昨天早上，8點還不到，市區(qū)府山橋一家大型高峰期，人多了至少一半。晚飯后時段也有很多上班族來買第二天的食菜。”記者看到繁忙時段兩個稱重員都忙不過來，稱菜也需排隊。

　　退休工人趙大媽儼然已經(jīng)成為超市蔬菜柜臺的“常客”，她如數(shù)家珍地向記者介紹起哪些蔬菜在哪些超市更便宜。她說，以前她以為超市的菜既不新鮮又不實惠，所以買菜只去菜市場。而現(xiàn)在她卻更加偏愛超市，“雖然不能討價還價了，但是方便干凈，價格也不貴。”和趙大媽一樣走出討價還價的菜場，走進明碼標(biāo)價的超市買菜的“馬大嫂”在紹興已經(jīng)越來越多，不光是年輕的主婦們，退休老人也是“超市買菜族”的主力軍之一。

　　隨著我市城市建設(shè)發(fā)展和城市品質(zhì)提升，我市眾多“馬路菜場”在近年來逐漸被取締，而大江、大云、大龍等集中經(jīng)營的傳統(tǒng)菜場又無法輻射到市區(qū)所有的小區(qū)，這就為小區(qū)附近的超市提供了發(fā)展蔬菜生鮮經(jīng)營的良好契機。

　　自從“家友”超市(后更名為“世紀(jì)聯(lián)華”)2001年9月份在我市超市中首次將蔬菜上柜以來，其他超市為了在“民生消費”上占得先機，也紛紛將傳統(tǒng)菜場上能買到的各種蔬菜、水產(chǎn)、肉食、糧油制品等搬了進來，其中本土超市“供銷”的蔬菜品種已達(dá)90多種。在超市和傳統(tǒng)菜場形成“對壘之勢”的同時，也改變著紹興人的買菜習(xí)慣。

　　在紹興人“菜籃子”到“購物袋”“進化”的背后，既有菜價上漲之后的精打細(xì)算，也有對快捷方便的現(xiàn)代生活方式的追求。

　　記者走訪了市區(qū)幾家大型超市后發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)蔬菜價格基本和菜市場持平，而某些特價菜的價格更是比菜市場優(yōu)惠不少。比如8月底供銷超市冬瓜為0.48元/500克，大龍市場要賣1元/500克;超市芋艿售價1.5元/500克，市場賣2.5元/500克;苦瓜超市售價為1.58元/500克，大龍市場要價2元/500克。

　　市區(qū)一大型超市管理人員透露，一般超市的蔬菜是由蔬菜基地直供的，河鮮由養(yǎng)殖場特供，肉類也從專業(yè)的肉站采購，中間不經(jīng)過別的經(jīng)銷渠道。因此即使菜價普遍上漲，超市的菜價也能基本穩(wěn)定。而且超市和市場小商販零散銷售不一樣，采取以量取勝，薄利多銷的營銷策略。為了帶動其他商品的人氣，某些特價菜是以進價出售甚至低于進價出售。

　　除了低價，超市良好的購物環(huán)境也是吸引市民的一個原因。不少市民向記者反映，一到夏天室內(nèi)菜場氣味難聞，又十分悶熱，他們就不想去農(nóng)貿(mào)菜場買菜了。

　　除了購物環(huán)境，方便快捷也是吸引市民到超市買菜的重要原因。記者看到，凈菜柜臺也凝聚了不少人氣，尤其是年輕購物者。“超市的凈菜品種多，省去了很多自己搭配和清洗的時間。”家住附近的李小姐說。據(jù)工作人員介紹，夏天他們凈菜每天的出售量比以往高出30%以上。

　　采訪中，一些市民表示，大型超市蔬菜生鮮從采購、物流到檢驗。都有一套嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，售后服務(wù)和承諾都有白紙黑字的條款，“吃得放心”也是越來越多紹興人走進超市買菜的重要原因。