創(chuàng)業(yè)之初，選擇好的切入點非常重要。尤其對于小本經(jīng)營來說，把握市場熱點非常關(guān)鍵。 創(chuàng)業(yè)新品指導(dǎo)為你提供一些市場新門當(dāng)介紹，同時為你做相關(guān)分析，為你成功邁出商場第一步助一臂之力！ 一、概述： 豆腐最初是由我國人民發(fā)明的，由于它營養(yǎng)豐富，口感細(xì)膩，價格便宜，所以深受廣大人民的歡迎，成為人們最喜愛的家常菜肴之一。 而且，豆腐制作所需的原料黃豆，宜四季保存，人們在缺少蔬菜的時候，特別是在北方，豆腐幾乎天天擺上了老百姓的飯桌。源于豆腐廣大的消費空間，在全國有許許多多的豆腐坊每天都加工出許多豆腐，并賣到人們的家里，作出各種菜肴，端上了飯桌。豆腐的加工與銷售早就形成了一個龐大產(chǎn)業(yè)群。 二、市場分析： 雖然豆腐加工產(chǎn)業(yè)，每年的銷售額驚人，消費空間廣闊，但豆腐加工卻仍然延續(xù)著幾千年的老方法，豆腐加工無法形成高產(chǎn)，高效的機械化而是手工制作，而且手工制作過程中，由于條件簡陋，造成了生產(chǎn)環(huán)境的臟亂，讓消費者吃著豆腐卻不能放心。 隨著，人們對生活水平要求的提高，又由于豆腐加工內(nèi)在的經(jīng)濟性需要，豆腐加工機械誕生了。這一發(fā)明使傳統(tǒng)豆制品加工工業(yè)，有了質(zhì)的飛躍。 豆腐機誕生后，由于機械化程度高，生產(chǎn)過程安全衛(wèi)生，經(jīng)濟效益也非?？捎^，所以馬上成為了投資熱點。但是，豆腐機最初設(shè)計就沒有考慮時間的需要，即從干黃豆直接加工豆腐，而是先把豆泡10小時左右后再加工，由于黃豆浸泡時間長，所以豆腐加工的高產(chǎn)就得不到保證，擔(dān)誤了生產(chǎn)。而由干黃豆加工成豆腐的新型機器，其整個生產(chǎn)過程只有30分鐘，又使豆腐加工沒有了庫存之憂。這樣就使豆腐機更趨完美了。 豆腐坊現(xiàn)場制作，買出熱乎乎的豆腐，濃香的熱豆?jié){，人頭攢動的長隊，等候購買的焦急，干黃豆制作豆腐的產(chǎn)業(yè)，面對中國每年幾百億的消費市場，沒有理由，不成為二十一世紀(jì)最有前途的產(chǎn)業(yè)。 三、實施方案： A、豆腐坊(設(shè)置場地)的選擇條件 1)靠近于蔬菜，海鮮，肉類柜臺的地方。銷售量再好，位置沒有選好，也達(dá)不到預(yù)期的銷售量。 2)具備上下水（保證有出水和水龍頭），或能安裝設(shè)備的場所。 3)超市。 柜臺上進(jìn)行收費，就多需要一名營業(yè)員。 4)面積至少7平方米以上。 B、豆腐機的選擇(建議采用信友即食豆腐機，如果想購買信友即食豆腐機，可以聯(lián)系本站。) ①靈活適應(yīng)消費需求，產(chǎn)量增大。 隨時都可以做豆腐，靈活適應(yīng)消費需求。 ②因保存營養(yǎng)成份，所以豆腐產(chǎn)量增加，味道更鮮美。 沒有浸泡過程，避免了水容性蛋白質(zhì)，糖份的流失，產(chǎn)量也隨之增加20%，味道也更棒。 ③半永久性的壽命，減少多余費用。 以往使用浸泡黃豆的豆腐機磨盤，使用6個月~1年必須更換一次，但信友粉碎機由特殊不銹鋼制造，壽命也達(dá)到了半永久性。 ④機器噪音校 因噪音小，適合按裝在百貨店，大型超市。 ⑤超小型機器。 機器按裝占地面積小，清洗簡便，一名女子也可以獨立操作。 宣傳戰(zhàn)略 ◇產(chǎn)品的名牌化 ◇展示原材料黃豆 展示用于加工豆腐的原材料黃豆，受到消費者的信賴。 ◇設(shè)置免費品嘗柜臺 給消費者提供免費品嘗豆腐的機會，吸引更多潛在的顧客。 ◇制作發(fā)布豆腐料理小冊子 給消費者提供功能豆腐及豆腐料理的相關(guān)知識，提高服務(wù)質(zhì)量，增加豆腐需求量。 D、銷售戰(zhàn)略 ☆跟以往豆腐的區(qū)別（干黃豆高品質(zhì)（Hi-Q）豆腐）使用干黃豆直接做出的豆腐營養(yǎng)不流失，味道也更加鮮美。 ☆清潔性 讓消費者親眼目睹豆腐制作的全過程，使消費者放心購買豆腐。 ☆提高服務(wù)質(zhì)量 裝在容器包裝，防止運送中的豆腐破損。 用一塊豆腐跟10個容器交換，確保固定顧客。 ☆刺擊消費者的好奇心及購買欲望 在客流量多的場所制作豆腐，用視覺及嗅覺來吸引消費者，使消費者都有欲望購買。即食豆腐坊的位置選擇是左右事業(yè)成敗的重要因素。 ☆能動對應(yīng)需求量 直接用干黃豆做豆腐，能夠調(diào)節(jié)生產(chǎn)量。（無庫存負(fù)擔(dān)）☆提高消費者對于多樣性豆腐的認(rèn)識 四、投資預(yù)算： 1、[FS:PAGE]租金（超市內(nèi)8平方米）4個月×1000元/月=4000元 2、購買設(shè)備：3萬元 3、首次進(jìn)貨：1萬元 4、流動資金：1萬元總計：4.4萬元 五、收益分析： 每月收入：豆腐市場價為2元公斤日銷售額:1200公斤×2元/公斤=2400元材料消耗：1200元利潤=銷售額-材料消耗按產(chǎn)1200公斤豆腐來分析=2400-1200=1200純利率=利潤/銷售額×100%=1200/2400×100%=50%每月總收入：1200×30=36000元每月固定支出：1、水電費：1000元2、工資：（2個人）1600元總計：2600元每月利潤：36000-2600=33400元 六、風(fēng)險分析： 1、競爭風(fēng)險：同行競爭不大，但要做好自己的服務(wù)，對原料要精選，質(zhì)量一定要上等。 2、經(jīng)營風(fēng)險：質(zhì)量、場地、客流量、好的即食豆腐機是能否賺錢的關(guān)鍵。 3、原料風(fēng)險：豆腐的價格便宜，不可輕易升價，但黃豆的價格卻會隨著產(chǎn)量而漲跌，所以當(dāng)碰到原料價格上漲時，出售價格又不能隨著漲，就會影響到經(jīng)營資金的波動。