今年から華堂、ローソン外資スーパーなどは相次いで寶生市場(chǎng)を護(hù)送します。北京などの第一線の市場(chǎng)配置に限りがある永輝は、新しい道を切り開いています。また、大手電機(jī)メーカーが消耗品などスーパーの強(qiáng)い分野を蠶食し続けているため、生鮮は失地回復(fù)の重要な手段となっています。

　　市場(chǎng)のレイアウト

永輝公開資料によると、上野菜の永遠(yuǎn)の輝き上海の野菜會(huì)社と永輝スーパーが共同で1億元を出資して昨年末に設(shè)立されたもので、上海市の農(nóng)産物スーパープロジェクトを利用して、既存の野菜市場(chǎng)を一定數(shù)量にアップグレードして改造し、中心料理市場(chǎng)を建設(shè)し、生鮮商品を経営することを主な業(yè)務(wù)としています。永輝公式サイトによると、上野菜は公衆(zhòng)の健康と上海都市の発展イメージの向上に貢獻(xiàn)するほか、「安定価格の確?！工蚧A(chǔ)として、政府の臨時(shí)的な調(diào)整に協(xié)力する義務(wù)がある。しかし、永輝スーパーに近い関係者によると、今年末までに野菜の永輝が5店開業(yè)する見(jiàn)込みだということですが、今回初めてオープンした店舗はいずれも上海地區(qū)に限られています。

　　一線を強(qiáng)襲する

実は、生鮮はずっと永輝のスーパーマーケットの安身立命の本です。永輝スーパーマーケットの今年の中間報(bào)告によると、同社の上半期の営業(yè)収入は177.03億元で、前年同期比22.83%増加し、その中で、永輝鮮及び加工は営業(yè)収入の78.08億元を?qū)g現(xiàn)し、24.23%増加した。また、地方政府、単位、個(gè)人との協(xié)力関係も、逆市が一線の生鮮市場(chǎng)に參入するのを支える主な原因です。

上記の関係者によりますと、今回の野菜の永輝氏は農(nóng)業(yè)改革の超プロジェクトの政策支援のほか、地元企業(yè)との提攜関係もあります。永遠(yuǎn)の輝き上海市場(chǎng)を開拓して障害を一掃した。これまで、多くの地域小売企業(yè)の責(zé)任者が北京商報(bào)記者に対し、地方市場(chǎng)開拓の最大の挑戦は現(xiàn)地の地方保護(hù)政策であり、永輝モデルは他の企業(yè)に參考になる手本を提供したと明らかにしました。

スーパーの業(yè)界全體に目を向けると、生鮮はいつもスーパーの集客器です。長(zhǎng)い間、生鮮損失が大きいので、ほとんどのスーパーではお客様の流量とお客様の単価を取るための策略的な商品として、微利、ひいては無(wú)利の割引をしています。

業(yè)界関係者によると、永輝スーパーの生鮮買い付けには輸送車がついており、濕りを恐れた生鮮品類には専用の除水処理システムがあるため、永輝生鮮は田畑から店舗までの損耗率が平均水準(zhǔn)をはるかに下回っており、例えば野菜の損耗率は普通10%-15%で、永輝は5%ぐらいしかないという。

　　派生的な新しい業(yè)態(tài)

生鮮の自営と精細(xì)化管理が普及するにつれて、科學(xué)的な防損管理を通じて、生鮮の市場(chǎng)はだんだん企業(yè)の収益商品の一つになりました。このような大きな背景の下で、果物スーパーという新しい業(yè)態(tài)も市場(chǎng)の中で迅速に配置されています。新興コミュニティの商業(yè)品目として、果物スーパーは現(xiàn)在各地で主流ブランドがあります。全國(guó)をカバーする店はまだ一つもありません。

調(diào)査によると、國(guó)內(nèi)の果物スーパーのチェーン店で最も多いのは「百果樹園」ブランドで、深センから始まったブランドは深セン、広州、成都、廈門、上海など十?dāng)?shù)都市をカバーし、700以上の店舗があります。発展規(guī)模には違いがありますが、スーパーチェーンのビジネスモデルは似ています。その背後にはほとんど栽培基地があります。原産地の果物は顧客を誘致する手段であり、果物スーパーの価格競(jìng)爭(zhēng)の主要な手段でもあります。果物のスーパーマーケットの臺(tái)頭も基本的にコミュニティの果物の露店の生存空間を占有しました。

昨年から、天貓、京東、1號(hào)店などの電気商も続々と生鮮品類に力を入れています。中糧はネットを買います。順豊のほうがいいです。生活網(wǎng)、四川省四川工社、優(yōu)菜網(wǎng)などの食品類の垂直電信商も深耕しています。