中國(guó)需要“真的買手”
在今天,世界各地都有中國(guó)買手奔走采購(gòu)的身影,然而,就目前來(lái)講,中國(guó)買手并不能像西方買手那樣給企業(yè)帶來(lái)顯著的效益。買手工作中的每一次判斷都需要規(guī)律化、科學(xué)化的知識(shí)來(lái)支撐,只靠經(jīng)驗(yàn)和眼光來(lái)操作,做不成一個(gè)“真的買手”。因此,中國(guó)買手亟須專業(yè)技能方面的提升。
如果你在半年前問(wèn)丁琪:“什么是買手?”他會(huì)這樣回答:“買手就是出去采購(gòu)服裝拿回來(lái)賣,在中間賺取差價(jià)。”半年之后,丁琪已經(jīng)運(yùn)用買手的專業(yè)知識(shí),獨(dú)立運(yùn)營(yíng)了一個(gè)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷平臺(tái)。這半年的時(shí)間,他的職業(yè)生涯發(fā)生了什么轉(zhuǎn)變?
丁琪以前在一個(gè)民營(yíng)服裝企業(yè)擔(dān)任設(shè)計(jì)師,工作了3年,他發(fā)現(xiàn)國(guó)內(nèi)很多中小企業(yè)都處在生死邊緣,同質(zhì)化十分嚴(yán)重,一些小企業(yè)撐不了幾年就消失了。與此同時(shí),H&M和ZARA等快時(shí)尚品牌在中國(guó)異軍突起,以飛快的速度占領(lǐng)了市場(chǎng)。經(jīng)過(guò)進(jìn)一步了解,他對(duì)一個(gè)新的職業(yè)產(chǎn)生了濃厚的興趣––買手。
中國(guó)買手缺乏專業(yè)培訓(xùn)
丁琪知道,從服裝行業(yè)的發(fā)展進(jìn)程來(lái)看,外國(guó)的今天就是中國(guó)的明天,買手制一定是未來(lái)中國(guó)服裝行業(yè)的主要經(jīng)營(yíng)模式之一,要在中國(guó)服裝行業(yè)有所建樹(shù),掌握專業(yè)的買手知識(shí)已是當(dāng)務(wù)之急。于是他參加了北京服裝學(xué)院開(kāi)設(shè)的時(shí)尚買手與商品管理高級(jí)研修班的培訓(xùn)。
在培訓(xùn)過(guò)程中,丁琪不僅學(xué)到了買手的專業(yè)知識(shí),而且第一次清晰地透視了中國(guó)買手行業(yè)的現(xiàn)狀,并抓住了一個(gè)最大的問(wèn)題:中國(guó)買手并不專業(yè)。丁琪說(shuō):“事實(shí)上中國(guó)從很早之前就有買手了,很多企業(yè)的采購(gòu)員就是買手的前身,一些民營(yíng)企業(yè)的老板也身兼買手的工作。”然而這些買手并沒(méi)有起到明顯的拉動(dòng)銷量的效果,也沒(méi)有在零售業(yè)中起到預(yù)期的黃金作用。丁琪認(rèn)為,這是他們?nèi)狈I(yè)知識(shí)導(dǎo)致的。而買手不專業(yè),是培訓(xùn)工作沒(méi)有與市場(chǎng)需求配套的直接結(jié)果。
在參加時(shí)尚買手研修班之前,丁琪已經(jīng)接受過(guò)兩次專業(yè)培訓(xùn):一次是在學(xué)校期間的系統(tǒng)性學(xué)習(xí),一次是公司的入職培訓(xùn)。然而,這兩次培訓(xùn)對(duì)于他來(lái)說(shuō)都收效甚微。“學(xué)校里教的知識(shí)和市場(chǎng)非常脫節(jié),都是一些理論,實(shí)際操作性很弱,大多數(shù)都是紙上談兵;而很多企業(yè)的入職培訓(xùn)就是領(lǐng)導(dǎo)的秀場(chǎng),培訓(xùn)中企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)講解企業(yè)文化,陳述企業(yè)的各項(xiàng)規(guī)章制度,并沒(méi)有真正對(duì)員工進(jìn)行專業(yè)而全面的培訓(xùn)。”
因此,目前在中國(guó)從事買手工作的采購(gòu)員,主要是靠經(jīng)驗(yàn)和眼光進(jìn)行采購(gòu)工作,然而,買手的職能遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止采購(gòu)這么簡(jiǎn)單。中國(guó)買手亟須專業(yè)技能方面的提升。
“真的買手”在做什么
