，鮮奶和酸奶的進口量同比降幅較大，分別達到15.1%和30.6%。這一變化可能與國內(nèi)乳制品企業(yè)加大自主研發(fā)和生產(chǎn)力度，以及消費者對國產(chǎn)乳制品信任度提升有關(guān)。