銀記腸粉”更是廣州腸粉的代表作，其特點是粉薄、味鮮、爽滑、口感獨特，有“白如玉，薄如紙，爽滑微韌，味道鮮美”的評價。吃過的朋友當然能感受到個中的美味，但還沒有來過廣州或者來過廣州卻未能一嘗“銀記腸粉”的朋友就不能不說是一種損失了!在這里，我們透過互聯(lián)網向您介紹一下“銀記腸粉”：

　　首先出場的是“銀記腸粉”的招牌品種——

　　以新鮮磨制的米漿作原料，配合精選優(yōu)質的上等牛肉作餡料，用專用的爐具快速蒸熟，再通過獨特的工藝加工上碟，最后添加大師傅秘制的靚豉油，這樣，一碟香噴噴的“豉油皇牛肉腸粉”就做好了。“豉油皇牛肉腸粉”是銀記腸粉的代表作，屢獲殊榮，也是銀記腸粉店最熱銷的品種。

　　豉油皇牛肉腸粉

　　為求不斷創(chuàng)新，以不同的材料為餡料制作出多個腸粉品種：豬肉腸粉、鴛鴦腸粉(用兩種不同的肉作餡料)、豬肝腸粉、豬腰腸粉、蝦米腸粉、叉燒腸粉、雞蛋腸粉、齋腸粉、炸面腸粉、鮮蝦腸粉以及近年來新創(chuàng)的茶樹菇腸粉、玉米腸粉。

　　接著出場的就是——

　　白、黃、綠、褐巧妙組成一幅油畫：悶了一冬，雖雪還未完全融化，但充滿生命力的小草和小黃花已迫不及待從地里鉆出來，吸一口清新的春氣……一股淡淡的蛋香撲鼻而來，原來我剛才被《初春的草原》吸引進去了。其實銀記的大師傅在抽象派油畫創(chuàng)作上也有一定的水平哦!(扯遠了，sorry)

　　雞蛋腸粉

　　食慣白(凈)齋腸粉和羅漢齋腸粉，想轉轉口味，還有沒有別的齋腸?噢，選用了時下最流行的菇菌類之一的“茶樹菇”做餡料，而且特意用干茶樹菇，既養(yǎng)生又有嚼頭，完全符合廣東人的口味，你要不要來一碟——

　　茶樹菇腸粉

　　油炸鬼(油條、炸面)可以齋食，又可以送粥食，原來仲可以卷住腸粉一齊食。來到銀記，每逢聽到“嘭嘭”聲千萬不要驚慌，因為肯定有人點了“炸面腸粉”，大師傅正在用力砍斷非常韌的油炸鬼，你可以跟著節(jié)奏欣賞一下炸面腸進行曲。

　　金黃的玉米粒點綴在翠綠的時蔬腸粉卷上，養(yǎng)眼……入口清爽、甘甜，低熱量、高纖維，健康……難怪受到年輕靚靚女士追捧。

　　玉米腸粉(上九店供應)

　　雞蛋腸粉、炸面腸粉、茶樹菇腸粉、玉米腸粉等這幾款腸粉以及蝦米腸粉、齋腸粉比較適合喜歡清淡一點的朋友。

　　最后出場的是——

　　鮮蝦腸粉　　鮮蝦腸粉歷來是腸粉中的極品，價格最高，制作難度最大。為了能制作出高水平的好蝦腸，銀記的各大師傅和技術員經過了長時間的研究，直至2000年初才推出這款白里透紅與眾不同的“韭黃鮮蝦腸粉”。該品種腸粉推出后，便獲得了2000年度廣州國際美食節(jié)“名牌美食獎”，并被認定為“中華名小吃”及“廣東名小吃”，得到了社會的認同。

　　通過以上的介紹，相信就算你未來過銀記，亦可以感受到小小腸粉店同樣可帶給你色、香、味以及聲的廣州傳統(tǒng)飲食文化氛圍。同時，我們也希望如此能暫時緩解你由于極想品嘗腸粉而引發(fā)的饑餓感，但我們對未能把“銀記腸粉”送到世界各地給大家品嘗深表歉意!有幸來到廣州的朋友千萬別錯過了喔!