日本料理これお箸のマナー:

1.箸を取る時は左手で持つ

お箸を持つ第一のステップは、取り方です。お箸を取る時は左手で持ちますが、実際にお箸に觸れるのは親指と人差し指と中指です。しかし、薬指と小指も中指にくっつきます。まず右手で橫に置いたお箸の中央部を持って、右手で下から支えて、右手をお箸の右側(cè)に滑らせます。そして、手のひらを上にして、お箸の中央の位置に移します。親指を中央の上に動かすときは、しっかりと持って左手を離します。

2.割り箸は上下に分けてください。

一般的にお客さんには割り箸を使うことが多いですが、正式な料理店で使うのは、木目のはっきりした杉箸などの高級品です。割り箸を引くときは、まず前述の正しい取り方で、箸を橫に持ち、両手の上下を徐々に開けていくという行為も、あまりにも誇張してはいけません。また、ごく粗末な箸のほかに、開いてからお箸の先を磨くのは、かなり悪い習(xí)慣と言えます。

3.お椀を持っている時のお箸の持ち方

日本料理を食べる時、お椀を持って食べることが多いです。手に箸を持っていたら、同じ手で茶碗を取ったり、お椀を置いたりします。マナーに違反していませんが、箸を持っていないので、指をまっすぐ伸ばしてお椀を取りに行くことができます。姿勢はもっと優(yōu)雅です。お椀が手にあると、お箸を取る方法も違います。左手の中指と薬指の間（または薬指と小指の間）でお箸の左端を挾み、右手を反転させて持ちます。

最後に、忘れないでください。毎回お椀を持つ時は、必ず手の中のお箸を置いてください。皆さんは面倒くさいと思っているかもしれませんが、慣れれば自然です。