在電商行業(yè)受挫后，快遞巨頭順豐又正式殺入了外賣領(lǐng)域。

5月11日，21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者在微信小程序上注意到，順豐旗下的“豐食”外賣平臺(tái)已有超過(guò)52家餐飲企業(yè)入駐，包括德克士、必勝客、西貝莜面村、望湘園、吉野家、味千拉面等大牌餐飲企業(yè)。其主頁(yè)顯示，平臺(tái)的外賣下單業(yè)務(wù)已開放，堂食點(diǎn)餐業(yè)務(wù)還在開發(fā)之中。

        對(duì)此，順豐官方回應(yīng)稱，“豐食”是順豐同城內(nèi)部孵化的團(tuán)餐平臺(tái)，現(xiàn)在的業(yè)務(wù)形態(tài)是順豐內(nèi)部推行，接受內(nèi)部訂單，由公司內(nèi)部項(xiàng)目組進(jìn)行管理和運(yùn)營(yíng)，并沒(méi)有對(duì)外。

       小程序資料顯示，其于今年2月14日注冊(cè)，開發(fā)者為深圳市順豐同城信息技術(shù)有限公司。據(jù)悉，“豐食”于今年3月正式上線，在國(guó)內(nèi)部分城市推出，尚處在商家入駐和試運(yùn)營(yíng)階段。盡管多家商戶已經(jīng)入駐，但是記者在晚上八點(diǎn)體驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，個(gè)人并不能下單。其主導(dǎo)市場(chǎng)仍然是團(tuán)餐服務(wù)。

由此看出，順豐的試水非常謹(jǐn)慎，未來(lái)是否會(huì)加大力度還不得而知。但是，在后疫情時(shí)代，團(tuán)餐已經(jīng)成為平臺(tái)和餐飲商家增收的重要來(lái)源?！吨袊?guó)團(tuán)餐行業(yè)供應(yīng)鏈發(fā)展研究報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，國(guó)內(nèi)餐飲行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)超過(guò)4萬(wàn)億元，其中，團(tuán)餐占據(jù)30%市場(chǎng)份額。據(jù)艾媒咨詢統(tǒng)計(jì)，2019年中國(guó)團(tuán)餐市場(chǎng)規(guī)模高達(dá)1.5萬(wàn)億元，今年有望達(dá)到1.69萬(wàn)億元。

主攻細(xì)分賽道

      在美團(tuán)和餓了么兩大行業(yè)巨頭占據(jù)的外賣市場(chǎng)，順豐的切入點(diǎn)選擇避開個(gè)人外賣市場(chǎng)，首先進(jìn)入團(tuán)餐外賣的細(xì)分賽道。

團(tuán)餐領(lǐng)域的潛力，也吸引了順豐的注意力，并一改此前“低調(diào)”風(fēng)格。據(jù)了解，順豐為此砸出500萬(wàn)補(bǔ)貼，鼓勵(lì)用戶推薦企業(yè)成為“豐食”的客戶。顯然，順豐并不打算依靠補(bǔ)貼來(lái)獲取市場(chǎng)，畢竟經(jīng)歷了早期的競(jìng)爭(zhēng)之后，補(bǔ)貼已經(jīng)不再是被提倡的燒錢方式。

2018年，中國(guó)團(tuán)餐市場(chǎng)消費(fèi)規(guī)模就已達(dá)到萬(wàn)億，成為中國(guó)餐飲行業(yè)紅海中的藍(lán)海，主要覆蓋包括軍隊(duì)、政府機(jī)關(guān)、大中小院校、醫(yī)院、企業(yè)等多種服務(wù)人群，有高粘性、高頻次的消費(fèi)特點(diǎn)。具備長(zhǎng)期、長(zhǎng)效的流量消費(fèi)服務(wù)屬性。

尤其是在新冠肺炎的疫情之下，企業(yè)團(tuán)餐預(yù)訂成為熱門，無(wú)接觸配送的團(tuán)餐外賣成為團(tuán)餐發(fā)展的新趨勢(shì)，美團(tuán)和餓了么也注意到了這個(gè)龐大的市場(chǎng)。2月10日是2020年的第一個(gè)返工日，在嚴(yán)控的政策下，上海市多家企業(yè)的相關(guān)人士向21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者透露，一部分率先復(fù)工企業(yè)員工就餐，成為亟待解決的問(wèn)題。當(dāng)天，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)聯(lián)合政府、協(xié)會(huì)等機(jī)構(gòu)，在全國(guó)發(fā)起“放心工作餐直供”行動(dòng)。

在上海市，首批有80家餐飲品牌逾2000家門店參與，并將進(jìn)一步擴(kuò)大覆蓋范圍。北京方面，首批有50多家餐飲品牌逾300家門店參與，已覆蓋中關(guān)村1區(qū)16園的企業(yè)。深圳方面，首批有21家餐飲品牌提供服務(wù)。據(jù)悉，用餐需求單位可提前預(yù)訂團(tuán)餐，由供餐商家接單安排門店供應(yīng)。

這一舉措，避免了人員密集就餐可能引發(fā)的風(fēng)險(xiǎn)，也幫助餐飲商家盡量減少損失，平穩(wěn)度過(guò)特殊時(shí)期。更為重要的是，餐飲企業(yè)借此能獲得穩(wěn)定的流水和收益。餓了么則在全國(guó)推出“企業(yè)團(tuán)餐安心送”服務(wù)，數(shù)據(jù)顯示，團(tuán)餐業(yè)務(wù)上線初期，在全國(guó)13個(gè)城市，已有近9000家餐飲企業(yè)加入該服務(wù)。

