在茫茫“店”海中以個(gè)性取勝——小店經(jīng)營(yíng)大智慧
小店雖小,但包含著店面營(yíng)銷的大智慧
“我想,以我的智商跟情商,做生意應(yīng)該不難。”許小鳳介紹說,前段時(shí)間很空閑,正好有個(gè)朋友家里經(jīng)營(yíng)服裝,想開分店卻苦于沒有時(shí)間打理,就自告奮勇地幫他們開了一個(gè)。
時(shí)下,開小店逐漸成為一些創(chuàng)業(yè)者的時(shí)尚選擇,他們大多數(shù)年輕,擁有高學(xué)歷,有著不錯(cuò)的工作,有過高薪的工作背景,現(xiàn)在卻另辟蹊徑想成為特色小店的小老板。許小鳳是其中一員。
“我的心中醞釀著我們服裝店納斯達(dá)克上市計(jì)劃,等到那一天,我就可以不動(dòng)一根手指頭坐等分紅了?!痹S小鳳半開玩笑地說。開張之初,她躊躇滿志,暗下決心一定要好好打理這家小店,把它作為她的第二職業(yè)。
然而,現(xiàn)實(shí)卻讓許小鳳覺得很難。
“別人開店賣東西,價(jià)格翻幾倍,生意還特紅火??墒俏业男〉?,唉!幾近虧本銷售,生意依然慘淡。是不是我真的就不是這塊料?”許小鳳有些不自信。
據(jù)她介紹,小店開業(yè)一個(gè)多月,做了幾筆生意:首先是同事的幫忙捧場(chǎng),不賠不賺;第二筆的買家是BBS上的朋友,她買了一兩件時(shí)尚的衣服,既然是朋友,也打算擴(kuò)大人氣,許小鳳就打折再送她一條圍巾,把朋友送出去以后才想到成本———虧本20元。
“為了積累人氣,我還把價(jià)格定位在物美價(jià)廉上,然而……衣服再好,價(jià)格定得再低,還是不行?!痹S小鳳無奈地說,“可能買家搞不懂我到底是在賣衣服還是在交朋友,也可能是我過于熱情嚇到別人了,總而言之,我還沒有真正賺到錢。”
為了能讓小店的生意有所起色,許小鳳嘗試了不少辦法。有人建議許小鳳在店鋪里順帶賣點(diǎn)別的,但許小鳳拒絕了,她想只做服裝,最多就是帶點(diǎn)鞋帽,再有別的,她就會(huì)覺得自己的小店就太不專業(yè)了。
雖然如此,但是最近一個(gè)月,許小鳳還是沒有盈利?!伴_店之初,因?yàn)槭菐团笥验_的,也沒好意思商量利潤(rùn)分成的問題。現(xiàn)在,連考慮這個(gè)問題的工夫都可以省了?!痹S小鳳表示,幸好,開店之初自己就沒把贏利作為最終目標(biāo),“權(quán)當(dāng)是一種興趣來做吧”。
針對(duì)許小鳳的小店困境,不少行業(yè)專家表示,小店雖小,但如何經(jīng)營(yíng)好包含著店面營(yíng)銷的大智慧。
傍哲學(xué)
“沒想到跟著大店還挺有賺頭呢?!壁w麗說。
趙麗一年多前想在方莊肯德基附近租個(gè)店面賣服裝,當(dāng)時(shí)有兩個(gè)選擇,一個(gè)店面在幾家商鋪中間,還有一個(gè)店面在一家開業(yè)好幾年頗有實(shí)力的大服裝店旁邊。
想想各有利弊,趙麗開始也很猶豫,在專家的指點(diǎn)下,她大膽地租下了后面這家店鋪,如今,情況比預(yù)想中好多了,生意不但沒有全被大服裝店搶去,而且從大店逛出來的顧客還常常有人來光顧一下她的小店。
在企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的概念中,有一種叫“老二哲學(xué)”的說法,就是不做第一,不做第三,而只是緊緊跟在排名第一的后面做老二,瞄準(zhǔn)機(jī)會(huì)再?zèng)_刺第一。
其實(shí),創(chuàng)業(yè)者在創(chuàng)業(yè)之初,要學(xué)會(huì)做“老二”。采取跟隨戰(zhàn)術(shù),可以規(guī)避經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn),從中嘗到不少甜頭,使自己的創(chuàng)業(yè)開始就可以通過“蹭”獲得利潤(rùn)。
