席のマナー:中華料理を食べたらまず宴會(huì)のマナーを身につけます。
中國(guó)の食文化は長(zhǎng)い歴史を持っています。特有の食文化は何回も銀幕に運(yùn)ばれました。 昔の人は「民は食を以って天と為す」と言っていましたが、「食」の中では「坐」を先にして、宴席であろうと、宴席であろうと、家の宴席であろうと、最も重んじたのは一つの古式です。
これは中華料理は時(shí)針に沿って料理を出すことが多いので、右にいる人は左にいる人より優(yōu)先的にお世話になります。
中席は尊とします。三人で食事をする時(shí)、中に座る人は席次でその両側(cè)に座る人より高いです。
正面玄関を上とします。食事の時(shí)、正門に向かって座る人がいます。正門に背を向けて座る人がいます。マナーによっては正門に向かう人を上とし、正門に背を向けて座る人を下とします。
景色を見るのがいいです。高級(jí)レストランで食事をする時(shí)、室內(nèi)の外に美しい景色や上品な演出があります。食事を提供する人に鑑賞できます。この時(shí)は鑑賞角度の一番いいところを上座とします。
宴會(huì)については、テーブル席と席次を用意して、參加しやすいようにします。
宴會(huì)
の人は皆それぞれの席につき、お客様に対する敬意を表しています。
通常、機(jī)次の地位の高低は主機(jī)の位置からの遠(yuǎn)近によって決まる。
主人のテーブルを基準(zhǔn)にして、右高、左低、近高、遠(yuǎn)低。
席次の高低については、主に次の點(diǎn)を考えています。まず、主人の席を中心に、女性の主人が參加する場(chǎng)合は、主人と夫人を基準(zhǔn)にして、近高低、右上左下と順に並べます。
その次に、主賓を最も尊貴な位置、つまり主人の右手の位置に手配して、主賓の夫人は女主人の右手の位置に手配します。
再び主人側(cè)のお客さんはできるだけお客さんと交差して、話をしやすくして、自分の席を避けて、お客さんを冷遇します。
外國(guó)のお客さんに會(huì)ったら、通訳は主に主賓の右側(cè)に配置されます。
家庭の宴會(huì)の席次は比較的簡(jiǎn)単で、主人と主人は普通は向かい合ってあるいは交差して座って、主人は普通は背を向けて部屋の壁に対して。
有名な民俗學(xué)の家庭教師の春老さんは記者に、普通は北が上だと言いました。
これまで
結(jié)婚式
あるいは葬式の宴會(huì)ではいつもみんなが席を譲ることがあります。例えば、いくつかの年齢の同じぐらいの老人が一緒に席につくと、どうしても譲り合います?!袱ⅳ胜郡卫仙献藖?lái)てください?!工猡σ护膜稀附B介しないでください。それともあなたが來(lái)ます?!?/p>
ビット順の注意
左高右低:二人が並んで座るときは、通常は右を上座とし、左を下座とする。
これは中華料理は時(shí)針に沿って料理を出すことが多いので、右にいる人は左にいる人より優(yōu)先的にお世話になります。
中席は尊とします。三人で食事をする時(shí)、中に座る人は席次でその両側(cè)に座る人より高いです。
食事をする時(shí)、正門に向かって座る人がいます。正門に背を向けて座る人がいます。
エチケット
正門に向かう人を上座とし、正門に背を向ける人を下座とするのが慣例です。
景色を見るのがいいです。高級(jí)レストランで食事をする時(shí)、室內(nèi)の外に美しい景色や上品な演出があります。食事を提供する人に鑑賞できます。この時(shí)は鑑賞角度の一番いいところを上座とします。
壁に面したほうがいいです。中、下のレストランで食事をする時(shí)、お付きの人とお客さんの邪魔を防ぐために、壁に近い席を上の席として、通路の席を下の席とします。
テーブルは上です。宴會(huì)場(chǎng)の中に専用の演壇がある場(chǎng)合は、演壇のテーブルをメインとし、専用の演壇がない場(chǎng)合は、主に絵を描いたあのテーブルを背にしていることがあります。
各テーブルは同じ方向に向かっています。宴會(huì)場(chǎng)なら、各テーブルの上の主賓席はメインテーブルの主席と同じ方向にしてください。
遠(yuǎn)くを上とする:テーブルを縦に並べると、宴會(huì)場(chǎng)の正門からの遠(yuǎn)近を基準(zhǔn)にして、ドアから遠(yuǎn)くなるほど、席次が高くなります。
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