王強(qiáng)生以前從事的是服裝運(yùn)營(yíng)管理的工作,一直以來(lái),他憑借個(gè)人眼光挑選服裝,再根據(jù)日積月累的經(jīng)驗(yàn)決定促銷方式和補(bǔ)貨時(shí)間。這樣的工作方式一開(kāi)始得心應(yīng)手,然而時(shí)間長(zhǎng)了他開(kāi)始力不從心。“我發(fā)現(xiàn)根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)和眼光進(jìn)行判斷,越來(lái)越?jīng)]有底氣,我擔(dān)心由于我的判斷失誤給企業(yè)帶來(lái)巨大的損失。”王強(qiáng)生覺(jué)得自己缺乏專業(yè)的規(guī)律性的科學(xué)知識(shí)作為支撐,為了給自己充電,他參加了時(shí)尚買手研修班。
“我一直聽(tīng)說(shuō)買手是零售企業(yè)的靈魂,買手是拉動(dòng)銷量的最重要環(huán)節(jié)。以前我認(rèn)為這是一個(gè)近乎浮夸的說(shuō)法,直到我參加了買手課程,我才真正明白了什么是買手。”王強(qiáng)生說(shuō),很多人望文生義,認(rèn)為買手就是買入產(chǎn)品的專職人員。而事實(shí)上,買手在買入產(chǎn)品之前和產(chǎn)品上架之后,都在事無(wú)巨細(xì)地進(jìn)行著一次次決策。
說(shuō)起買手的工作流程,王強(qiáng)生不再像以前那樣模棱兩可,他已經(jīng)可以侃侃而談。“在選購(gòu)商品之前,買手要進(jìn)行專業(yè)的市場(chǎng)預(yù)測(cè)、制定商品計(jì)劃;選擇過(guò)程中,要熟知成衣產(chǎn)品生命周期、流行趨勢(shì)生命周期、季節(jié)性產(chǎn)品的銷售高峰期;在購(gòu)買過(guò)程中,要先考察市場(chǎng)、制定銷售目標(biāo)、進(jìn)行貨品結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、制定采購(gòu)計(jì)劃,然后才能進(jìn)行款式采集、選款和定款;在買入之后,要進(jìn)行產(chǎn)品選配、銷售跟蹤,要對(duì)突發(fā)狀況做出快速反應(yīng)。”
銷售過(guò)程中,買手要確定銷售模式,把控交貨周期,抓準(zhǔn)補(bǔ)貨時(shí)間,選擇促銷時(shí)機(jī)。營(yíng)銷過(guò)程中,買手也要結(jié)合消費(fèi)者的消費(fèi)心理和消費(fèi)特點(diǎn)等進(jìn)行整體判斷。王強(qiáng)生認(rèn)為,買手工作中的每一次判斷都需要規(guī)律化、科學(xué)化的知識(shí)來(lái)支撐,只靠經(jīng)驗(yàn)和眼光來(lái)操作,做不成一個(gè)“真的買手”。
培訓(xùn)課上的意外收獲
買手高級(jí)研修班的學(xué)員中有很大一部分都是擁有相關(guān)從業(yè)經(jīng)驗(yàn),并希望迅速提升或者獨(dú)立創(chuàng)業(yè)的業(yè)內(nèi)同行,他們?cè)谡n堂中建立的感情延續(xù)到了課程結(jié)束之后,很多人在日后的工作中互相支持,資源共享,形成了良好的合作伙伴關(guān)系。王強(qiáng)生說(shuō):“課堂上,從老師到同學(xué)都是服裝行業(yè)的從業(yè)人員,我們?cè)诠餐瑢W(xué)習(xí)和研討的過(guò)程中,建立了良好的人際關(guān)系,對(duì)于任何一個(gè)生意人來(lái)講,人際關(guān)系都是十分珍貴的資源。”
在學(xué)習(xí)過(guò)程中,買手高級(jí)研修班的學(xué)員還有很多和國(guó)內(nèi)優(yōu)秀服裝企業(yè)家交流的機(jī)會(huì),從他們身上,學(xué)員們學(xué)到了許多寶貴經(jīng)驗(yàn)。丁琪創(chuàng)業(yè)后的很多合作伙伴就是通過(guò)買手培訓(xùn)班這個(gè)平臺(tái)認(rèn)識(shí)的。同時(shí),課程的主講老師們會(huì)對(duì)學(xué)員未來(lái)的工作規(guī)劃提出建設(shè)性意見(jiàn),也會(huì)給學(xué)員提供很多工作機(jī)會(huì)。

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