因培訓(xùn)的機(jī)會(huì)出差到內(nèi)地某市，培訓(xùn)結(jié)束后好客的主人把筆者請到一農(nóng)家小院吃飯，在城鄉(xiāng)結(jié)合處，很幽靜的農(nóng)家小院是個(gè)飯店（館），里面的菜肴全是有特色的農(nóng)家菜、農(nóng)家野味，服務(wù)員也是很樸素的農(nóng)家妹子，菜很實(shí)惠，價(jià)格適中，生意興隆，翻返臺(tái)率也很高，院子門前停滿了車。 農(nóng)家小院的經(jīng)營管理策略給筆者很多啟發(fā)。 管理的最佳狀態(tài)應(yīng)該是合適最好，很多事沒有對錯(cuò)，任何事都像一枚硬幣的兩面，應(yīng)該辯證的去看一件事或一個(gè)現(xiàn)象。 管理和企業(yè)所處的環(huán)境、所對的目標(biāo)消費(fèi)群體客戶是緊密連在一起的，你把五星級酒店的管理制度拿到農(nóng)家小院當(dāng)然不適合，同樣，農(nóng)家小院招聘的服務(wù)員都是一米七、八高的妙齡女孩也不適合，成本太高，飯店不一定賺錢，凡事要和顧客對你的期望值連在一起。提供的服務(wù)要物有所值，個(gè)別方面可以物超所值。 企業(yè)經(jīng)營的最終目的在于賺錢，為顧客提供物有所值、物超所值的商品和服務(wù)，以少投入達(dá)到多的回報(bào)，滿足客戶的需求，這是經(jīng)營管理的最高境界。 某些方面，管理不一定要追求卓越，追求最好，因?yàn)樽非笞吭绞且愿叱杀咀鳛榇鷥r(jià)的。高素質(zhì)、優(yōu)秀的服務(wù)員薪資待遇要高，高品質(zhì)的服務(wù)要以培訓(xùn)、嚴(yán)格管理作為基礎(chǔ)，而所有這一切都需要付出較高的成本。農(nóng)家小院以培訓(xùn)五星級服務(wù)員、管理五星級的機(jī)制、管理力度作為標(biāo)準(zhǔn)要求，肯定要出問題，到時(shí)得不喪失，企業(yè)賺錢了了甚至虧損嚴(yán)重。 這里，并不是不要服務(wù)，不要培訓(xùn)，不要管理，相反也要加強(qiáng)，但度也要把握好。一個(gè)店要有自己的特色，才能吸引住顧客，才能利用客戶口碑進(jìn)行傳播，生意才會(huì)越來越好。 所謂卓越管理就是合適的管理，針對企業(yè)所處的環(huán)境，所對的目標(biāo)客戶，提供物有所值、物超所值的商品服務(wù)，滿足客戶的需求，形成自己的特色，能在激烈的競爭中爭得一席之地，較少的投入獲得較大的回報(bào)。 管理沒有最好，只有更好，適合的才是最重要的。制造好的商品，提供好的服務(wù)給顧客，形成自己的特色風(fēng)格，盡心盡力，企業(yè)才會(huì)永續(xù)經(jīng)營，越辦越好。