竜と虎の戦い

蛇の食事の中の有名な料理で、原料は毒蛇を主として、眼鏡蛇、金環(huán)蛇と過樹_を使って、老貓と母鶏のリゾットで作った料理を添えて、食べてみたらとても滋養(yǎng)になります。

蛇レストランはこの基礎(chǔ)の上で冬のキノコ、キクラゲ、姜糸とキクの花を配合して、人々は蛇のごちそうを味わう時また菊の花のすがすがしい香りを味わって、“キクの花の竜と虎鳳”は蛇のレストランの看板料理になりました。

広東

生産された蛇は百種類以上しかないです。普通はメガネヘビ、金環(huán)蛇、銀環(huán)蛇、ガジュマル、三索線、水律蛇、大黃蛇、白花蛇、メガネ王蛇など八九種類しか食べられません。今は海蛇、アザラシ、蛇なども食べています。

メガネ王蛇を食べるのはこの20年以上のことです。

目の王蛇は2種類の保護(hù)動物に屬して、広西、海南はわりに多くて、今レストランの供給のは人工的に飼育したのだそうで、ベトナムの輸入のだとも言います。

その中の過樹ガジュマル、水律蛇、大黃蛇、白花蛇は無毒で、その殘りは全部猛毒があります。

今は蛇料理の腕がますます高くなり、具もますます豊富になりました。蛇を調(diào)理するのは鶏肉だけではなく、フカヒレ、鮑參、海犬、水魚などの山海の珍味も使います。また、とろ火で煮たり、焼いたり、炒めたりする十?dāng)?shù)種類の料理方法を使って、百種類の蛇料理を作ります。

蛇王まん蛇レストラン（茘灣區(qū)パルプ柵路41～43號）は中外観光客が蛇を食べる一番いいところです。

また、白雲(yún)區(qū)と太和鎮(zhèn)の蛇レストラン群もあります。大通りに広がるレストラン、レストラン、屋臺もあります。美味しい食事が食べられます。

蛇を食べたことがない友達(dá)は試してみてください。蛇の肉のおいしさを感じてください。