隨著順豐的加入，團(tuán)餐市場(chǎng)或?qū)⒂瓉?lái)更多新的變局。資深互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)觀察人士劉興亮在接受21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者采訪時(shí)認(rèn)為，順豐選擇的并不是大而全的市場(chǎng)，而是很細(xì)分的企業(yè)領(lǐng)域，還是有一定機(jī)會(huì)的?！斑^(guò)去無(wú)論是美團(tuán)還是餓了么，都是專注于C端市場(chǎng)，企業(yè)反而深耕得不多。順便過(guò)去依靠快遞和同城服務(wù)，建立了全國(guó)的配送網(wǎng)絡(luò)，它已經(jīng)觸達(dá)了大量的企業(yè)，跟餐飲也有合作。此時(shí)，在疫情催生的大量需求下，推出外賣是順理成章?！?/p>

低傭金切入

據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)，截至2019年三季度的外賣交易份額數(shù)據(jù)顯示，美團(tuán)占比53.0%，餓了么+餓了么星選合計(jì)占比43.9%，其他平臺(tái)僅有3.1%，雙寡頭市場(chǎng)格局已穩(wěn)定許久。

但新的入局者也給市場(chǎng)帶來(lái)了不小的波動(dòng)，順豐本身具備的強(qiáng)勁競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)不容小覷。目前順豐同城建立起的同城配送網(wǎng)絡(luò)逐漸完善，在外賣方面，不少餐飲品牌的自有外賣渠道的配送環(huán)節(jié)，都與順豐有合作。

此外，21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者注意到，“豐食”主頁(yè)的“商戶入駐”板塊下標(biāo)有“免費(fèi)上線”字樣。據(jù)媒體報(bào)道，順豐同城一站品牌部的相關(guān)負(fù)責(zé)人稱，“豐食”目前則采取了極低傭金的方式。商戶在今年7月1日之前上線“豐食”，傭金僅千分之三；商戶在7月1日之后上線的，傭金也只有2%。同類的外賣平臺(tái)傭金在20%左右。

近年來(lái)，外賣商戶與平臺(tái)之間的傭金爭(zhēng)議不斷。此前，廣東、山東、重慶、四川等多地餐飲協(xié)會(huì)，曾公開呼吁外賣平臺(tái)降低向商戶收取的傭金，取消獨(dú)家合作限制等條款。

低傭金或許能幫助順豐更順利地打開外賣市場(chǎng)的通道。據(jù)21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者了解，由于美團(tuán)和餓了么傭金較高，一些商家已經(jīng)開發(fā)出自己的外賣小程序，嘗試將平臺(tái)上的業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)向自己的平臺(tái)。

但是，進(jìn)軍消費(fèi)末端之路，順豐走得并不平坦。早在2010年，順豐就開始試水電商行業(yè)，推出了首個(gè)電商平臺(tái)“順豐E商圈”和支付平臺(tái)“順豐寶”，主要售賣食品以及少量的3C產(chǎn)品，但上線不久后便黯然退場(chǎng)。

之后的2012年，順豐再次推出定位中高端市場(chǎng)、主打生鮮和進(jìn)口食品的線上購(gòu)物平臺(tái)“順豐優(yōu)選”。結(jié)果同樣不如人意，數(shù)據(jù)顯示，2013年到2015年三年中，“順豐優(yōu)選”巨虧16億元，多地店面大面積關(guān)停。新興業(yè)務(wù)多次失敗，直至2016年起步的同城業(yè)務(wù)。

2019年，順豐同城發(fā)布了“順豐同城急送”品牌，在北京、上海、廣州、深圳、杭州等200多個(gè)城市鋪開，日均訂單量超過(guò)100萬(wàn)，騎手?jǐn)?shù)量超過(guò)30萬(wàn)人。順豐2019年報(bào)顯示，順豐同城業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)不含稅營(yíng)業(yè)收入19.52億元，同比增長(zhǎng)96.12%，高于行業(yè)平均增速，在新業(yè)務(wù)板塊中增速第二。據(jù)了解，同城急送已將業(yè)務(wù)擴(kuò)展至餐飲、商超、生鮮、服裝、醫(yī)藥、奢侈品等多個(gè)本地生活服務(wù)領(lǐng)域。

此次瞄準(zhǔn)外賣業(yè)務(wù)的新探索，能夠看到順豐多線布局新業(yè)務(wù)的戰(zhàn)略，憑借順豐本身的物流配送優(yōu)勢(shì)，能否攪動(dòng)兩家獨(dú)大的外賣市場(chǎng)格局，結(jié)果并不明朗。在劉興亮看來(lái)，順豐過(guò)去的嘗試都失敗了，主要原因在于電商這個(gè)賽道相對(duì)成熟，供應(yīng)鏈很長(zhǎng)，并不是順豐的優(yōu)勢(shì)領(lǐng)域。但是，上市后的公司必須要多元化，外賣和快遞的共同特點(diǎn)是供應(yīng)鏈短，且區(qū)別并不大?！翱偟膩?lái)說(shuō)，順豐的牌面還是不錯(cuò)的，但是能不能打好，更考驗(yàn)的是公司的運(yùn)營(yíng)和技術(shù)能力?！?/p>