作為中國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū)的后起之秀，寧夏賀蘭山東麓已是中國(guó)最大的釀酒葡萄集中連片種植區(qū)和酒莊酒產(chǎn)區(qū)。

7月10日，經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)，由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、工信部和寧夏回族自治區(qū)人民政府共同推動(dòng)建設(shè)的寧夏國(guó)家葡萄及葡萄酒產(chǎn)業(yè)開(kāi)放發(fā)展綜合試驗(yàn)區(qū)（下稱(chēng)綜試區(qū)）掛牌，寧夏提出到2025年，力爭(zhēng)將釀酒葡萄基地的綜合產(chǎn)值提升至千億元。

沖擊千億產(chǎn)業(yè)目標(biāo)下，國(guó)內(nèi)葡萄酒知名企業(yè)張?jiān)９煞荩?00869.SZ）和中糧酒業(yè)也重倉(cāng)布局寧夏，看好中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)最具發(fā)展?jié)摿Φ倪@片風(fēng)土。

葡萄酒龍頭企業(yè)加碼寧夏

張?jiān)９煞菘偨?jīng)理孫健在綜試區(qū)掛牌系列活動(dòng)期間舉行的發(fā)展論壇上首次透露，力爭(zhēng)把張?jiān)幭木魄f的產(chǎn)品，做成寧夏產(chǎn)區(qū)千億目標(biāo)銷(xiāo)售中占比最高的酒莊。

作為業(yè)界公認(rèn)世界上最適合種植釀酒葡萄和生產(chǎn)高端葡萄酒的黃金地帶之一，寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)光照時(shí)間充足，且晝夜溫差大、干旱少雨、土壤通透貧瘠，有利于葡萄糖分、果皮色素物質(zhì)的形成和風(fēng)味物質(zhì)的積累。賀蘭山支脈山巒的缺口常年有干燥的西北風(fēng)吹入甘城子產(chǎn)區(qū)，使該產(chǎn)區(qū)微氣候更加干燥，尤其在開(kāi)花季，季風(fēng)吹散部分花粉，葡萄結(jié)果率降低，漿果更濃郁，酚類(lèi)物質(zhì)更多。

7月14日，孫健在接受21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者采訪時(shí)說(shuō)，十多年前，張?jiān)＞蛠?lái)寧夏考察葡萄園創(chuàng)辦酒莊。2005年，張?jiān)Ｅ杉夹g(shù)人員深入寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)，對(duì)當(dāng)?shù)氐耐寥馈夂蚝推咸哑贩N進(jìn)行調(diào)研，酒莊從寧夏建立的7萬(wàn)余畝葡萄基地優(yōu)中選優(yōu)，甄選出2900畝具有寧夏典型風(fēng)土的葡萄園。如今，張?jiān)７N植團(tuán)隊(duì)發(fā)揮風(fēng)土優(yōu)勢(shì)，在寧夏東麓產(chǎn)區(qū)150個(gè)葡萄園地塊中，再嚴(yán)選出25個(gè)最優(yōu)質(zhì)地塊（A級(jí)葡萄園）進(jìn)行精細(xì)化種植。

“今天，寧夏產(chǎn)區(qū)從政府的支持力度到產(chǎn)區(qū)的國(guó)際聲望，都發(fā)生了非常大的變化?！睂O健說(shuō)，十多年來(lái)張?jiān)Ｒ还苍趪?guó)內(nèi)不同產(chǎn)區(qū)投資了8個(gè)酒莊，在國(guó)外投資了6個(gè)酒莊，但從企業(yè)內(nèi)部評(píng)估來(lái)看，從煙臺(tái)走出來(lái)投資寧夏是最成功、正確的決策。

“下一步希望隨著綜試區(qū)的發(fā)展，寧夏酒莊給張?jiān)?lái)的經(jīng)濟(jì)效益及品牌效益最高?！睂O健說(shuō)，張?jiān)Ｒ皇菍?duì)酒莊品牌進(jìn)行煥新。酒莊原來(lái)叫張?jiān)Ｄθ麪柺迨谰魄f，因是張?jiān)Ｅc歐洲釀酒世家摩塞爾家族第十五代傳人共同合作打造，但名字太長(zhǎng)太拗口，最近酒莊進(jìn)行更新改造后推出了龍諭品牌。龍，代表中國(guó)傳統(tǒng)文化，諭，昭告天下之意。二是張?jiān)辇堉I酒莊組建了專(zhuān)門(mén)的銷(xiāo)售公司，成立了一支260人左右的營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)，每個(gè)人都擁有WSET品酒師證書(shū)。

