在澳大利亞，自7月份以來，東部各州的食用牛屠宰量在逐步增加，10月底計(jì)算出達(dá)到141,294頭——是今年到目前為止出現(xiàn)的最高生產(chǎn)量。非常巧合的是，該數(shù)據(jù)也正好是12個(gè)月里的最高值，僅次于去年截至10月28日那一周的屠宰量(142,000多頭)。

　　雖然按照近期的標(biāo)準(zhǔn)該數(shù)據(jù)相對較高，今年早些時(shí)候和整個(gè)2011年屠宰率一直較低，廣而言之，主要是由于為了重建牛群而保留重型雌性品種，以及在面臨很好的季節(jié)性條件時(shí)希望持有閹牛以增加重量。

　　按照年初至今的基準(zhǔn)來統(tǒng)計(jì)，維多利亞州在2012至2013年到目前為止已處理了30多萬頭，幾乎比去年同期增長了5個(gè)百分點(diǎn)。澳大利亞東部的大部分地區(qū)的季節(jié)性前景也在將越來越多的畜牛推向屠宰場——尤其是由于現(xiàn)在重建牛群，許多小牧場容納的畜牛數(shù)量比兩年以前要多。

　　昆士蘭州上周屠宰量為74,607頭，與一周前保持不變，但與去年這個(gè)時(shí)候相比下降了1個(gè)百分點(diǎn)。母牛的比例(昆士蘭州是澳大利亞唯采用公制紀(jì)錄的一個(gè)州)不足30%，和今年大多數(shù)時(shí)候一樣。新南威爾士州上周屠宰量增長了2個(gè)百分點(diǎn)，達(dá)34,444頭;塔斯馬尼亞島增長了3個(gè)百分點(diǎn)，達(dá)3,985頭; 南澳大利亞下降了1個(gè)百分點(diǎn)，達(dá)8,047頭。

　　生皮需求疲軟，制革商對更高的價(jià)格不感興趣。在過去的幾周內(nèi)，生皮定價(jià)沒有改變。在昆士蘭，與以往相同，無虱區(qū)(TFA)35/37公斤重的母牛皮 /公牛皮價(jià)格穩(wěn)定在每公斤1.93美元。在新南威爾士，23 /27公斤重的公牛皮/小母牛皮交易價(jià)格為每公斤2.20美元，而在維多利亞州則為每公斤2.48美元。