天気がだんだん暑くなり、ばい菌やハエが活動(dòng)期に入り、食事の安全が試されます。上海市の食品監(jiān)督部門はすでにハイテク「プローブ」を備えており、「安全ネット」を構(gòu)築し、食品の安全上の潛在的危険を厳重に防ぐ。

　　萬(wàn)博食品には「身分証」があります?，F(xiàn)代食品のソース情報(bào)システムのセットは、提供博食品加工配送センター、園區(qū)食品企業(yè)、食品原料調(diào)達(dá)、半製品加工、物流運(yùn)送、食品入園などの多くの一環(huán)をカバーしています。このシステムはRFIDの電子タグを採(cǎi)用して、食品のソース情報(bào)を記録しています。問(wèn)題の食品を発見したら、最短の時(shí)間で「徹底的に追求する」ことができます。

萬(wàn)博期間中、関連機(jī)関はこれまでの期間を參照してください。萬(wàn)博會(huì)のやり方では、園區(qū)內(nèi)に3つの快速検査実験室を設(shè)置し、各種食品に対して50項(xiàng)目以上の迅速な抜き取り検査を展開しています。同時(shí)、食品は“中継所”を配送します。冷蔵庫(kù)、冷蔵車、ホットチェーンとコールドチェーン弁當(dāng)など、全行程溫度をリアルタイムで監(jiān)視します。食品の物流溫度が基準(zhǔn)を超えているかどうかは隨時(shí)監(jiān)視し、安全上の隠れた危険を取り除く。

上海食品監(jiān)督関係機(jī)関と気象部門が共同で開発し、數(shù)年來(lái)の細(xì)菌性食中毒と同時(shí)期の気象要因との関係を分析することによって、気象要因に基づく細(xì)菌性食中毒確率予報(bào)モデルを形成し、社會(huì)に公表できる等級(jí)予報(bào)早期警戒プラットフォームを構(gòu)築した。

このシステムは當(dāng)市の今後3日間の細(xì)菌性食中毒の発生の可能性を予報(bào)できます。細(xì)菌性食中毒のリスクに直面すると、警告を発令し、ネットやメールで市民に注意する。同時(shí)に、食品生産経営部門と食品安全監(jiān)督部門は、細(xì)菌性食中毒の発生源を速やかに除去するための対策を講じる。