三是加大品牌推廣力度，張?jiān)幭木魄f下一步將舉全公司之力，對(duì)龍諭品牌的費(fèi)用投入是往年的8倍以上。

生產(chǎn)長(zhǎng)城葡萄酒的中糧酒業(yè)則是另一家“重倉(cāng)”寧夏的中國(guó)企業(yè)。

“中糧集團(tuán)將再次加大在寧夏的葡萄酒投入。首期3000畝的釀酒葡萄基地已經(jīng)獲批建設(shè)?！?月10日，在綜試區(qū)掛牌儀式上，中糧集團(tuán)董事長(zhǎng)呂軍對(duì)外宣布。

寧夏是中糧集團(tuán)的“糧倉(cāng)”之一。早在去年12月，寧夏回族自治區(qū)人民政府副主席王和山和中糧集團(tuán)副總裁陳朗代表自治區(qū)和中糧集團(tuán)簽署了戰(zhàn)略合作框架協(xié)議，雙方將在葡萄酒、稻米及雜糧、乳品、飼料、金融、電商、人才交流等領(lǐng)域開(kāi)展全方位戰(zhàn)略合作。

其中，寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)園管委會(huì)和中糧名莊薈國(guó)際酒業(yè)有限公司簽署了賀蘭山東麓葡萄酒推廣項(xiàng)目戰(zhàn)略合作協(xié)議，靈武市政府和中糧飼料有限公司簽署了反芻飼料生產(chǎn)線投資協(xié)議。呂軍還為農(nóng)業(yè)農(nóng)村部釀酒葡萄加工重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室揭牌。去年底，中糧飼料（銀川）有限公司注冊(cè)成立?！澳壳?，中糧在寧夏成立的公司已有3個(gè)。”呂軍說(shuō)。

事實(shí)上，這次合作，是中糧集團(tuán)繼十多年前投資寧夏后第二次大規(guī)模布局。

早在2009年，中糧集團(tuán)和自治區(qū)人民政府達(dá)成戰(zhàn)略合作協(xié)議，在石嘴山市平羅縣建設(shè)中糧米業(yè)（寧夏）有限公司，年加工稻谷11萬(wàn)噸，年產(chǎn)大米7萬(wàn)噸。兩年后該項(xiàng)目建成投產(chǎn)，成為中糧集團(tuán)在西部投資的第一個(gè)現(xiàn)代化大米加工項(xiàng)目。

對(duì)賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)的青睞則可以倒推到2005年。當(dāng)年，中糧集團(tuán)派出專(zhuān)家組就10萬(wàn)畝葡萄種植基地的選址進(jìn)行調(diào)研，經(jīng)考察論證，初步選定在青銅峽市馬長(zhǎng)灘和甘城子兩個(gè)地點(diǎn)。

2012年9月，位于賀蘭山東籬產(chǎn)區(qū)核心種植帶的中糧長(zhǎng)城天賦酒莊建成。自有基地規(guī)劃總面積2.2萬(wàn)畝，主栽品種為赤霞珠、馬瑟蘭等，酒窖總面積7000多平米，天賦酒莊成為集科研、種植、釀造、品評(píng)、旅游觀光、文化體驗(yàn)、餐飲會(huì)議于一體的綜合性大型酒莊。截至目前，天賦酒莊在國(guó)內(nèi)外獲大獎(jiǎng)上百項(xiàng)。

千億葡萄酒產(chǎn)業(yè)需要彎道超車(chē)

和國(guó)內(nèi)其他葡萄酒產(chǎn)區(qū)相比，寧夏賀蘭山東麓的建設(shè)時(shí)間并不長(zhǎng)。

煙臺(tái)葡萄酒產(chǎn)區(qū)作為中國(guó)葡萄酒工業(yè)的搖籃，擁有上百年的釀酒及葡萄栽培歷史。1892年，愛(ài)國(guó)華僑張弼士在煙臺(tái)創(chuàng)立了張?jiān)Ｆ咸丫漆劸乒?，為中?guó)近代葡萄酒工業(yè)打下基礎(chǔ)；河北張家口懷來(lái)產(chǎn)區(qū)則是改革開(kāi)放以來(lái)較早的葡萄酒生產(chǎn)基地，1976年，懷來(lái)被定為國(guó)家葡萄酒原料基地，這里種植著非常多的葡萄品種，堪稱(chēng)中國(guó)釀酒葡萄和鮮食葡萄酒的育種寶庫(kù)；東北產(chǎn)區(qū)以生產(chǎn)山葡萄酒為主，早在1938年就成立了吉林通化葡萄酒廠，甜型葡萄酒成為該產(chǎn)區(qū)的特色；河北昌黎有300多年的葡萄酒栽培歷史，“昌黎葡萄酒”成為我國(guó)第一個(gè)獲得原產(chǎn)地地域保護(hù)的葡萄酒產(chǎn)品。

