今回うわさされている稅金の調(diào)整は、営業(yè)稅やカード決済などが主です。営業(yè)稅稅率は現(xiàn)行の5%から3%に引き下げて、朝食、コミュニティー飲食などの大衆(zhòng)飲食サービスの免稅を目指します。その次にカードの使用料率を民生類(lèi)の0.38%に下げます。また、価格調(diào)整基金なども調(diào)整します。

このような調(diào)整が事実だとすれば、まだ力の入れ方が大きいですが、実現(xiàn)の難しさは大きいです。やはり10年の努力を使って、飲食業(yè)のカード決済の料率は今年の2月から2%から1.25%まで下がりました。とはいえ、中華料理協(xié)會(huì)は、飲食業(yè)界の稅金負(fù)擔(dān)の圧力が大きくないということを明らかにしています。

中華料理協(xié)會(huì)の調(diào)査によると、現(xiàn)在全國(guó)各地の飲食業(yè)は受け取っています。稅金最高46種類(lèi)に達(dá)しました。このうち、稅金は12種類(lèi)で、各種費(fèi)用は34種類(lèi)です。中華料理協(xié)會(huì)の擔(dān)當(dāng)者は、統(tǒng)計(jì)によると、飲食企業(yè)の最高の需要は売上の40%ぐらいの稅金を負(fù)擔(dān)することが大きいと言いました。ある飲食企業(yè)の責(zé)任者は記者に対して帳簿を書(shū)き終えました。飲食企業(yè)の主な稅金は売上高の5%～9%の営業(yè)稅、所得額の18%～33%の所得稅を含んでいます。また、売上高の1%～7%の都市維持建設(shè)稅、売上高の3%の教育費(fèi)、その他に一部の付加費(fèi)と個(gè)人所得稅の代理徴収があります。このような稅金の下で、特に業(yè)界が苦境に直面している狀況下で、飲食企業(yè)は生存が困難である。

今年の飲食業(yè)界はとりわけ困難で、特に中央8項(xiàng)の規(guī)定が登場(chǎng)した後に、ハイエンドの飲食業(yè)界はとりわけ衝撃を受けます。飲食協(xié)會(huì)の関係者は10年の最低點(diǎn)で今年の飲食業(yè)界を形容しています。中華料理協(xié)會(huì)の報(bào)告によると、上半期に全國(guó)の飲食収入は11795億元で、同8.7%伸び、前年同期比4.5ポイント下がった。第二四半期の業(yè)界の損失は20%に達(dá)し、60%の企業(yè)利益は大幅に減少し、個(gè)別企業(yè)は300%を超えた。レストラン上場(chǎng)會(huì)社の半年報(bào)も慘憺たるもので、上半期には、湘鄂情は直営店8社を閉鎖し、上場(chǎng)會(huì)社の株主の純利益の損失に帰屬していた。同388%下落した。全聚徳の営業(yè)収入は8.5億元で、同6.52%減少し、利益総額は0.85億元で、同32.14%減少した。

　　中華料理協(xié)會(huì)関係者によると、飲食業(yè)は長(zhǎng)期的に「4高1低」（家賃が高く、人件費(fèi)が高い、エネルギー価格が高い、原材料コストが高い、利潤(rùn)が低い）の圧力を受けているため、協(xié)會(huì)は引き続き國(guó)に支援策を呼びかけている。商務(wù)省に近い関係者は、こうした政策の公表は否定しているが、まだ関連政策を検討している可能性があると指摘している。