“選址要有前瞻性,創(chuàng)業(yè)者在選址時(shí)要眼光放遠(yuǎn)些,多了解該地區(qū)將來的發(fā)展情況?!庇袠I(yè)內(nèi)人士指出,要注意鋪位的性價(jià)比,不同的地理位置、周邊環(huán)境、交通條件、建筑結(jié)構(gòu)的店面,鋪位的價(jià)格會(huì)有很大出入,有時(shí)甚至相差十幾倍。
此外,好的商家并非將鋪位成功賣出或租出后就大功告成,后期的經(jīng)營(yíng)管理、保證投資者有得賺是一個(gè)長(zhǎng)期的運(yùn)營(yíng)過程,因此創(chuàng)業(yè)者必須把商家的后期運(yùn)營(yíng)操控重視起來。
“蹭飯”技巧
請(qǐng)客吃飯,來的人中通常有兩種,一種是應(yīng)邀前來的,另一種則是硬要前來的。初開的小店,要資金沒資金、要經(jīng)驗(yàn)缺經(jīng)驗(yàn),因此在品嘗市場(chǎng)大餐時(shí),很少能夠被“邀請(qǐng)”。不過,這并不意味著這頓飯就吃不到嘴里。
在大店“應(yīng)邀”時(shí),小店學(xué)著“蹭頓飯”也未嘗不可。而且還別小看了這“蹭飯”,小店專門為這頓飯而去,就只管埋頭吃飯,到最后吃到嘴里的也許反而比大店還要多。
趙麗表示,她現(xiàn)在自己也經(jīng)常去逛逛這家大服裝店,看看人家都是進(jìn)了些啥貨,或者有沒有什么促銷上的好主意,自己能用得上的,就多跟著學(xué)學(xué),看來她是從被動(dòng)變主動(dòng)了。
“也有人來蹭我家的飯了”趙麗說。你還別說,趙麗的小店和旁邊的大店都開得挺紅火,這被另外一些有心人“蹭”了去。
事實(shí)上,小店有著自己的優(yōu)勢(shì)。
品牌出品各種款式的衣服一般是最符合市場(chǎng)中大多數(shù)人的消費(fèi)需求的。這樣的設(shè)計(jì)就難免中規(guī)中矩。在追求個(gè)性人的眼中,容易顯得呆板老套。一般“小店”追求個(gè)性、前衛(wèi)。很多店都在日益彰顯出自己的個(gè)性,在茫?!暗辍焙V幸詡€(gè)性取勝。
毫無疑問,小店的潮流嗅覺總是要比商場(chǎng)快上一些,多則一年半載,少則一月半月,像近來大熱的茶花花飾、傘裙、寬腰帶等等,都是從小店開始流行的。
小店另一大殺器是“實(shí)惠”而不是“便宜”,不少小店的平均價(jià)格都在七八百元上下,有些貨品甚至以千元計(jì)。但和商場(chǎng)、專賣店相比,同樣價(jià)位的服飾“含金量”卻往往高出很多,商場(chǎng)品牌一般都含有大量的租金、廣告、管理、成本,而這恰恰是小店省下的。所以,權(quán)衡其中的個(gè)性、品位、獨(dú)特性,其“性價(jià)比”往往依然較很多品牌為高。
個(gè)性店面對(duì)一些顧客具有獨(dú)特地吸引,或可愛、或酷辣、或唯美的環(huán)境雖然沒有名牌專賣店千店一面的呆板,卻多了一分討人喜歡的個(gè)人色彩,可以從中看出店主人的匠心巧思。而且和在人來人往的大商場(chǎng)里購(gòu)物相比,顧客當(dāng)然更喜歡在一個(gè)小小的私密的空間里倘佯,有一點(diǎn)點(diǎn)神秘感、主人般的感受總是令人貪戀的。
此外,不像商場(chǎng)和專賣店里明碼標(biāo)價(jià)那么一覽無余、毫無懸念,小店大都是可以討價(jià)還價(jià)的,不確定的價(jià)格當(dāng)然會(huì)帶來心理刺激,砍價(jià)的過程雖然也會(huì)讓人頭疼,但其間上上下下、起起落落的微妙感受也是刺激無比。筆者的一個(gè)朋友工作之余消解壓力的一大秘方就是沖進(jìn)小店,和店主人大戰(zhàn)幾個(gè)回合,“砍”它一個(gè)痛快淋漓。

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