寧夏葡萄酒產(chǎn)區(qū)的建設(shè)，不過(guò)短短30年左右。

“寧夏葡萄酒需要彎道超車(chē)。”張?jiān)９煞菘偨?jīng)理，也是中國(guó)葡萄酒的領(lǐng)軍人物、綜試區(qū)專(zhuān)家委員會(huì)委員孫健說(shuō)。

不僅產(chǎn)區(qū)建設(shè)時(shí)間短，在規(guī)模上，寧夏葡萄酒產(chǎn)區(qū)在疫情和行業(yè)低谷的疊加下，距千億產(chǎn)業(yè)還有相當(dāng)大的距離。自治區(qū)政府部門(mén)提供的數(shù)據(jù)顯示，去年，寧夏葡萄酒綜合產(chǎn)值為261億元，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民收入的1/3來(lái)自葡萄酒產(chǎn)業(yè)。

寧夏葡萄酒產(chǎn)區(qū)的現(xiàn)狀是中國(guó)葡萄酒行業(yè)的一個(gè)縮影。在疫情影響下，國(guó)內(nèi)規(guī)上葡萄酒企業(yè)的銷(xiāo)售規(guī)模萎縮后比規(guī)上黃酒企業(yè)的整體規(guī)模還小，行業(yè)整體虧損。去年，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)披露的國(guó)內(nèi)130家規(guī)模以上葡萄酒企業(yè)合計(jì)利潤(rùn)為2.59億元，把盈利的張?jiān)９煞菽玫?，整個(gè)行業(yè)虧損了2.2億元。中國(guó)葡萄酒行業(yè)產(chǎn)生的所有利潤(rùn)只有中國(guó)白酒行業(yè)利潤(rùn)的1/600，中國(guó)葡萄酒行業(yè)銷(xiāo)售額加在一起，也只有中國(guó)白酒行業(yè)銷(xiāo)售額的1/58。

但孫健認(rèn)為，綜試區(qū)的創(chuàng)建既是寧夏葡萄產(chǎn)區(qū)的喜事，也是中國(guó)葡萄酒行業(yè)的盛事，更是每一個(gè)葡萄酒企業(yè)和從業(yè)者要牢牢把握的歷史機(jī)遇。

綜試區(qū)建設(shè)總體方案指出，立足寧夏賀蘭山東麓全域，突出生態(tài)價(jià)值、重視酒旅文化、強(qiáng)化品牌貿(mào)易、探索三產(chǎn)融合新技術(shù)、新模式、新業(yè)態(tài)、新平臺(tái)、新工程和新政策，努力打造引領(lǐng)寧夏乃至中國(guó)葡萄及葡萄酒產(chǎn)業(yè)對(duì)外開(kāi)放、融合發(fā)展的平臺(tái)和載體，也為我國(guó)西部地區(qū)特色產(chǎn)業(yè)深度開(kāi)放、“一品一業(yè)”促進(jìn)鄉(xiāng)村振興提供借鑒和樣板。

孫健建議，首先，寧夏葡萄酒要在數(shù)字化的變革中彎道超車(chē)。

其次，他認(rèn)為，寧夏葡萄酒產(chǎn)區(qū)應(yīng)充分嫁接及整合外部的力量，特別是需要整合下游的能力。因?yàn)橹袊?guó)人還沒(méi)有形成喝葡萄酒的消費(fèi)習(xí)慣。

“如果營(yíng)銷(xiāo)做不好，可能中國(guó)葡萄酒還會(huì)長(zhǎng)期處在低迷的狀態(tài)?！睂O健說(shuō)，希望國(guó)產(chǎn)葡萄酒行業(yè)的利潤(rùn)占到白酒行業(yè)的1/10，甚至有一天平起平坐，葡萄酒未來(lái)可期。